一、怎样炒出来的蒜苔嫩好吃
炒蒜苔可以加豆瓣酱，也可以不加，根据每个人的口味不同，不吃辣就不加了，在放点姜蒜花椒，把肉丝炒好一边待用，蒜苔焯水放点食用油盐。
最后这两样食材倒入一起大火翻炒快速起锅。这样炒出来的蒜苔非常嫩香。
二、怎样炒出来的蒜苔嫩好吃窍门
1/6 猪瘦肉切丝，用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。
2/6 蒜苔掐去头尾，洗净切成均匀的小段，用水焯一下。
3/6 炒锅加热，放适量油，放葱花炒出香味。
4/6 把肉丝放入，滑散，炒至八成熟后放适量生抽炒匀。
5/6 把蒜苔放入，加少许盐和糖炒至均匀入味关火即可。
三、蒜苔怎么炒了好吃
1.把切好的蒜苔放入碗中加适量的水和一勺盐，这样做是为了让炒出的蒜苔更脆，而且不发黑
2.把肉炒熟，放上各种调料后把蒜苔直接放入锅中用大火炒，这样炒出来的蒜苔能够把肉和调料的鲜味融入在蒜苔里，而且还能够保持蒜苔的口感
3切的蒜苔不要太长，要控制在3厘米内最佳，而且切得要均匀
四、怎样炒出来的蒜苔嫩好吃呢
1.把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。
2.将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。
3.将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝。
4.将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中。
5.然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒均匀后，关火。
6.将炒好的蒜苗盛入盘中，上桌稍凉即可食用。这是一道美味营养保健的家常菜的简单快捷做法。
五、蒜苔怎样炒更好吃
食材准备： 腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
炒竹笋的做法：
第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
六、蒜苔怎么炒比较嫩
1. 上浆
水和淀粉按1:1的比例搅拌成面糊，将面糊放入肉中搅拌，直至肉的表面全部裹上成白霜状即可。上浆也就是我们俗称的给肉裹一层保护层，淀粉受了热会发生糊化反应，形成保护层，从而锁住肉里的水分，使它不易流失。
2. 热锅大火
也就是我们所说的热锅冷油，倒入油后开大火，将肉放入迅速翻炒，直至肉成熟为止。这样做是的目的是缩短肉的成熟时间，从而减少水分的流失。
3. 中油温
油的温度不能太高也不能太低，太低增加了肉的成熟时间，太高容易使肉上的浆脱落，从而导致肉质变老。
4. 多油
炒肉应该在锅里多放一些油，油是一种介质，用来传递肉和火之间的热量。油少，炒肉时肉质不能均匀受热，时间长，并且还会粘在锅上。如果你不喜欢吃油，你可以炒好肉后将油滤出再次利用，也就是我们俗称的过油。
5. 短时间成菜
在炒肉的过程中如果看见肉的颜色发生改变，应立即进行下一个步骤，方一些易熟的青菜，直至炒好放调料即可。如所需的菜品不易熟，应提前炒至8分熟，之后一起炒即可。
七、蒜苔怎样炒才嫩
蒜苔切成小段。然后放入食盐泡。慢慢蒜苔颜色别绿