一、四季豆角最正宗的做法？
食材清单：
五花肉陷 100g 、 四季豆角 400g 、 葱半棵 、 姜末 一勺 、 蒜末 一勺 、 干花椒 15颗 、 芽菜 20克、盐2克
做法：
1、把四季豆角去头尾去大筋，切成食指长的小段。
2、四季豆角下锅焯水，水中滴油盐。为保证口感，豆角表面和刀口都泛绿，半熟发软时捞出。
3、葱椒蒜末准备
4、芽菜就是花椒的嫩芽，没有鲜的我用芽菜制品代替。
5、油温七成热，中火炸四季豆角。当四季豆角表面起皱，有浅黄的焦边，变轻飘起时，就可以捞出备用。
6、用花椒炝锅，五花肉炒焦香。
7、葱切末、姜、蒜，芽菜，下锅中炒香。再烹点料酒，下豆角，盐。搅匀出锅。
8、焦香浓郁，外焦里嫩。
二、干煸四季豆的做法最正宗的做法？
用料
四季豆 400克 干辣椒 十几个 花椒 十几粒蒜 4瓣 糖 1克 盐 2克 生抽 8克
做法步骤
步骤 1
四季豆摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。
步骤 2
取一只锅，厚底最佳，锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。很快有一些豆角已经变绿了。
步骤 3
继续翻炒，差不多都变绿了，这一步花了大概6分钟。这个时候转小火，往锅中倒油，稍微多一点，平时炒菜两倍的量，快速翻炒，如果火大了四季豆这个时候会容易糊。小火不断煸炒，四季豆表面皱了熟透了就可以了，如果做饭讲究点，又有耐心，可以把先熟的四季豆出来，因为难免有粗细老嫩，肯定细的先熟。
步骤 4
全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油，
步骤 5
蒜去皮切碎，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用。继续用刚才煸炒四季豆的锅和油，小火快速把干辣椒炒至酥脆，辣椒很容易糊要注意火候，筷子接触辣椒是硬的就好了，捞出来待用。
步骤 6
继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可。
三、四季豆腐的做法，四季豆腐怎么做好吃？
豆腐500克，冬笋100克，鲜香菇30克，葱适量，高汤适量
花生油适量，酱油适量，味精适量，淀粉少量，精盐少许，白糖少量
做法
1、将豆腐切成小款，放在冷水锅里，烧开后捞出沥去水分。把冬笋和香菇切成小薄片。用淀粉和适量的清水调成浆糊。
2、在锅里放入油烧到五成熟，放入豆腐，表面炸到金黄色然后捞出豆腐。继续加入放入葱段，香菇，冬笋，翻炒几下。加入酱油、白糖、姜末、精盐、高汤和豆腐然后烧开，在放入味精，用生粉勾薄芡淋上明油在豆腐上即可出锅。
四、宽四季豆最简单做法？
宽四季豆最简直做法:宽四季豆，两头去筋，加上蒜蓉一起炒也可加香菇，一定要烧熟。
五、清炒四季豆角最好吃的做法？
主料:四季豆500克
辅料:蒜头适量，酱油适量，油适量，盐适量。
做法步骤:
1、四季豆洗干净摘去头尾。
2、斜刀切长条丝，蒜头拍碎。
3、热锅下油，倒入蒜末炒出香味，加盐，再倒入四季豆丝翻炒，加少许水煮至完全熟透。
4、加入适量酱油，装盘前滴几滴包尾油，然后出锅。
六、乌红四季豆最正宗的做法？
【干煸四季豆】
食材：四季豆，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒
【具体制作步骤】
第一：准备一把四季豆，将四季豆头尾掐掉，将四季豆放入清水中，清洗干净，洗好之后捞出控水，然后将四季豆放在案板上稍微晾干，然后用手将四季豆掰成5cm左右的长段，
第二：再准备二两的五花肉，将五花肉切成片，然后再切成丝，最后剁成肉末，再切点葱姜蒜，葱切片，姜切丝，蒜切片备用，多准备一些干辣椒，将干辣椒剪成段，准备一把花椒备用
第三：锅中倒入适量的油，油热后倒入，将油温烧至五六成热下入四季豆，炸一下，将四季豆炸熟，不要有夹生的，将四季豆炸至虎皮状就可以了，然后捞出控油
第四：锅中少放点油，放入肉末，煸炒一下，将肉末炒散炒至发白，然后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，继续煸炒香，炒香之后再来点生抽，要将肉末辣椒炒香，炒干香，
第五：然后放入四季豆，一勺盐，白糖提鲜，大火翻炒均匀，爆炒一下，炒至入味之后放入白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了
【干煸四季豆之烹饪小知识】：
1）选四季豆的时候不要选老的，选择新鲜的比较嫩的，用手掐一下，如果没有丝就可以
2）四季豆需要下锅炸，最好不要有水分，防止溅油，可以用厨房用纸吸干水分或者是可以晾干水分
3）用手掰的四季豆炒出来更加的入味，
4）炸四季豆时候用中火炸，将四季豆炸透，炸至外皮有虎皮状即可，这样不夹生
5）将肉末炒至干香，这样做出来的干煸四季豆更加香
七、牛肉好吃最简易的做法？
食材
牛肉（适量）
大白菜（适量）
食用油（适量）
酱油生抽料酒（适量）
蚝油鸡精、大骨香（适量）
步骤1、准备好失恋的白菜洗干净切好
步骤2、锅里放适量的油烧热放入切好的牛肉翻炒三到5分钟加入料酒去腥，然后加入葱姜算炸香
步骤3、加酱油上色加少许生抽然后放一玩水煮一下牛肉
步骤4、牛肉煮至八蕃薯加入切好的白菜帮子也就是白菜的根部
步骤5、然后加入白菜的叶子，然后煮熟放入鸡精大骨香、蚝油翻炒出锅即可完成了。
八、鲳鱼最正宗的做法好吃？
主料：大鲳鱼 一至两条
辅料：姜一大块，盐适量，葱3-4根，料酒适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量
做法步骤：
1、备齐材料，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净。在鱼身的两面划几刀，不但容易蒸熟，也更入味。
2、在鱼身的一面抹上料酒抓匀腌制15分钟左右，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制15分钟左右。
3、 在鱼身的两面抹上适量的精盐抓匀腌制15分钟左右。
4、在盘子的里面摆上葱段和姜片，鱼肚里也放一些，再放上腌制好的鱼。在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。
5、 把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。
九、炒米最简单好吃的做法？
步骤 1
备料：黄瓜丁，胡萝卜丁，小葱，番茄
步骤 2
锅中温热小火炸出花椒大料，决定了炒出来米饭的味道
步骤 3
小火滑入一个鸡蛋搅碎
步骤 4
鸡蛋小火搅碎
步骤 5
胡萝卜倒入煸炒
步骤 6
倒入米饭和一点小葱煸炒
步骤 7
生抽到一点，如果要白色可以不加
步骤 8
倒入黄瓜丁和番茄丁
步骤 9
撒入适量盐，翻炒
步骤 10
翻炒均匀出锅，
十、茴香最简单好吃的做法？
做法1：茴香馅饼
食材：面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙。
做法:
1.开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，
2.肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，
3.饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅。