一、素炒黄瓜片怎么炒好吃窍门？
1、黄瓜洗净，横着放斜着切块，块的厚度大概3-4厘米，然后切成2毫米黄瓜片就可以了。
2、锅中倒油，倒入黄瓜片翻炒1－2分钟左右。
3、然后倒入1陶瓷勺味极鲜，翻炒均匀，这个时候香味就出来了。4、加入适量盐，家常菜炒黄瓜翻炒1分钟左右就可以出锅了。
二、四季豆炒肉怎么炒窍门？
材料：豆角150克，肉200克，蒜4瓣，调料，盐1茶匙（5克）
调料：生抽2茶匙（10ml），玉米淀粉1茶匙（5克），料酒1茶匙（5ml）
做法：
1，准备材料
2，肉切片用调料a搅拌好
3，豆角去掉两头后，折成5厘米左右的段，锅中放水和盐及适量的油，水开后，倒入豆角焯熟后捞出，放冷水过凉
4，锅中放油，及蒜片
5，下入肉片
6，倒入豆角，
7，加入适量的盐即可出锅。
三、清炒蘑菇怎么炒好吃窍门？
1.
把蘑菇洗净后切块，
2.
干辣椒切断，大蒜切末，生姜切片，大蒜叶切断备用，
3.
锅里放少许油，油温烧到50度左右放入干辣椒炒出香味，生姜片跟蒜末一起下锅，再将蘑菇倒入一起翻炒，出锅前放入大蒜叶，盐，鸡精，酱油，即可出锅，
四、素炒兰花怎么炒好吃？
兰花抄水葱姜蒜抱锅下花菜调料抄熟沟欠出锅
五、素炒茴香怎么炒好吃？
用料：
茴香 半斤
辣椒 随意
面粉 一小把
步骤：
步骤 1
茴香洗干净，切2公分长短的段
步骤 2
锅内倒入花生油，建议多平时炒菜多放一些，因为最后步骤里有面糊，这样炒起来才香
步骤 3
待油热后，下切好的辣椒段
步骤 4
放入茴香翻炒至9成熟
步骤 5
抓一小把面粉，加入适量的水，调成很稀的面糊
步骤 6
把面糊倒入锅内的茴香里，继续翻炒，直至面的颜色变深，水被完全吸收，盛出
六、素炒大葱怎么炒好吃？
首先我们将买回来的大葱将外皮剥掉，
2
然后将葱白清洗干净之后，然后再将大葱斜着切成小段状，
3
将切好的大葱放入锅中，再放入一些食用油，加入一点点水，可以再加入一些食用盐，然后用大火翻炒，这样不至于是大葱炒糊，关火之后也可以加入一些蚝油再继续翻炒，这样一道非常美味的素炒大葱就做好了，
七、冬瓜炒虾仁素炒怎么炒好吃？
食材：
冬瓜250克、虾仁200克、小葱1根、大蒜2瓣
调味料：
食用油5克、料酒2克、盐2克、鸡精1克、淀粉3克
虾仁炒冬瓜的做法：
1、虾仁加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；
2、冬瓜切片，大蒜切末；
3、炒锅中加入适量油，油温升高后，下入虾仁，炒至变色，盛出；
4、锅中留底油，放入蒜末炒香，加入冬瓜炒匀，倒入100毫升清水，焖煮2分钟，倒入虾仁一起翻炒；
5、最后加入1克盐、鸡精炒匀，盛出即可。
小贴士：
虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化。
八、猪肉怎么炒好吃，炒猪肉的窍门？
打开冰箱发现，除了猪肉，没有什么配料了，好吧，那就来个单炒猪肉吧。评分炒 家常味20分钟 较低热量新手尝试 273人做过主料 2人份猪肉200克辅料火麻油2勺、蒜米1/3个、精盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺炒猪肉步骤1将猪肉清洗干净，切好步骤2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右步骤3将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好步骤4起锅，倒入2勺火麻油步骤5放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉步骤6猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒步骤7最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
九、素炒虾仁芹菜怎么炒好吃？
原料】：芹菜、大虾、姜、食用油、料酒、盐；
过程】：
1、大虾去头，去壳，再去掉虾线，接着剥出虾仁后，放入料酒一起腌制五分钟；
2、芹菜只要芹菜茎，斜切成小段备用，所以要选大一点的笨芹菜或西芹来制作这道菜；
3.炒锅上火烧热，放入食用油，再放两片姜片一起炒香；
4、接着把虾仁放进锅里翻炒，虾仁遇热后会迅速变红；
5、快速翻炒，虾仁蜷缩在一起
6.、就可以把切好的芹菜放进锅里；
7、和虾仁一起翻炒均匀，大火快炒两分钟，炒至芹菜断生，最后放入少许盐调味，即可出锅开吃
十、素炒大蒜叶怎么炒好吃？
原料：大蒜、盐、辣椒末。
做法步骤：
第1步、大蒜洗净，切长条，根部和叶子分开装。
第2步、锅里放油，烧热。
第3步、先炒大蒜根部，炒软。
第4步、放大蒜叶子翻炒。
第5步、放适量盐和辣椒末，继续炒。
第6步、大蒜叶炒软就可以关火了。切记不要放水。