一、蒜苔如何存放保鲜
1.
将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中，（不要洗）；
2.
用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来；
3.
将塑料袋扎紧口，放入冰箱上面的保鲜层中。 采用以上方法可以使蒜苔放很长时间。
冷藏法： 将蒜薹充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。
气调法：
1.
快速降氧法：将蒜薹堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3—4次，将帐内含的氧量降到1—3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。
二、蒜苔如何存放保鲜不变色
油腌蒜苔腌制不变色的方法，蒜苔过油炒制快熟，然后迅速冷却放凉，撒上盐腌制就可以了
三、蒜苔怎样保存?
可以将蒜薹用竹筐装好，一定要码整齐。每一筐大概是放30斤左右，不要放得太满，然后将蒜薹放在冷库内，如果没有条件用冷库就用我们平时的菜窖就可以了在使用之前一定要对其进行消毒和通风，这样的方法可以让蒜薹储存2~3个月。
四、怎样保存蒜苔?
1、清理干净蒜苔，捆成团，装入保鲜膜，封好口子，放在保鲜层，不可以不装保鲜膜直接放冰箱，这样容易造成食物串味，也不便于长赶时间存储。这种方法操作起来虽然有一些麻烦，但是可以让蒜苔保存的时间更久，详细的方法是先将蒜苔放在零度左右的环境下，储存48个小时，然后放入合适的塑料袋内。
2、可以把蒜苔盘一下，放在塑料盘中，再用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以保存较长时间，注意一定不要切两头，要保持原样。
3、还可以用塑料袋套住蒜苔的根部，扎好，然后放在冰箱的冷藏室中，也可以保存较长时间，随吃随取。
4、如果蒜苔很多，可以把蒜薹扎成捆，立在墙根处，保持通风和湿润，储存的地方要黑暗一些，避免阳光晒到。
4、如果蒜苔太多，也可以把蒜薹平铺，一层横放，一层竖放，或扎成捆，横竖交错摆放，这样便于蒜薹之间通风，不会烂掉，这样也可以保存较长时间。
五、蒜苔怎么放才能保鲜
蒜苔既可以放到冰箱冷冻也可以冷藏，要是想更长时间保存的话，我们放到冰箱冷冻即可，首先将蒜苔清洗干净，晾干之后放到保鲜袋里面密封好，然后放进冷冻室即可，这样至少能保证半年之久，大那是里面的营养成分会大量流失，口感也会受到影响。若是短时间保存的话则可以放到冷藏室进行保鲜。
六、蒜苔怎样放保鲜
1、均衡控制温度、湿度。当贮藏环境温度达到蒜苔冰点时，保鲜效果最佳，蒜苔的冰点温度为-0.8-0℃（因其固形物含量而有微小差异）。实践中，蒜苔在温度高于-1℃时不会发生组织结冰，根据多年经验，推荐蒜苔库温冷藏指标为-1-0℃，在此范围内尽可能降低上限温度控制指标，以减小温差，使库温始终处于稳定状态。
2、库房湿度控制在80％-90％，如湿度不够要进行补湿，措施主要有地面撒水，挂湿帘或撒湿锯末等，同时湿度高也有利于库温稳定。