一、鸡胸肉闷饭做法？
1.食材准备
2.鸡胸肉洗净切块，放入姜片、料酒、生抽、胡椒粉、盐、油、淀粉腌制（腌料看心情倒，别过量就行）
3.米洗净放入电饭煲，水要比平时放的少一点
4.将洗净切块的土豆、胡萝卜、杏鲍菇还有毛豆一起放入锅中
5.再将腌制好的鸡胸肉也放入锅中，盖上锅盖，选择煮米饭模式，开始烹饪
6.调一碗酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一勺香油、一勺水、少许盐、少许糖和切碎的小米椒调和
7.差不多快煮好了，打一个鸡蛋进去，再焖5分钟左右，然后把酱汁浇在上面
8.搅拌均匀，放入葱花，然后再搅拌均匀即可
二、五花肉紫菜闷饭的做法？
原料：
五花肉250克
大米1碗
土豆1大块
植物油40克
洋葱1个
姜末15克
蒜末15克
做法：
1
带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些。
2
土豆去皮切丁，洋葱切方块，大蒜切末，姜切末。
3
五花肉加适量盐，胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟。
4
大米选择你自己家需要的量，淘洗好放进电饭煲里，加入平时蒸米饭的水量。
5
锅里倒入油，把腌好的五花肉放进去煸炒出油脂。
6
把洋葱，姜蒜末放进去一起炒
7
把土豆放进去，加适量料酒，盐，一勺生抽、两勺生抽，半勺白糖，炒至上色。
8
炒好的五花肉和肉倒进电压力锅或电饭煲里。盖盖子选择平实米饭功能即可
三、疏菜肉闷饭最正宗的做法？
用料主料米饭2碗土豆3个茄子(紫皮，长)1个青椒4个圣女果适量辅料葱花儿适量蒜泥适量黄瓜适量甜面酱（豆瓣酱）2勺香油适量酱油适量蔬菜肉焖饭的做法1.土豆去皮，青椒洗净切成小丁，2.土豆我是切成小丁，大家看自己喜好随意！3.我用的圣女果，它比较容易制作，只需要切小片就好了。切好了放些白糖4.茄子切成小丁，然后放进油里炸一下！5.切好的土豆放油煎一下6.这步主要是将肉切薄片，放入少许盐，香油，水，五香粉腌制五分钟。入味7.热锅加入油，放入葱末蒜泥，煸炒香以后加入肉翻炒，依次加入土豆丁，茄子丁，青椒丁，我还加了点木耳8.调酱汁忘记拍照片了，主要有酱油少许，香油少许，甜面酱两勺（也可以用豆瓣酱）再加入水！等菜快出锅时加入，翻炒均匀即可9.将炒好的菜放入之前泡好的米里面，如果觉得汤汁少，可以放些水，水量与才平齐为最佳。开始蒸饭！上面撒上圣女果片！
四、闷锅饭的做法，闷锅饭怎么做好吃，闷锅饭的家常做法？
步骤1.土豆洋葱刀豆腊肉切丁备用2.放少许油，土豆煎黄，放腊肉翻炒片刻3.大米洋葱刀豆等入饭煲4.饭好后加少许食盐花椒油调味
五、闷饭江做法？
【咸江米饭做法】主料：糯米，腊肉，豌豆，土豆，青红柿子椒。
调料：盐，鸡精，胡椒粉，花椒，姜丝。
做法：
1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；
3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。
六、闷饭怎样防止不粘锅？
要想蒸米饭不粘锅不糊，要注意两点：
一；一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。
二；洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米的地方）抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。要想使米饭吃起来更香呢？那就在蒸饭前往锅里滴几点香油或是食用油。这样蒸出的饭比普通方法蒸出的饭好吃好几倍呢！试试吧
七、四季豆炒肉木桶饭怎么做？
把四季豆和米饭放入锅中，炒出香味即可食用。
八、瘦肉闷饭怎么做？
原料：豆角100汽，廋肉50克，香肠1根，葱姜蒜，大米各适量
调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒各适量
做法
1、瘦肉、香肠切好，瘦肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。
2、热锅内倒油，加姜蒜，倒入瘦肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟。
3、米淘好后倒入锅中，再补加适量的水，加盖焖至米饭熟。
4、把煮好的菜倒在米饭上即可。
九、焖饭和闷饭意思区别？
焖饭在家里做法是:饭先蒸好，然后把准备好的配料，如五花肉粒，干尤鱼丝，虾仁，冬菇丝，爆香后调好味道，倒入米饭，拌均匀，小火焖一下，即可，吃时加上葱花。如焖糯米饭等等。
闷饭则是:米火洗干净泡水，至米湿过，倒出停干水分，洗干净锅放米，放水，水刚刚高米面，中火加热至水开后，注意观察，水状干了转小火，水干后能闻到饭焦香后关火。如果有条件，用柴火更好，闷出来的饭，俗称大锅饭。
十、闷饭纸是啥东西？
是一种用于食物的包装纸，成份是米。米纸可以作为食品包装、艺术美化，可以食用。米纸原来是磨米成幼粉，加水成糊浆，蒸熟成薄如纸状，待水蒸发之后，即成。淀粉薄膜俗称糯米纸，是采用淀粉为原料制成的一种食用薄膜，在食品工业上用做糖果和糕点食品的贴层包装材料。