1. 蒜苔肉片蒸面条
1.首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。
2.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。
3.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。
4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。
5.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。
6.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。
7.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。
8.时间到了关火，我们把面条焖一下，下面开始炒菜。
9.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。
10.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。
11.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。
12.倒入黄豆芽和长豆角，翻炒均匀。
13.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。
14.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。
15.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。
16.接下来我们把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。
17.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。
18.时间到了我们关火再焖一分钟，然后我们把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。
19.好了，这道地道的河南蒸面条就做好了，看起来是不是很简单，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧
2. 蒜苔肉丝面条的做法大全
用料
猪柳条肉 50克
面条 1小撮
油麦菜 少许
黄酒 1/4汤匙
五香粉 1/5茶匙
黑胡椒粉 1/5茶匙
鸡精 1/5茶匙
盐适量 菜油2汤匙
经典早餐【肉丝汤面】的做法
准备好主材料，将青蒜苗、油麦菜、猪柳条肉洗净。
青蒜苗白和绿，分别切成花，猪柳条肉斜纹切片，再切成丝。
炒锅将油烧热到泡沫散后关火晾凉，放肉丝（花生油可冷锅冷油）用小火滑散，调入黄酒。
加入蒜苗白的部分炒香。
注入你吃面的汤碗满碗量的水，调入五香粉、适量盐，大火煮。
水开后，下入面条，转中火。
面条将断生时，放油麦菜。
油麦菜断生时，调入黑胡椒粉、鸡精（可以不放）、蒜苗绿，搅匀，关火，起锅装碗。
3. 蒜苔肉丝蒸面
食材明细
干面条适量
豆芽适量
肉适量
葱适量
姜适量
葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
干面条版蒸面条的做法步骤
1
干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的
2
肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了，我最近都没买豆角。
3
切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。放入开水，因为一会儿要拌面条
4
把蒸好的面条拿出来散开。如果有点干不是太熟。可以倒点食用油喷一点水。把菜和面搅拌一起再蒸
5
完美出锅。大家做的时候放豆角，绿色的看起来有食欲
4. 蒜苔肉片蒸面条怎么做
做蒸面最好选用切面或自己擀面，如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟，否则不容易蒸熟。 做法：
1、水烧开，面条下锅焯一下，捞出用凉水冲过后沥干；
2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用；
3、四季豆掰成寸段，番茄切片，精肉切丝用淀粉拌匀，葱切丝备用；
4、炒锅多放些油烧热，用葱丝爆炒肉丝，放少许酱油，下番茄片，再下四季豆段翻炒，加盐和少量水，待四季豆变色后关小火，将拌好的面条抖散铺在菜上，加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透；
5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用。
5. 蒜苔肉面条的做法
蒜苔摘去尾部洗干净。猪肉一块去皮洗净。葱一棵、蒜头一瓣、姜两片都洗净。
2.
准备面条。我用了挂面。
3.
蒜苔切段。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片，准备一小瓣八角、3_4粒花椒。肉切丝放入碗中。
4.
肉丝中加入两勺生抽，少量盐，一小勺十三香，半勺老抽，一勺生粉抓匀腌制五分钟入味。
6. 蒜苔肉片蒸面条的做法
原料：面条、五花肉、黄豆芽、芹菜、盐、葱、干辣椒段、花椒八角、白糖、酱油、清油、味精、蚝油、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、买回的面条拌少许清油，上笼蒸20分钟。从面条上笼，和炒菜同步进行。
第2步、肥瘦相间的肉最好，切片或切丝皆可。葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
第3步、黄豆芽、芹菜、蒜苔洗净备用。
第4步、炒锅放油烧热，放糖炒好糖色。
第5步、放入肉片、花椒、八角翻炒上色，再放葱姜蒜、干辣椒炒香。
第6步、放酱油、蚝油翻炒均匀。
第7步、放入黄豆芽。
第8步、放入芹菜、蒜苔。
第9步、调入盐、少许白糖。
第10步、放入味精翻炒均匀。
第11步、加入开水，和菜持平。
第12步、放入蒸好的面条摊平。
第13步、加盖改小火，慢慢焖煮。
第14步、5分钟左右开盖，将面条抖散翻身，使表面沾上汤汁。加盖继续焖煮。
第15步、汤汁将收干时，放入一把鸡毛菜。这个可有可无，正好家中有一点点，就临时起意加上了。再加盖2分钟，将汤汁收干，鸡毛菜去生即可。抖散拌匀即可食用。
1、面条拌油蒸熟，面条不会粘连。也可将生面条直接放在菜上面焖煮，只是个人习惯而已。2、焖煮时要用小火，特别是生面直接焖的时候。3、中间把面条抖散翻身，使面条均匀沾上汤汁，便于入味。4、汤汁收干，否刚出现沾连现象。