1. 山药木耳怎么做好吃又简单
1、先将红枣和山药洗净，再把山药切成块状， 最后将红枣和山药蒸熟。
2、取适量粘米粉，用微波炉加热3~4分钟。
3、取出蒸熟的山药并捏成泥。
4、将山药泥揉成一个个小剂子。
5、蒸熟的红枣去皮去核捏成泥。
6、将枣泥中的水分蒸干。
7、将枣泥均分成大约10克的一小份。
8、取一个山药小剂子做成皮，将枣泥作为馅包好。
9、可在山药皮上撒一点糕粉。
10、将糕点放入模具中。
11、装盘。
2. 山药木耳的家常做法窍门
食材明细
木耳、山药、鸡蛋、毛豆、红辣椒、生姜、盐、鸡精1、山药削皮洗净，另备少许毛豆，红辣椒，生姜切好；鸡蛋两个；2、木耳泡好，洗净沥去水分；3、山药切成薄片，加水焯好，备用；4、鸡蛋打入碗中，加少许水，用筷子充分搅打均匀待用； 倒入适量油，待七分热，倒入鸡蛋液，小火煎至金黄色，并打散成块状；5、将鸡蛋盛出备用6、锅热后，放入生姜、红辣椒、毛豆，煸出香味，倒入木耳，小火翻炒，翻炒片刻后加水，7、倒入焯好的山药，继续翻炒，加入少许水，煮三分钟；8、倒入煎好的鸡蛋，继续炒三分钟；9、最后加入盐、鸡精，出锅装盘
3. 山药木耳怎么做才好吃
双耳肉片炒山药
主料
银耳10克
木耳30克
山药40克
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
葱花适量
蒜片适量
步骤
1.把银耳和木耳提前20分钟泡发备用
2.然后葱花蒜片切好备用
3.葱丝切好备用
4.肉片切好备用
4. 山药木耳怎么做?
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 今天做的这道菜是山药炒木耳，清脆的山药配上绵软的木耳，很不错的一道家常菜。
1、食材准备：干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时。准备一盘清水，加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中。红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。
2、山药去皮切片，姜切丝，葱切葱花，锅中加水烧开，放入木耳焯烫，捞出。
3、锅中加油烧热，放入姜丝爆香，放入山药、木耳翻炒，加盐。
4、加入两三小勺高汤继续翻炒，最后淋上香油就可以出锅了。
5. 木耳与山药怎么做好吃
1.首先，我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃。
2.先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。
3.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。
泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。
4.我们把食材焯一下水，免得生熟不一，锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水40秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水20秒，捞出控水。
5.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药，青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐2克，味精1克，鸡粉1.5克，加一点清水在勺子里 ，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。
6.倒入锅内，然后淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘。
6. 山药木耳怎么做好吃又简单窍门
1：不管价格高低，选购时，要挑选耳朵比较大的，摸起来比较厚的。
2：优质的木耳，正面是黑褐色，背面是灰白色；如果两面全是黑褐色，这种必定是被硫磺熏过的。
3：闻一下味道，优质的木耳，细细闻起来或只有一股淡淡的清香味，而劣质的木耳，闻起来必定会有硫磺熏过的味道。
想要泡出好木耳，是按照不同季节来决定的……
秋冬季节要用温水，春夏季节要用冷水；记住，不管什么时候，一定不要用热水，这是大忌，一定要记住喽！
泡木耳，并不是发得越大越好，最佳大小是干木耳的4-5倍左右！温水泡发木耳，大约需要2-3小时，才能彻底泡好，冷水则需要3-4小时才能彻底泡透。
怎样才能更快，更干净的将木耳泡好呢？小简告诉您，泡木耳时，直接加水是大错，只要多加1步，只需几分钟就能彻底泡好；下面教您3个技巧，个个都非常实用……
1：温水加盐，将盐倒在容器中，再加入适量温水，随后放入需要泡发的木耳，然后盖紧容器的盖子，用力摇晃均匀，只需十几分钟就能泡好。
2：白糖加小苏打加温水，将小苏打和白糖一同放入容器中，再加入适量温水搅匀，然后放入木耳浸泡，这样不一会就能泡好，而且这样做还能洗掉木耳表面的脏东西，让泡好的木耳更干净。
3：白醋加小苏打加温水，使用方法同上，这也是饭店常用的方法之一，泡好的木耳更干净。
7. 山药木耳怎么炒好吃又简单窍门
搭配木耳，肉片一起炒，清脆爽口又美味
8. 山药木耳怎么做好吃又简单视频
山药适用人群
一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；2. 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
山药做法指导
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
9. 山药木耳怎样做好吃
做法
山药1斤
鸡块半斤
辅料
冰糖，姜片，葱段少许
步骤一
红烧鸡块山药步骤一
1.原料和照
步骤二
红烧鸡块山药步骤二
2.鸡洗干净切块，
步骤三
红烧鸡块山药步骤三
3.山药去皮洗干净，切块备用。
步骤四
红烧鸡块山药步骤四
4.热锅凉油，锅内放底油。油烧到七成热把冰糖放入锅内，小火慢火。
步骤五
5.冰糖炒到琥珀色，把鸡块，山药到入锅内煸炒
步骤六
6.到入红烧酱油，让鸡块山药上色。
步骤七
7.给锅内添水，水没过鸡块山药。炖30分钟即可。
步骤八
8.最后放入盐，味精。调味出锅装盘。
10. 山药木耳怎么做好吃又简单的做法
材料：荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法：1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。香菜只取根部切成小段米椒叙切成小段
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。