一、大肉烧圆子的做法，大肉烧圆子怎么做？
1、五花内肉洗干净切块；
2、锅中注入冷水下切块五花肉，并加入适量花雕老酒和花椒；
3、烧开用沸水汆去血水捞出沥干水份备用；
4、准备好适量带颗粒状的红薯粉小碗；
5、红薯粉碗中加入适量冷水调成浆水备用；
6、锅内注少量的油微微烧热后倒入薯浆（中火配合哈）用筷子不停划圈；
7、等所有浆都变色就用锅铲将其按压挤压在一起成饼状即可岀锅；
8、再将其切成大小均匀的块状备用;
9、锅内注适量油放入姜片、八角、干辣椒爆香；
10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油；
11、再依次放入适量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均匀；
12、挨着锅边加入适量开水并把红薯圆子放在大肉上；
13、大火烧开转入火煮至水份收汁大肉出油，最后加适量盐味素调味即可；
14、另外也可把煮好的圆子从中挑出装盘，再散上适量白砂糖，即成另一风味的甜味
二、南京大肉面的大肉怎么烧？
选上好的肉，切成十公分长，五公分宽，油炸后就行
三、土豆油菜大肉包子的制作法？
土豆提前剁碎，油菜切碎和剁好的肉和在一起加少许调味品或出来的馅儿，特别好吃
四、烧大肉放什么调料？
煮大肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。
1、香叶
香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是煮大肉的最佳首选。
2、豆蔻
豆蔻的香气显的特别一些，是煮大肉时不可缺少的香料。
3、草果
草果为椭圆形，香气充足，烹饪之前，要用火简单炒一下。
4、小茴香
小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，煮大肉时可以适当放一些。
5、黑胡椒
黑胡椒（学名：Piper nigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。
五、尤鱼烧九菜作法？
主要食材
五花肉，鱿鱼须子
主料
400g五花肉
500g韭菜
300g鱿鱼须子
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量香油
适量姜
制作步骤
1 和好面醒着
2 韭菜洗净切碎
3 鱿鱼须子洗净剁碎
4 肉剁碎姜切碎倒肉馅里
5 炒好鸡蛋
6 肉馅倒油和其他调料搅拌
7 再把鸡蛋倒里
8 韭菜叶倒里
9 面醒好做剂擀皮
10 就可以包饺子了
11 锅开下饺子开始煮
12 煮4分钟左右就出锅开吃
六、白萝卜烧大肉的家常做法？
主料：白萝卜一个、五花肉100克；
辅料：植物油少许、盐适量、姜4片、葱花适量、蚝油一大勺、酱油二饭勺、干红椒一个、白糖一小勺、骨汤适量
做法步骤：
01、准备好所有材料。
02、白萝卜削皮，切成薄片。五花肉清洗干净，用酱油腌制一下。
03、香葱清洗干净，切碎；姜切丝，蒜头切片，备用。
04、热锅下油，放入蒜头和姜丝煸香。
05、加入五花肉翻炒，加入少许料酒，一直翻炒到五花肉出油。
06、然后加入切好的白萝卜，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒均匀。
07、然后加入适量的清水，盖上锅盖焖十分钟。
08、差不多焖干水分的时候，即可关火收汁了。
09、装盆，撒上葱花，即可享受美味的萝卜焖五花肉了。
七、烧大肉片放什么调料？
烧大肉片放的调料有：大料，香叶，葱，姜，蒜，还有生抽，老抽，味精，盐
八、焖烧大肉丸做法大全？
主料:牛肉(后腿)300克
辅料:冬笋50克，鸡蛋65克
调料:味精一克，酱油50克，料酒10克，盐2克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克。
做法:
1、将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜。
2、放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上浆。
3、笋切成丝。
4、砂锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，左手抓肉糜，从虎口处挤出肉丸子，入油锅中炸制。
5、3分钟佐，滗去余油，加牛肉汤，酱油，冬笋丝，味精，用小火焖烧15分钟，放入葱段，用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，用铁勺推匀，淋上芝麻油，起锅装盘即可。
九、焖烧大肉丸做法窍门？
1.准备好肉丸子和鹌鹑蛋。
2.油锅烧热下姜片，香菇切片，黑木耳撕小朵，黄花菜。
3.下肉丸子，焖几分钟。加入少许鸡汤。
4.下鹌鹑蛋，盐，胡椒（可以勾点薄芡）。
5.味道鲜美的焖肉丸子就做好了。
十、清烧四季豆怎么烧的好吃？
四季豆要把鲜嫩的味道做出来才好吃，第一步要清洗好把角皮去掉，用小火爆炒一分钟立马出锅