一、酸白菜水饺馅的做法窍门？
酸白菜 600g,猪绞肉2斤 (肥4瘦6),青葱 5支,姜片 约5片,蒜头 约5瓣,水饺皮 1包,米酒 2大匙,酱油 约5大匙,白胡椒粉 1小匙,糖 1小匙
做法
1: 酸白菜切碎、葱、姜、蒜都切末
2: 取一大锅，把猪绞肉与所有材料与调味料都放进去，用手搅拌均匀
3: 再包成水饺即可
4: 煮一大锅水，水滚后放下水饺
二、油麦馅水饺的做法？
油麦菜的饺子，油麦菜馅的饺子略微有点苦味，非常好吃。将肉馅放酱油适量、花椒粉、姜粉、鸡精少许，大葱或小葱可以多放点，把肉馅搅匀，油麦菜洗净沥干水分，顶刀切细丝，再调过来切成丁，不用加盐直接生的放入肉馅中拌匀，等包时再加盐，否则易出水。我们家平时都是在周末将一大盆面粉和成面团，分成等量的面团放到食品袋中，送入冰箱冷冻室冷藏，晚上吃饺子早上就拿出一袋面团化上，晚上刚好可以用，夏天可以放冷藏室解冻。吃时蘸自己喜欢的作料，咬一口，粉绿分明，汤汁满口，略带苦味，不油不腻，保你吃了这次想下次啊！
食材
主料：小麦面粉1000g、油麦菜800g、猪肉末200g、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐6g、葱3根、姜5g、胡椒粉少量、鸡精少量、香油少量、料酒少量、酱油少量、酵母粉少量、泡打粉少量
步骤：
1.取适量的面粉，加入酵母粉和泡打粉。
2.加入盐。
3.用温水和面，然后醒面半小时。
4.油麦菜，洗净。
5.用热水焯水。
6.磕三个鸡蛋。
7.准备猪肉馅。
8.焯水后的油麦，沥水后捞出。
9.葱姜洗净。
10.热油锅。
11.将鸡蛋摊熟，摊碎。
12.葱姜切末。
13.锅内放入肉馅和一半的葱姜。
14.放入鸡精。
15.放入胡椒粉。
16.放入盐。
17.放入酱油。
18.放入香油，小火煸炒。
19.煸炒后，放入料酒。肉馅熟后，关火，备用。
20.将油麦切末。
21.将鸡蛋和另一半的葱姜。
22.搅拌均匀。
23.将油麦菜放入。
24.搅拌均匀。
25.面醒好后，揪剂子擀皮。
26.包好的饺子放在盖蝶上。
27.做热水。
28.将饺子分次煮熟，即可。
三、钟水饺馅的做法？
首先将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。
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将汤汁熬煮大约20分钟之后关火盛出备用。接下来将准备好的肉馅剁成肉糜以备用。
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接着在肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
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之后制成若干饺子生坯，起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟，捞出放入碗中。加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。
四、猪肉水饺馅的做法？
猪肉饺子馅的做法：；
1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同。；
2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀。；
3、将香菜洗净切成细末。；
4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。；
5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂。；
6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子。
五、藕水饺馅的做法？
做法是猪肉馅里加入葱姜调料先腌制一下，然后将莲藕去皮，擦成丝，然后剁碎，放入猪肉馅里。一般我会再加一点韭菜末，调一下味，韭菜不用太多，一小把就可以，加入韭菜后，不用加入其他大料，都感觉非常的香。
六、儿童水饺馅的做法？
儿童水饺馅做法如下↓
1、面粉加胡萝卜汁和成面团，揉匀放在一边
2、胡萝卜洗净，用擦子擦成短细丝；虾处理干净，放入搅拌机，加少许清水打成虾泥；豆腐用勺子或叉子捏碎
3、把胡萝卜丝，虾泥，豆腐碎混合(可以再在馅里打一个鸡蛋)，加一点点盐拌匀成馅备用
4、把刚才和好的蔬菜汁面团搓成长条，做成小剂子，擀成小圆皮，包入馅，做成小饺子
七、水饺馅的做法吃法？
准备食材：猪前腿肉1块、芹菜1把、大葱1daunt、生姜1块、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、玉米油2汤匙
1、猪肉先切成丝，再改刀切成碎丁，最后剁成稍有颗粒感的猪肉馅。
2、生姜大蒜剁成碎末，加入小半碗开水浸泡成葱姜汁备用。
3、芹菜洗净去除老根茎，摘除叶片（也可以保留芹菜叶），一分为二切成2段，放入开水中煮2分钟左右里捞出，冲凉水沥水后，剁成芹菜碎末，稍稍挤出芹菜汁备用。
4、剁好的猪肉馅中分3次加入大约20毫升的葱姜水，顺着一个方向搅打，直至水分被猪肉馅全部吸收。
5、之后调入2汤匙生抽、1汤匙蚝油，少许白胡椒粉、适量的盐继续顺着一个方向搅拌均匀入味，之后加入芹菜碎拌匀，最后加入2汤匙玉米油继续搅拌即可。
八、产妇水饺馅的做法？
一般是全羊肉弄馅儿，放大葱，多放葱，
九、蔬菜水饺馅的做法？
一、白菜猪肉馅
【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。
2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。
3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。
二、茴香猪肉馅
【食材】：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末，茴香洗干净切碎，姜切碎末，大葱切碎末。
2、将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀。
3、再加入茴香碎末，往一个方法搅拌上劲，全部搅匀之后就做好了。
三、韭菜鸡蛋馅
【食材】：韭菜500g、鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。步骤如下：
1、将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热，下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒。
2、将韭菜洗干净，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油搅拌均匀。
3、再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀，加盐和十三香搅拌均匀即可。
十、玉米馅水饺的做法？
用料
饺子皮 300g
瘦肉 300g
玉米 一根
美极鲜味汁，盐糖鸡精，生抽 适量
猪肉玉米馅水饺的做法
馅的做法：事先将玉米一粒粒的剥下来，入锅氽熟后，与猪肉碎混合后，加入鲜味汁，盐糖鸡精，最后放入适量生抽上色。
用事先准备好的饺子皮，包上馅即可