一、腊肉炒胡萝卜怎么做好吃？
主料 腊肉250克
辅料油适量 盐适量 胡萝卜适量 青椒适量 大蒜适量 豆豉适量
步骤1.准备食材：乡里腊肉、胡萝卜、青椒、蒜籽
2.除腊肉之外的食材切成片
3.腊肉洗净，放入锅中用水煮10分钟，可去除咸味。（这水是刚焯过西兰花的，还有点绿色呢，呵呵）
4.腊肉煮好后再洗，切成薄片
5.热油锅，放入豆豉青椒，爆香
6.放入萝卜与大蒜子
7.加一点盐
8.放入腊肉
9.煸炒均匀
10.出锅即可
二、腊肉怎么炒好吃？
一、青椒炒腊肉
1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。
2、腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。
3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。
二、蒜苗炒腊肉
1、把大蒜和朝天椒切好，大蒜杆和大蒜叶分开切，蒜杆切成斜刀，这样更入味，一起装好备用。
2、腊肉焯水洗净，控干水分，切成1厘米的薄片。
3、热锅，倒入少量菜籽油，先倒入大蒜和小米椒，煸炒出香味，再倒入腊肉，煸炒出油后，倒入蒜苗，一勺生抽，大火翻炒断生，加半勺鸡精调味出锅。
三、茶树菇炒腊肉
1、茶树菇切去根部，在淡盐水中，浸泡半个小时，撕成细心的条，放入沸腾的锅中，焯水三分钟捞出。
2、起锅烧油，等油温三成热时，放入姜丝蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味，接着倒入腊肉片煸炒出油。
3、接着倒入茶树菇，炒至九分熟，加青椒、蒜苗，翻炒至断生，加辣椒面、生抽、鸡精调味。
四、芦笋炒腊肉
1、芦笋洗净，根部去皮，切成滚刀块，芦笋切成滚刀块，相对来说口感比较好。
2、水烧开，下入腊肉焯水3分钟捞出，等腊肉放凉后，把腊肉切成小块。
3、热锅下油。倒入腊肉翻炒，炒出香味微微泛黄，倒入一勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
五、蒜薹炒腊肉
1、腊肉清洗干净，锅内加入清水煮10分钟，晾干腊肉切薄片，起锅烧油，倒入切好的腊肉，小火慢慢煸出油，放入姜蒜、干辣椒，炒出香味。
2、倒入切好的蒜苔，根据跟人的口味，加入适量生抽、蚝油，炒至变色。
3、当蒜苔炒至变色，即可出锅装盘。
六、西芹炒腊肉
1、腊肉温水清洗干净，下入锅中，煮20分钟，捞出切片，起锅烧油，下入腊肉煸炒出油，放入姜蒜椒，继续爆香，稍微来一点料酒。
2、接着倒入西芹，翻炒均匀，再加入蚝油、少许酱油，腊肉本身就是咸味，所以盐就没必要放了。
3、等西芹断生，大概1分钟左右，千万不要炒老了，即可出锅。
三、火葱炒腊肉怎么炒好吃？
1.烹饪步骤 共9步
2.切好腊肉和火腿片待用～
3.菜椒洗净切好～
4.切好火葱和姜，蒜～
5.xo酱和生抽酱油预先加少许清水拌匀备用～
6.锅热下油后先放姜，蒜爆炒一下～
7.跟着放腊肉炒约三十秒左右～
再跟着放进菜椒，火葱和火腿一起炒约两分钟～
8.最后倒入酱料炒约十几秒钟只可～
9.上碟咯！～
四、旱萝卜炒腊肉怎么炒好吃？
萝卜切片晒干后切条，腊肉切片下锅炒香再下旱罗条一起炒，加鸡精放蒜叶即可
五、胡萝卜双笋炒腊肉怎么做好吃？
不知道喜不喜辣，我平时是这样做的。
1，土豆切成薄片，用水洗去淀粉，等用;
2，青椒切成菱形，干辣椒切成段，蒜拍成泥;
3，锅里放油烧热(不建议吃太多油，每天每人25-30克)，放干辣椒和蒜泥下去炒香，放土豆片，青椒，加一点醋，大火，快速翻炒，待土豆变色断生后加盐，味精翻炒几下，然后出锅。(如果不食辣可以不用放干辣椒，喜欢吃熟一点，可以多炒一会)
六、炒腊肉的做法，腊肉怎么炒好吃又简单？
炒腊肉的做法:
1、准备食材，腊肉，青蒜，姜，辣椒。
2、把青蒜段切条，蒜叶切段。
3、把腊肉切薄片。
4、热锅放少许的油，放入红辣椒炸一下，姜丝炒香，腊肉煸炒。
5、放入料酒，加入酱油，如果感觉干锅，可以淋点水。
6、加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜也，中间淋水，防止干锅。
7、蒜叶稍软即可盛盘。
七、腊肉怎么炒才好吃？
腊肉如下炒才好吃
所需食材：
腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油
制作步骤：
第一步：把腊肉的皮给去掉，再切成薄片，切好后放入盘子里备用。
第二步：青线椒清洗干净后切掉根部不要，再改刀切成片；大蒜、生姜、大葱切成末。
第三步：锅中加入清水烧开，下入切好的腊肉焯水2分钟，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热，加入适量食用油，下入焯好水的腊肉煸炒，然后下入切好的葱、姜、蒜末，炒出香味后从锅边淋入少许花雕酒。
第五步：往锅中下入切好的青红线椒，再根据个人口味调味少许鸡精和白糖并翻炒均匀。
第六步：锅中加入少许清水，再淋入少许生抽，大火翻炒之后再淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
制作关键点：
1.腊肉不要用水泡，焯一下水，做出来才能不发硬。
按照以上步骤做出来的腊肉能够颠覆你对老腊肉又咸又干的印象，口感很棒。
八、广西腊肉怎么炒好吃？
广西腊肉切成片，配点葱，姜，算，加点冬笋片，红干菽爆炒即可。
九、牛肉腊肉怎么炒好吃？
1、准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。
2、腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。
3、腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。
4、锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。
5、腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。
6、翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。
十、红腊肉怎么炒好吃？
红腊肉用蒜苗一起炒最好吃了，还可以放其他的菜炒来也很好吃