一、土豆茄子的做法？
茄子烧土豆的做法步骤家常茄子烧土豆的做法步骤：
1 1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。家常茄子烧土豆的做法步骤：
2 2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。家常茄子烧土豆的做法步骤：
3 3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。家常茄子烧土豆的做法步骤：
4 4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。家常茄子烧土豆的做法步骤：
5 5茄子开始变软时放入土豆煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：
6 6然后放入酱油。家常茄子烧土豆的做法步骤：
7 7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。家常茄子烧土豆的做法步骤：
8 8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。家常茄子烧土豆的做法步骤：
9 9这时放入糖煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：
10 10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。家常茄子烧土豆的做法步骤：
11 11家常茄子烧土豆就做好了。
二、熥土豆茄子的做法？
土豆茄子煲的做法
1.茄子、土豆切成大块，葱切成段；
2.锅内倒油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆翻炒；
3.倒入一碗清水（盖过茄子、土豆即可），加入东北特产的大豆酱（超市有卖的）；
4.加入少许盐、翻炒几下；盖锅炖大约二十分钟；
5.待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可.
6.装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食
三、糖醋土豆茄子的做法？
做法一
首先把土豆的皮去掉。然后接着刨片。切好后装入盘中，水开后上锅大火蒸12分钟。把洗净的茄子去掉头和尾，然后切成薄片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变黑。准备半个洋葱先切成片，再切成丁。大蒜拍一下剁成末。
起锅烧油，油热后加入提前剁好的肉末，炒至完全变色。再加入蒜末炒香。接着加一首郫县豆瓣酱炒出红油，再下入切好的洋葱翻炒一下。加一勺蚝油，一勺料酒，适量的胡椒粉，一点盐。翻炒均匀。炒匀后盛出备用。土豆也蒸好了，把它取出来，用擀面杖压成泥。压成以后倒进肉馅里面。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个大碗把茄子片铺在里面，中间倒入调好的馅料。用擀面杖整理一下。用茄子把它包起来，用牙签固定一下。
水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟。最后来调个糖醋汁，半碗清水，两勺番茄酱。一勺白糖。两勺米醋。最后加上淀粉搅拌均匀。搅匀后倒进锅里面用小火慢熬。搅拌熬制黏稠状就可以了。茄子已经蒸好了，把它取出来。再把牙签取下来。扣上一个盘子倒扣过来。最后浇上熬好的糖醋汁。再洒点葱花点缀一下。
做法二
用料
茄子1个 淀粉 5勺 葱 1根 老抽 1勺生抽 2勺 糖1勺 蒜瓣3个 盐适量 蚝油1勺 土豆1个 蕃茄酱1勺 清水适量 食用油适量 小米椒2根 青椒3根 。
将以上调料放入碗中拌匀 ，将所有食材洗净，茄子切块，放少许盐沥水后拌上淀粉，土豆去皮切块，青椒切段，蒜切碎。
油烧热，依次放入土豆煎炸捞出，放入茄子煎炸捞出 起锅，放入葱花，蒜瓣爆香 放入炸好的土豆茄子，翻炒片刻加入酱料拌匀加入青椒和小米椒配色，翻炒片刻。
出锅。
四、茄子土豆丸子的做法？
1.
准备原材料
2.
猪肉和葱姜一起搅动成馅料
3.
加蛋清,适量淀粉,十三香,盐,清水,生抽,鸡精
4.
一个方向搅拌上劲
5/10
锅里多加油，七成油温，挤入丸子炸金黄色捞出备用
6/10
茄子土豆处理干净，切好备用。
7/10
葱姜蒜，干辣椒炝锅
8/10
加土豆翻炒，加老汤或者清水炖土豆五成熟
9/10
加茄子和肉丸，加八角，花椒，盐，生抽，老抽
10/10
炖熟，加鸡精
五、蒸茄子土豆的做法？
第一步准备洗好的茄子和削好的土豆
第二步把土豆切两半。茄子也对半分。熟的快。
第三步放入蒸锅中，大约蒸25分钟即可。
第四步把蒸好茄子土豆盛出。
第五步把茄子撕成条，土豆做成泥即可，拌上自己喜欢吃的酱即可。
六、茄子土豆香肠的做法？
茄子、小土豆、哈尔滨红肠、生抽、盐、黑胡椒颗粒、香菇精。
1、所有食材洗净备用。
2、茄子，土豆，红肠，都切成小块。
3、热锅放油，下茄子翻炒。
4、茄子变软时，加入土豆翻炒至稍微透明，调入适量盐。
5、加入红肠翻炒片刻，加入黑胡椒颗粒。
6、翻炒均匀后加入开水，没过食材，喜欢喝汤的可以多放水，加入生抽，香菇精煮3分钟即可。
七、水煮茄子土豆的做法？
原料：茄子、土豆、葱蒜、酱油、黄豆酱、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、茄子，土豆切小块。
第2步、蒜，葱白剁碎。
第3步、锅里热油倒入葱白爆香。
第4步、再倒入茄子土豆翻炒均匀。
第5步、炒至一分钟后加入黄豆酱，酱油盐，蚝油适量水焖煮15分钟。
第6步、土豆软烂加入蒜末，葱花即可。
八、土豆茄子芹菜的做法？
土豆、茄子切条，芹菜切段，先葱姜蒜爆锅先炒土豆和茄子稍加点水，快熟时放芹菜段。
九、茄子土豆蒸肉的做法？
将茄子跟土豆切成条状，然后跟肉一起放在锅上蒸
十、茄子土豆干的做法？
食材
主料
五花肉
100g
茄子干
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
土豆
1个
步骤
1.茄子干温水泡10多分钟洗净撕成条
2.土豆去皮切成条
3.凉油放肉炒到油都出来放入葱蒜爆香
4.放入茄子干翻炒
5.放入土豆，
6.放酱油翻炒
7.加入水放盐，鸡精，焖熟
8.放入香葱
9.出锅，加上一碗米饭超级好吃
小贴士
把茄子干泡软就可以，不要泡透那样就没口感了