1. 香菇和蒜苔能不能一起吃
当然可以啊,胡萝卜里面哟β胡萝卜素,青椒的营养价值也高,千万别小看了青椒的营养!
2. 香菇能跟蒜苔一起吃吗
馅料食材】
蒜薹一把,猪肉馅800g
【馅料调料】
花椒水180g,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,花椒粉,盐,姜
【花椒水材料】
八角一颗,花椒十几颗,清水
【其余材料】
面粉600g,清水300g
【做法】
1、面粉里加入少许食盐拌匀,然后分次少量地倒入清水,边倒边搅拌,将面粉搅拌成均匀的絮状后下手揉成面团。将面团扣在面盆下饧15分钟,然后将面团揉光滑。面粉和水的比例为2:1。
2、清水180g,加入八角一颗,花椒十几粒,烧开后关火,浸泡至水放凉后捞出花椒和八角,碗里留下的即为花椒水。
3、肉馅放在一个大点的盆里,加入适量胡椒粉、花椒粉、姜末、盐,倒入大半勺生抽、小半勺老抽、适量蚝油、1/3的花椒水,顺着一个方向搅拌,使肉馅将调料充分吸收,然后将剩余的花椒水再分几次倒入肉馅中,顺同个方向快速搅拌至充分吸收,搅拌至肉馅越来越顺滑黏稠,感觉搅拌的时候比较吃力了就拌好了,这个时候轻按肉馅是有弹性的。
这里加盐的主要作用是增加肉馅的吃水量,800g的肉馅,共加了花椒水180g,生抽和老抽大概跟花椒水等量的样子,肉馅最后的状态是非常水嫩弹滑的,香气扑鼻。
4、将蒜薹洗净,切去根部,摘去顶部的薹苞,然后顶着刀将蒜薹切成细粒。蒜薹不需要加盐杀水分,蒜薹虽然很水嫩,但是蒜薹质密,不像芹菜等蔬菜那样容易杀出水来,所以直接入馅就可以了。至于蒜薹要不要焯水,个人觉得不需要,选用鲜嫩的蒜薹,本身辣味是很淡的,味道清甜,水饺煮出来辣味儿是非常淡的,一般孩子也能吃。如果实在怕辣,可以先将蒜薹焯一下水再切成粒。
5、将蒜薹倒入肉馅里,倒入适量植物油,简单拌一下,使油包裹住蒜薹和肉馅儿,然后加入适量盐,拌匀。
6、面团已经饧得非常柔韧了。取部分面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取一个饺子皮,放入馅料,包成饺子,依次包好所有饺子。记得要包的皮薄馅大才好吃哦。
3. 香菇和蒜苔能不能一起吃呢
西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油(或其他植物油,猪油粒亦可)
调料:
盐、白胡椒粉
做法:
1、干香菇泡发(或者新鲜香菇)后切成细末,葱剁烂;(切葱类蔬菜不辣眼睛的小秘诀:戴上游泳眼镜,或者将保鲜膜轻轻贴在眼睛上。)
2、挑选大小均匀的新鲜冻虾,色泽要均匀、干净。去头、尾,用剪刀剪开背部取出背部泥线,剥成虾仁后用力拍打成虾泥,加上香菇末、葱末、少量橄榄油、盐和白胡椒粉一同搅拌均匀,拌成馅料。可以用手搅拌,然后用手抓起,使劲朝同一个方向摔打,这样做可以使后面做出来的丸子更有筋度。
3、三个左右鸡蛋打入碗中,加少许水和盐拌匀,倒入一只略有深度的盘子中,放进锅中蒸十分钟左右;(一定要水开后蒸鸡蛋,过程不能中断,时间切忌太长,否则蒸好的蛋不仅老,而且不够漂亮。)
4、西兰花洗净,掰成均匀的小朵;(挑选西兰花时,应该挑选色泽比较绿的,不要挑颜色发黄有异味的;清洗西兰花的时候可以用盐水浸泡半小时,如果花菜缝中有小虫子,盐水浸泡更容易让虫子出来。)
5、取适量的馅料,用手调整成圆球形,插入一小朵西兰花后排在盘中,大火蒸8分钟左右后,取出,依次排列在刚才的蒸鸡蛋中。西兰花插入虾丸前,可以在适量淀粉水中蘸一下,以免蒸熟后易和虾丸分离。
6、锅中烧滚约半碗水,加少许盐和胡椒粉或其他自己喜欢的调味,少量淀粉勾芡淋在盘中即可食用。
4. 蒜苔可以和菇类一起吃吗
好吃
各种食材洗净备用,大肠,蒜苗和细芹菜切段。
2.锅内下少许油,热锅后下切片的大蒜头煸香,待蒜头开始变色后倒入大肠翻炒。
3.均匀的翻炒出大肠的香味后,加入适量的清水,盖上锅盖。
4.待锅内水快干时倒入洗净的茶树茹,继续翻炒均匀至茶树菇熟透后加入适量食用盐,鸡精,一小匙生抽,蒜苗和芹菜一起翻炒均匀就可以出锅了。
5. 蒜苔可以和香菇一起吃吗
原料:
蒜苔、香菇、鸡蛋、食用油、生抽、耗油、鸡汁、葱蒜末和小米椒圈。
做法:
1、蒜苔洗净后切段,蒜苔放入碗中加入食盐和清水浸泡5分钟。
2、香菇洗净后切去根部再切片,放入锅中烧水焯烫去除草酸。
3、蒜苔上锅蒸2分钟,蒸过的蒜苔鲜艳翠绿。
4、准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
5、3枚鸡蛋打入碗中并搅散。
6、起锅烧油,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块盛出备用。
7、另起锅烧油,炒香葱花蒜蓉和小米椒圈,倒入蒜苔香菇和鸡蛋翻炒,加入生抽。
8、加入蚝油,加入鸡汁,翻炒均匀后出锅。
6. 香菇可以和蒜苔一起吃吗?
蒜苔炒磨菇没有毒。
蒜苔的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分 香菇搭配蒜苔,素菜,美味,营养搭配更好(收起) 食材 主料蒜苔200g香菇100g辅料油适量盐适量糖适量 步骤 1.蒜苔,香菇准备好。2.香菇,洗净,开水中煮下过,捞出。3.香菇切开2下成小块。4.热油,爆蒜苔,加少许白糖,料酒,加少许凉水。5.蒜苔变成翠绿色,就加进香菇,加盐,调味。6.炒匀,装盘。小贴士 炒绿色蔬菜,加水,过高的油温会破坏维生素,爆炒,加凉水降温也可以使得菜更翠绿,加少许糖,绿菜会变的更嫩,味道更佳,最后放盐对所有绿色蔬菜是最好的
1.蘑菇洗净撕成条
2.蘑菇焯水
3.蒜苗摘洗干净切段
4.猪肉切条
5.锅里油热加入肉条煸炒
6.加入酱油上色
7.加入蘑菇蒜苗翻炒
8.加入味极鲜酱油翻炒
9.最后加盐调味即可
7. 香菇和蒜苔能不能一起吃呀
可以的,有好处。
比如; 蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分 香菇搭配蒜苔,素菜,美味,营养搭配更好(收起) 食材 主料蒜苔200g香菇100g辅料油适量盐适量糖适量 步骤 1.蒜苔,香菇准备好。2.香菇,洗净,开水中煮下过,捞出。3.香菇切开2下成小块。4.热油,爆蒜苔,加少许白糖,料酒,加少许凉水。5.蒜苔变成翠绿色,就加进香菇,加盐,调味。6.炒匀,装盘。小贴士 炒绿色蔬菜,加水,过高的油温会破坏维生素,爆炒,加凉水降温也可以使得菜更翠绿,加少许糖,绿菜会变的更嫩,味道更佳,最后放盐对所有绿色蔬菜是最好的8. 蒜苔跟香菇可以一起吃么
可以的。
香菇完全可以和蒜苔圆葱在一起炒,蒜苔是一种比较常见的蔬菜,香菇是比较常见的菌类食物,他们之间不相克,非常有营养。
但是一定要把蒜苔多炒一会儿,炒香菇同样也是千万不要炒生了。然后加一点瘦肉片,放点圆葱,这道菜色彩也不错,吃起来很美味。当然不能吃太多了。