一、正姜炒姜正宗做法？
1、生姜切片，放盐，用手捏一会，放脸盆清水洗干净。
2、放碗里。
3、油适量后，放生姜爆炒，中间放黄酒、醋、生抽，还有白糖一定要放一勺至2勺。
4、味精放进去翻炒即可，出锅。
二、怎么炒四季豆炒豆浆？
四季豆用水焯一下后，炒完后放水多炖一会，因不熟容易中毒，豆浆不能炒的，
三、姜叶炒鸭肉怎么炒？
方法/步骤:
1.
将鸭肉洗净,再剁成小块。
2.
将尖椒和红辣椒切成小块,姜片和葱段分别切好。
3.
热锅热油,再将姜片放入锅中炒香。将切好的鸭肉倒进锅中,翻炒两分钟,看到鸭肉肉色发白即可。
4.
将料酒,生抽和蚝油放入,翻炒均匀后将锅盖盖好。小火焖大概5分钟。
5
根据个人口味将胡椒粉，盐，葱段，尖椒和红辣椒加入，翻炒均匀即可。
四、炒姜炒几分钟？
仔姜肉丝
滑嫩的肉丝夹杂着仔姜的鲜脆和甜椒的香甜，保证让你胃口大开！
材料
里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙（推荐川老滙牌），水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙
做法
1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。
2.仔姜，甜椒切成丝备用。
3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。
小诀窍:
1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。
2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感
五、姜葱炒蟹用什么姜？
用生姜
1生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
六、嫩姜炒肉的做法，嫩姜炒肉怎么做好吃，嫩姜炒肉？
用料
仔姜 100克
猪肉 250克
料酒 少许
生抽 少许
盐 少许
糖 少许
淀粉 少许
嫩姜炒肉丝的做法
嫩姜红辣椒切丝备用。
肉丝加料酒，盐，生抽，生粉调味，
锅里放油烧热把调好的肉丝放进去翻炒，
再把切好的姜丝红椒放进去一起翻炒。然后放佐料调味即可。
七、西红柿炒姜做法？
食材：番茄2个，鸡蛋3个，洋姜半块、盐、糖少许、镇江香醋。
具体做法：
第一步：3个鸡蛋打散，鸡蛋打的时候要快速匀力，打出蓬松的泡泡感。
第二步：锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至半熟盛出。
第三步：锅中热油爆香姜片，加入切好的番茄块，慢慢煸炒出汁，加入1勺盐、1勺糖。
第四步：加入灵魂调料：镇江香醋2勺翻炒出香味后加入炒好的鸡蛋继续翻炒匀，即可出锅。
八、炒地姜做法？
1、主料：姜100克，柿子椒２个，红椒１个，盐１茶匙，生抽２茶匙，植物油１汤匙，花椒１０粒，白糖１茶匙，鸡精１茶匙。
2、生姜洗净后，切丝备用。
3、青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝。
4、甜椒用同样的方法，洗净切丝备用。
5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香。
6、放入生姜丝，大火翻炒。
7、调入适量生抽。
8、放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀。
9、调入适量细砂糖，食材都熟了之后，调入适量盐。
10、调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，起锅即可。
九、仔姜炒肥肠？
答，仔姜炒肥肠，就是，嫩姜炒肥肠的意恩，很好吃
十、仔姜炒牛腩？
主料：牛腩400g、子姜150g
辅料：油适量、盐适量白砂糖1勺青红椒50g生抽1勺蚝油适量
子姜炒牛腩做法：
1.新鲜牛腩洗干净，然后切成大薄片，加入葱，姜，蒜。
2.然后来点清水，再来点食用油，再放入少许的糖腌制10分钟。
3.子姜洗净后，切成薄片备用。
5.热锅热油，把牛肉放入翻炒。
6.当肉色稍稍转为灰色时，加入子姜片。
7.再把青红椒也放入一起翻炒。
8.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油调味，大火翻炒均匀后，子姜炒牛腩就做好了。