1. 肉和蒜苔做卤面怎么做才好吃
1. 把肉馅先放在碗里，放1小勺嫩肉粉、适量老抽搅拌均匀。腌制5分钟
2. 鸡蛋3个打散，备用
3. 黄瓜切丝，备用
4. 辣椒切碎，爱吃辣的可以多放些。备用
5. 生姜切碎，备用
6. 生的花生仁，锅里少放点油，烧至7成热，放入花生仁炒香。炒花生时要用小火。炒出香味即可
7. 炒好的花生备用
8. 然后在锅里添入适量的油，把生姜碎和腌制好的肉馅放入，炒熟。在把鸡蛋液倒入。炒熟后用铲子把鸡蛋在锅里捣碎。根据口味清淡放入适量甜面酱。翻炒2—3分钟，加半碗水。小火烧3分钟。加入食盐、鸡精、蚝油。起锅前把辣椒碎放入就OK了
9. 白水煮面。吃的时候加一些黄瓜丝、花生仁、辣椒油。
2. 蒜苔肉打卤面
步骤/方式1
第1步、大肉切丁，蒜苔切丁，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
步骤/方式2
第2步、炒锅放油烧热，放入肉丁煸干水分，再放葱姜蒜炒出香味。
步骤/方式3
第3步、放入辣椒面炒出红油。
步骤/方式4
第4步、放两勺豆瓣酱翻炒出酱香味。
步骤/方式5
第5步、调入适量的盐、酱油，翻炒入味。
步骤/方式6
第6步、加入适量开水、泡好的黄豆、胡椒粉，炖至入味。
步骤/方式7
第7步、淋上水淀粉，使汤汁略显浓稠。
步骤/方式8
第8步、出锅前放少许味精。
步骤/方式9
第9步、将煮好的面捞入碗中，放上黄瓜丝。
步骤/方式10
第10步、放上肉卤就好了。
步骤/方式11
第11步、成品。
3. 蒜苔炒肉打卤面的做法大全
1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2，取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。
4，然后放酱下锅， 小火慢炒。
5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。
6，面煮好后把卤浇在上面。
7，如果有黄瓜，刨些黄瓜丝。建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，只用甜面酱会很甜。以及不用再放盐了。
4. 肉和蒜苔做卤面怎么做才好吃呢
你好很高兴能为你解答这个问题 。
卤面是也叫焖面，地方特色美食 ,做法简单，好吃，把卤面的家常做法告诉你 ，从小就吃妈妈做的卤面 ，吃起来有点妈妈的味道
第一，鲜面条 筋道的，不要太粗 ，上火，蒸十分钟 ，
第二，炒肉卤子，准备好芹菜，蘑菇黄豆芽，豆角 ，根据自己的喜好搭配就可以 ，最重要的就是肉 ，买好的后座肉 ，大料炝锅，葱蒜爆香 ，加酱油，13香。味精盐，水最好没过菜 。
第三，把蒸好的面条儿，和卤子一起拌匀，再上屉，蒸十分钟 ，香喷喷的，卤面就做好了 ，再来一半儿蒜 。
本着认真负责的态度对待这个问题，谢谢支持。
5. 肉和蒜苔做卤面怎么做才好吃窍门
羊肉，蒜苔，炸酱面的做法可以把羊肉煮好，满面下好，然后把蒜苔用锅里的油拌一下，锅里再上辣油，上虹羊肉面那一脚一声带响声的麻，油炸酱面就出国了
6. 蒜苔肉卤面的家常做法大全
制作方法：1.先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。
2.再用麦粉扯面条，面宽两厘米以上，煮熟面条，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。
臊子中不放肉则为素大卤面。
特点：面宽、腰子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。
备料（两人用）：细面条（细粉条粗细）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克卤面蒸面条
1.将肉切成粗丝状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。
2。用蒸锅烧水，将面条上锅，水沸后中火蒸15分钟。
3.用另一灶开始炒菜。
热锅倒花生油或调和油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，煸香，加老抽和盐适量上色、入味，翻炒两分钟。
加500毫升温水，水开后继续烧10分钟。
4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。
5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。
6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
其他可选蔬菜：元白菜（卷心菜、包菜），四季豆，白萝卜等不易焖制后变烂碎蔬菜。