一、素烧苦瓜的做法大全？
1、准备食材：苦瓜2根、蒜适量。
2、将苦瓜清洗干净，从中间切一刀，切成两半。
3、用一个小勺，将苦瓜的瓤去掉这样才不会太苦。
4、将苦瓜切成段，再切成条。
5、往切好的苦瓜中放入1小勺盐拌匀，然后腌制10分钟。蒜切片备用。
6、把腌好的苦瓜再冲洗两遍。(用盐腌好后，再冲洗两遍，可以使苦瓜的苦味减轻一些，口感也更加脆嫩)
7、锅中倒入适量的油，油热将蒜片放入锅中煸炒出香味。
8、将苦瓜放入锅中，大火翻炒匀均，然后放入1勺盐调味，接着再翻炒1到2分钟即可关火盛出。
二、素烧腐竹做法大全？
食材：腐竹适量
黄瓜半根
胡萝卜半根
葱姜少许
大蒜五颗
盐适量
鸡精少许
淀粉两汤勺
具体步骤：1. 腐竹折刀切块，黄瓜胡萝卜分别切片，葱姜切末，大蒜切碎。
2. 大蒜碗中放两汤勺淀粉，适量盐和少许鸡精。
3. 要用放多半碗水，调匀备用。
4. 锅中放油，爆香葱姜。
5. 倒入胡萝卜炒软。
6. 倒入腐竹继续煸炒。
7. 倒入黄瓜片。
8. 黄瓜片断生后倒入调好的淀粉汁，大火收汁。
三、素烧青南瓜的做法大全？
主料 青南瓜200克
辅料 青椒50克
配料 葱白20克 盐一勺半 十三香粉一勺 鸡精一勺
素烧青南瓜的做法步骤
1.青南瓜洗净，切一半，掏瓤。
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2.青南瓜切成块。
3.青椒切丝。
4.葱白切片。
5.炒锅热油，炝葱和青椒。
6.加青南瓜块翻炒。
7.加十三香粉一勺，翻炒一分钟。加适量水，水量没过南瓜一半即可。
8.待水明显变少时加入一勺半盐。
9.加一勺鸡精。
10.收汁。汁收干后，关火，出锅装盘即可食用。
四、素烧娃娃菜做法大全？
主料：娃娃菜适量
辅料：盐少许，玉米油8毫升，老干妈一勺，生抽3毫升
做法步骤：
1. 首先将娃娃菜清洗干净，沥干水分备用
2. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入娃娃菜大火煸炒
3. 快速煸炒几分钟
4. 加入一勺老干妈，生抽，煸炒至软
5. 加入一勺盐，煸炒均匀出锅。
五、四季豆烧粉条做法大全？
主料：四季豆250克、粉条小把、猪肉150克、葱半棵、姜3片
辅料：植物油2勺、生抽一勺、老抽几滴、盐3克
做法：
1.粉条提前泡发。
2.猪肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
3.四季豆去筋洗净，掰成小段。
4.葱切片，姜切丝。
5.锅中放入适量植物油，多放点植物油，放入四季豆，炸至断生。
6.把四季豆铲到一边，放入猪肉片，翻炒至变白。
7.下入粉条，放入少量清水。
8.加入适量生抽，几滴老抽，把粉条上色。
9.加入适量盐。
10.放入葱姜翻炒。
11.加入一小碗清水，大火烧开。
12.水耗干，汤汁粘稠，关火出锅。
六、鸡脚烧土豆四季豆做法大全？
步骤 1
鸡脚，鸡腿解冻，我是把鸡腿肉给剃下来切小块，用料酒去腥。也可以不剃，直接下去烧
步骤 2
辅料备好
步骤 3
还剩一个莴笋，顺便切进去
步骤 4
因为红烧，我先炒了个糖色，没冰糖，用的白糖炒的
步骤 5
等糖化了，下鸡腿肉炒均匀，等鸡腿变色，下辅料炒
步骤 6
再把鸡脚放进去炒一下，然后放土豆进去
步骤 7
加水，淹过菜。放四季豆，四季豆我煸过的，四季豆要熟透。然后就开中火烧，放调料，盐，耗油，鸡精，味道调好，土豆鸡脚烧耙就可以出锅了
七、烧素鹅的做法，烧素鹅怎么做好吃，烧素鹅的家常做法？
主料野猪肉400g
辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量香叶适量生姜适量冰糖适量黄酒适量老抽适量泡姜醋适量
步骤
1.解冻野猪肉
2.清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右
3.锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色
4.捞出用流水冲洗干净
5.洗干净后的肉切成麻将大小的块
6.锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来，看来野猪肉可以多吃
7.盛出备用
8.锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化
9.待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒
10.加入老抽
11.加入老抽，倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上
12.闷的时间越长，越好吃
13.出锅。
八、素烧莼菜的做法？
将鱼骨用姜丝、葱、盐、油、鸡精先腌制一会儿，腌制好了备用。
2、莼菜汆水待用，捞出备用。
3、熬粥，粥里放两粒瑶柱可以提鲜，粥熬好后下鱼骨。
4、待粥少开后，将莼菜下锅。
5、粥再烧开时就可以了，试一下味道，不够味就加点盐。
九、素烧葫芦的做法？
食材用料
西葫芦1个，西红柿1个，小葱适量，蒜片适量，姜末适量
做法步骤：
1/7 西葫芦中间剖开，取出里面果肉部分，切开四分
2/7 依次切成斜片，
3/7 切好后盛入盘子
4/7 西红柿切丁备用
5/7 葱，姜，葱切好备用
6/7 锅放油适量，放入适量葱姜蒜爆香，再放入西葫芦煸炒
7/7 放入西红柿，用西红柿的汁子，溜西葫芦，待收汁，起锅，盛盘子。
十、素烧莴苣的做法？
素炒莴笋的做法步骤11.莴笋削皮洗净
素炒莴笋的做法步骤22.莴笋切成薄片
素炒莴笋的做法步骤33.蒜苗洗净切成小丁
素炒莴笋的做法步骤44.油锅中倒入蒜苗，干辣椒煸炒
素炒莴笋的做法步骤55.倒入切好的莴笋，翻炒
素炒莴笋的做法步骤66.放盐，味精等调味品，翻炒1-2分钟即可装盘