一、干辣椒炒四季豆的家常做法？
食材；主料；四季豆；250g； ；辅料；油；适量；盐；适量；干辣椒；适量；蚝油；适量；大蒜；适量；猪肉；适量；步骤
1.；四季豆切丁，干辣椒切碎，肉切片；
2.；锅中倒入适量茶油，烧热；
3.；油热后调至中火，把肉倒入锅中翻炒，加入适量食盐；
4.；把肉炒成白色后倒入切好的干辣椒；
5.；加入适量生抽调味，大火翻炒；
6.；随后倒入切好的四级豆，加入适量食盐大火继续翻炒；
7.；待四季豆8成熟时倒入适量耗油进行调味，继续大火翻炒；
8.；待四季豆熟透后放入拍碎的大蒜和鸡精，再翻炒几下就大功告成啦！；小贴士四季豆一定要炒熟，所以制作此菜时我都是用大火
二、干辣椒炒猪肝怎么炒？
猪肝清洗干净切成薄片，焯一下水后捞出沥干水分，锅内热油，放入干辣椒和姜丝，煸炒出香味，倒入猪肝，快速翻炒，放适量盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，放入大蒜叶和少许的鸡精，翻炒均匀即可。
三、干辣椒炒洋葱怎么炒好吃？
食材
洋葱1个、线椒一把、红椒1个、大蒜3瓣、番茄半个 几粒干辣椒、生抽5g、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，白糖少许
制作步骤
1.首先准备食材：洋葱切成丝，线椒和红椒都切成丝，大蒜切成片，番茄切成小块
2.起锅烧油，五成油温倒入蒜片和番茄，炒出番茄的红汁，加入几粒干辣椒，爆炒出香味
3.再倒入线椒，快速翻炒至断生，从锅边倒入生抽5g，再倒入洋葱，快速翻炒几下
4.再起锅调味，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，白糖少许和明油少许，大火快速翻炒即可
四、干辣椒炒牛肉干辣椒怎么晒？
要晒制用于炒牛肉的干辣椒一定要选择鲜红的长辣椒进行晒制。
选用细长的红辣椒品种，这种辣椒口感比较辣色泽也非常鲜红，采摘回来后不要用水洗，直接平铺在竹席上放在太阳底下爆晒，爆晒的过程中每天翻动两次让辣椒晒的均匀，这样直到辣椒彻底晒干就可以了。
五、干辣椒炒肉怎么炒才嫩？
先用生粉把肉搅拌一下，再炒辣椒，一定要放酱油哦，把辣椒炒得熟一点。
原料：五花肉、大辣椒、盐、油、料酒、酱油，味精，香油；方法步骤：1、将五花肉洗干净切成薄片，放少量盐和料酒腌制2、把大辣椒洗干净，去掉籽，用手撕成小块。3、在锅里放少量油，油热后，放入腌制好的五花肉，倒少许酱油翻炒，肉炒熟后倒出来放在准备好的盘子里。4、把锅刷洗干净，倒入油，等到油热后，把撕好的大辣椒放在锅里小火翻炒，到大辣椒表面爆开皮时，用大火猛炒。5、把先前炒熟的五花肉倒入锅中，放入适量的盐和味精，在倒入少量的香油，搅拌均匀就可以出锅了。提示：五花肉要选红白相间的肉，一定要新鲜，可以在超市选购。大辣椒要新鲜，颜色透绿，肉厚实，表皮光泽为上品。做大辣椒炒肉时可以根据自己的喜好和口味来添加调料，如果喜欢吃辣，还可以放入辣椒。
六、干辣椒怎么炒够辣？
用料：朝天椒九个，食用油300g
做法：
1、准备八九个干辣椒，可根据家里人的喜好适当的多放或少放。
2、用水把辣椒洗干净，然后捞出来把水分控干。
3、把辣椒水分控干以后，从中见掰断，把辣椒子倒出来，放一点芝麻更香。
4、把锅烧上，倒入适量油。
5、等油烧热以后，浇在弄好的辣椒上，分两次浇，先浇一部分油，等一下在浇上剩下的油即可完成。
七、干辣椒怎么炒不黑？
1、掌握好干辣椒入锅时的油温，在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就可以，最高只能是七成热，不能再高，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火。
2、如果油温已经很高，可以先关火，等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香。
3、干辣椒入锅前可以先用水浸泡，然后沥净水分后再放入锅中，这样也不容易变黑。
八、用干辣椒怎么炒虾子？
食材 主料 干虾 300g 薄皮青椒 适量 辅料 玉米油 适量 盐 适量 味精 适量 葱 适量 大蒜 适量 步骤
1.准备食材：干虾洗净沥水。
葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。2.开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。
3.放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4.放入辣椒快速翻炒均匀。
九、炒干辣椒段怎么制作？
辣椒 盐
1将干辣椒切成1厘米的段放热水里浸泡1分钟，捞出控干水分。
2起锅多烧些油，油冒烟关火将油到去沥干水分的辣椒段中
3待油温冷却下来后放适量的盐进行调味。
十、怎么炒干辣椒不会烧掉？
掌握好干辣椒入锅时的油温,在干辣椒入锅时,油温一般控制在五六成热就可以,最高只能是七成热,不能再高,否则就容易炒糊,颜色发黑。 在炒制干辣椒的过程中,还要保持小火,绝不能使用大火。