一、如何做土豆炖排骨？
步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
切姜末和蒜片
步骤/方式3
土豆滚刀切块
步骤/方式4
开水加入土豆块，焯3分钟
步骤/方式5
捞出待用
步骤/方式6
凉水下排骨，加入料酒，焯3分钟
步骤/方式7
捞出待用
步骤/方式8
热锅入油，加入姜末和蒜片，爆出香味
步骤/方式9
加入土豆
步骤/方式10
加入排骨
步骤/方式11
加入开水
步骤/方式12
加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒酱
步骤/方式13
拌匀，盖上盖，炖15分钟
步骤/方式14
加入香菜，然后盖上盖焖2分钟便可
步骤/方式15
出锅，美味
二、怎么做土豆炖排骨？
步骤/方式1
排骨洗净后斩成小块。
步骤/方式2
放入盆中，加入豆瓣酱、生抽抓匀腌制15分钟。
步骤/方式3
腌制好的排骨撒上一层淀粉
步骤/方式4
放入锅中炸至金黄色
步骤/方式5
炸好的排骨盛出备用
步骤/方式6
土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉备用。
步骤/方式7
将土豆、排骨转入砂锅中。
步骤/方式8
一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸后上盖转小火炖12分钟。
步骤/方式9
最后大火收汁时，调入少许盐和鸡精。
步骤/方式10
成品图
三、土豆炖排骨怎么做？
猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
四、萝卜土豆炖排骨的做法，萝卜土豆炖排骨怎么做？
1准备好排骨，我用的是肋排，买的时候请卖排骨的人给剁开，回家再分成小块就方便多了；用清水冲洗干净；
2将洗过的排骨冷水下锅，烧开水后就会看到有血沫漂起，去除血沫，煮约1分钟；
3把排骨捞出用温水再冲洗一下；
4炒锅上火烧热，放少许食用油，油温后放进两颗八角炒一下；再放进排骨翻炒约两分钟，再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒；生抽酱油要多放一些，因为我这个做法不用放盐，咸味全靠生抽酱油增加出来的，所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了，量不大，一加热一挥发就没有了，所以不用后吃了以后会醉酒；
5注入热水，水量能淹住排骨即可；盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮30分钟；
6炖排骨的时候准备土豆和胡萝卜，土豆我用的是黄心小土豆，软面的，炖出来很好吃。胡萝卜用了一根。去皮，切成小块；
7排骨也炖的差不多了，这个时候肉肉已经可以吃了，如果想要肉更烂一些，可以炖的时间再久一些；
8把切好的土豆和胡萝卜放进去；
9翻炒均匀，让土豆块和胡萝卜块和排骨混合在一起，一部分的蔬菜浸入到锅里的汤汁中；盖上锅盖，同样是大火烧开，转中小火炖煮，直至土豆焖熟就可以了；
焖熟的土豆软面，很好吃，这个时候锅里还会有点汤，这个时候放点冰糖进去，翻炒至冰糖融化即可；如果没有冰糖，用白砂糖也是可以的；
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冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的土豆胡萝卜炖排骨就做好了。可以装盘上桌了！
12.
冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的土豆胡萝卜炖排骨就做好了。可以装盘上桌了！
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这道菜是一道硬菜，肉很多，而且最好选用肋排，这样吃起来很过瘾，我买两斤排骨也就不到六十元，配上土豆胡萝卜成本也就六十出头，做这么一大盘，全家人吃的美美的。家里要是来客人或者亲友聚餐，每次做这个菜也都是极受欢迎的，大人孩子都爱吃。做法也相当简单，只要照这个做法去制作，想失败都难！
五、家常土豆炖排骨的做法，家常土豆炖排骨怎么做？
准备食材：肋排，生抽，老抽，白糖，食盐，一两个红辣椒，料酒，土豆。
准备料包：葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，一片柠檬包在纱布中待用。
做法：
1、排骨洗净后用水泡一下，土豆洗净后去皮切成块儿。
2、热锅凉油，油热以后下入切好块儿的排骨翻炒，加入适量的料酒、生抽后继续翻炒一会儿。
3、加入些老抽第一次上色，搅拌均匀后加入制作好的料包和足量的热水，大火焖煮十分钟后，下入一两个红辣椒，再转小火继续焖煮。在这期间记得要不断去掉锅中的飘零物，保持汤汁的清澈。
4、大约小火焖煮一小时后，下入切好的土豆和适量的食盐、白糖，之后转大火。大约十分钟左右基本就好了，如果喜欢比较软烂的土豆的，可以多焖煮一会。
这样一道香气扑鼻又超好吃特下饭的排骨炖土豆就做好啦，这样做出来的排骨软烂脱骨，土豆有型而且也相当入味。
六、怎样做清炒土豆四季豆丝？
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材料
土豆两个、四季豆200克、肉50克、大蒜、鲜红椒、油、盐、生抽、清水各适量
做法
1、准备好食材。
2、土豆去皮切成丝、四季豆去掉筋切丝。
3、鲜红椒切圈、大蒜切米、肉切成小长条
4、炒锅放油烧至六成热，放入蒜米爆香，
5、再放肉一同煸炒一会儿，
6、加入土豆丝和四季豆丝一起翻炒，
7、加入适量盐和生抽调味，
8、加少许清水或高汤焖三分钟左右，
9、出锅前放鲜红椒翻炒一下即可。
七、清炖排骨土豆怎么做？
步骤 1，先上一锅水，煮起待开，葱切头后切段，尾切粒，姜切片，蒜切片，排骨洗干净剁块。
步骤 2，水开后，放入姜片、葱头、蒜片，一点料酒，等一下水再开后放排骨焯1分钟，捞起。
步骤 3，准备一沙锅，倒一圈油，盐，料酒，把汤锅里的配料捞到沙锅里，再勺几勺汤水，搅勺，把排骨放入开火炖起。
步骤 4，沙锅中，把适量生粉以冷水调开，倒入排骨拌匀，待开。
步骤 5，土豆削皮，切块，放入刚刚焯排骨的汤水中焯1分钟，捞起。
步骤 6，捞起的土豆倒入沙锅内，拌一拌匀排骨和土豆，煮开后转火。
步骤 7，熟后，开锅撒葱花即可
八、荸荠土豆炖排骨怎么做？
荸荠土豆炖排骨怎么做？
荸荠土豆炖排骨的做法——
食材调料：
排骨、土豆、荸荠、姜、八角、陈皮、酿造酱油、老冰糖。
做法步骤：
1.排骨洗净，切作麻将块大小，也可随自己心意调整大小。
2.姜一块拍裂，花雕黄酒少许，与排骨一同入锅，放水没过排骨，稍煮，令排骨肌理中的血水浮沫排出。
3.不熄火，用筷子把排骨夹出盛放碗中，这么做可以借助锅中水的沸腾将排骨的血沫留在锅中，不沾染在排骨上，省去再清洗焯过的排骨。
4.电压力锅调排骨档蒸排骨。没有电压力锅就用普通锅上汽蒸，调中火20到30分钟。
5.利用排骨在蒸的时间准备八角和陈皮（用什么香料可以按自己的口味调整，可以加点桂皮香叶之类的，但是不能放太多太重的香料，不要用孜然之类的）并将土豆和荸荠切块，视食材的大小调整切差不多大就可以了，比较小的可以不切。其实我觉得小土豆比大块的土豆好吃。
6.蒸好的排骨从碗里一个个夹进炒锅，小火煎（用的锅容易糊底的话就放点油）。不要一口气倒进去，因为蒸制排骨会有出汁，碗里汤汁留待后用。
7.八角陈皮姜片入锅炒出香味继续小火，加适量老冰糖、酿造酱油入锅把排骨炒上色，继续小火。
9.加入蒸排骨出的汤汁再加适量热水把排骨没过。
10.汤汁沸腾后，加入土豆和荸荠调小火焖煮。（喜欢吃荸荠脆脆的口感的就现在先不要加最后再加荸荠）
11.排骨已经预先蒸过，炖煮时间就不需要很长，入味即可。烧到配料食材熟就可以了。
12.收汁出锅，按个人口味觉得不够咸的可以加盐，酱油本身里面也是有咸味的，少吃点盐比较健康。
九、砂锅土豆炖排骨怎么做？
砂锅土豆炖排骨的做法
1、将四瓣蒜头放进小砂锅底部，然后再将洗净的排骨铺进锅里
2、在锅里加水至9分满，倒入两匙老抽，三匙生抽，少许盐。用中火炖，炖到汤水沸腾
3、沸腾后，关火，把锅放置在炉上焖20分钟。
4、然后再开火煮至沸腾
5、准备好土豆，切块，沸腾后，加入土豆。尽量让汤水淹没土豆，如果不够，可加少许水。
6、煮到土豆基本熟的时候，再次关火，闷15分钟。
7、最后开火再煮3分钟左右，起锅，撒上葱花即可。
特别提醒：
1.砂锅煮熟关火焖的原理是，让砂锅吸收的热量释放出来，通过余热焖煮，把食物的味道释放出来，并软化食物。这一个非常好用，可以用在煲汤呀，卤肉，煲粥等等。我非常喜欢砂锅。
2.砂锅切忌用大火，只能用中火或者小火。一般用中火先煮，煮到沸腾后可以转小火再继续炖煮一段时间再关火焖煮。
3.在煮的过程中时不时拿调羹拌一下，以免粘锅。
4.为了防止煮太久导致土豆糊烂，可以先过油再下砂锅。但我个人不喜欢过油的土豆所以我是没有过油的。
十、土豆炖排骨怎么做啊？
步骤/方式1
350克排骨洗净后斩成小块。
步骤/方式2
放入盆中，加入2勺豆瓣酱、一勺生抽抓匀腌制15分钟。
步骤/方式3
腌制好的排骨撒上一层淀粉。
步骤/方式4
放入锅中炸至金黄色。
步骤/方式5
炸好的排骨盛出备用。
步骤/方式6
土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉备用。
步骤/方式7
将土豆、排骨转入砂锅中。
步骤/方式8
一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸后上盖转小火炖12分钟。
步骤/方式9
最后大火收汁时，调入少许盐和鸡精。
步骤/方式10
成品