一、莲藕可以和什么菜放在一起煮？
可以和胡萝卜、玉米一起熬汤，佷美味营养
二、煮莲藕煎莲藕做法？
步骤1
去皮洗净后的鲜藕，刨成丝（如果有不嫌麻烦的，可以用刀切）
步骤2
用刀把丝剁成碎末儿
步骤3
姜去皮洗净，剁碎备用
步骤4
剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内
步骤5
打一个鸡蛋进去
步骤6
放入1匙盐和适量面粉（面粉可先少放些，一边搅拌一边放）
步骤7
用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面粉，搅拌至上劲即可
步骤8
电饼铛接通电源，放入适量油，用铲子把油抹匀
步骤9
倒入搅拌好的面粉浆
步骤10
用铲子把面粉将轻轻码平
三、莲藕怎么煮？
原料：
龙骨700g，莲藕2节，红皮花生少许，盐适量，葱花适量，生姜1块
制作过程：
1. 生姜洗净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2. 将焯过水的龙骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
3. 烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4. 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5. 将莲藕和花生下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6. 肉烂藕粉花生酥烂之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
四、如何煮莲藕？
煮莲藕就和炖萝卜炖胡萝卜一样。首先莲藕要洗净，藕结要用刀削去，如果藕老了还要刮皮，藕嫩就不用刮皮。处理好后还要切成一段一段，这样就容易快一点煮熟。
锅里洗干净后再盛上干净水，就可以把切好的藕倒入水中，放上调料，盖上锅盖，生火煨藕。煮藕通常不用再管，用高压锅不要半小时就能煮烂。用煤炉也只要一个小时就差不多能煮熟了。
五、莲藕煮糖教程？
主料
莲藕500g
辅料
银耳半块，红枣十余颗，枸杞二十余颗
配料
冰糖约20g
做法步骤
1.莲藕500g切成小块、姜一片、红枣十颗、枸杞二十颗、冰糖一块
2.银耳泡于冷水中待用。
3.将1全部放于电高压锅，加入清水没过于食材，相当于1：1的量。按下煮饭档。
4.煮好后开锅将泡发的银耳洗净掰成小朵放入锅中不盖锅盖煮上十分钟
六、小苏打煮莲藕？
主料：猪排骨(大排)2000克莲藕1000克调料：小葱10克姜15克盐8克味精5克黄酒5克猪油（炼制）50克各适量排骨煨藕汤的做法：1.猪排骨用清水洗净搌干水，剁成长5厘米的块；2.老藕削皮洗净，用刀切成滚刀块；3.炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；4.待排骨水分炸干，呈灰白色时，加入黄酒、葱结、姜块略煸，起锅盛入沙铫钵；5.沙钵内一次放足清水4500毫升，中火上煨1小时；6.再
小苏打（碳酸氢钠，碱)在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用。糯米是酸性食物，会和小苏打作用，产生气体，所以可以煮的糊糊的。但小苏打释放气体的反应在很短的时间内完成，反应的引发很难控制，用量太大会产生苦味或涩味。
七、莲藕怎么煮好吃？
用料: 猪肋排 500g 莲藕 500g 葱段 4段 姜片 4大片 料酒 2茶匙(10ml) 盐 2茶匙(10g) 胡椒粉 2茶匙(10g) 鲜香菜 适量 味精 大蒜(通常没有)
做法:
1.猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2.莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
3.将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
4.打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
5.熄火后捞出葱段和姜片不用。
6.炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。
八、莲藕如何煮软？
稍微加一点小苏打，即可使藕软烂。
使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的。
选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。但在炖食时不易软烂。
适合于炖食的是粉藕，粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。
简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色!颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕;而泛白的，比较光滑的则是脆藕。
拓展资料
排骨藕汤做法：
材料：莲藕：1000克、小排：400克、老姜：1大块、花椒粒：5、6粒、开水：适量
步骤：
1 小排焯水，去血腥，老姜用刀背拍碎。
2 莲藕去皮，滚刀切块。
3 焯水后的小排，加开水炖，肉质更细嫩。加入老姜、花椒粒、莲藕块，大火烧开后，转小火慢炖，至小排软烂，莲藕粉面。煤气慢炖四小时。
另外，不要用铁锅炖莲藕，莲藕中丰富的多酚之一——没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，铁锅炖藕汤，会把藕汤搞成墨汁汤。
九、如何煮糯米莲藕？
用料
莲藕6节
老冰糖一大块
红糖一包
干桂花一小把
蜂蜜两勺
做法
1/12莲藕洗净待用
2/12去皮.从中间关节处切开.取一节把头切开.漏出莲藕中间洞洞部分
3/12糯米提前泡一夜
4/12泡好的糯米装入莲藕节中.
5/12一定要塞实.
6/12取切掉的莲藕头.用牙签固定好
7/12高压锅内放水加入一包红糖.一大块老冰糖
8/12煮沸加入干桂花
9/12放入装好糯米的莲藕节.一定要固定紧.不然煮的过程中米会洒出来.水要没过莲藕.高压锅上气后20分钟.
10/12用筷子扎一下莲藕.一下能扎透就说明已经可以了.去掉牙签.
11/12切片装盘.淋入蜂蜜.撒上些干桂花
12/12开始享用吧.喜欢吃甜的.再淋入一些煮莲藕的水就可以啦.
十、四季豆莲藕的做法？
步骤/方式1
四季豆、洗净切段、胡萝卜切片、莲藕去皮切片焯水备用
步骤/方式2
起锅烧油、葱姜爆锅、放入四季豆、莲藕、胡萝卜、翻炒均匀
步骤/方式3
加食盐、鸡粉、生抽炒匀即可