一、四季豆炒肉怎么炒窍门?
材料:豆角150克,肉200克,蒜4瓣,调料,盐1茶匙(5克)
调料:生抽2茶匙(10ml),玉米淀粉1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml)
做法:
1,准备材料
2,肉切片用调料a搅拌好
3,豆角去掉两头后,折成5厘米左右的段,锅中放水和盐及适量的油,水开后,倒入豆角焯熟后捞出,放冷水过凉
4,锅中放油,及蒜片
5,下入肉片
6,倒入豆角,
7,加入适量的盐即可出锅。
二、香菇炒牛肉片的家常做法窍门?
1、准备食材:牛肉 1小块、香菇 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱 1棵、蒜 5粒。
2、首先把牛肉切成细丝或者小薄片。然后放一些料酒、盐、胡椒进行腌制,腌制15分钟左右即可。
3、把小葱剥干洗净切成葱末,大蒜剥干洗净切成蒜末或者蒜片,盛好备用。
4、鲜香菇去掉蒂后清洗干净,香菇朵面朝上置于案板上,用刀切成厚度合适的片。
5、锅内加入少量的油加热,放入腌制好的牛肉进行翻炒,根据牛肉的情况加一些水,炒熟后装盘备用。
6、锅内加一点油或者不加油,放入葱蒜炒香,然后加入我们切好的香菇片翻炒;加入少量的盐、酱油。
7、待香菇着色,倒入炒好的牛肉,待两者炒好拌匀,放少量的鸡精提味,牛肉炒香菇就做好了。
三、香菇清炒四季豆教程?
步骤/方式1
适量大蒜,干辣椒切碎备用
步骤/方式2
5朵香菇去蒂洗净,轻轻挤干水分,切成丝
步骤/方式3
180克四季豆洗净切斜段
步骤/方式4
起锅烧油,待油热,下大蒜末和干红辣椒,炒香
步骤/方式5
加入四季豆
步骤/方式6
加入香菇丝
步骤/方式7
翻炒至四季豆稍稍变软
步骤/方式8
盖上锅盖,转小火,焖煮两分钟
步骤/方式9
待锅内汤汁差不多时,加一小勺细盐
步骤/方式10
加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可
步骤/方式11
出锅
四、如何做香菇虾仁炒四季豆?
食材清单
四季豆 95g 、 虾仁 75g 、 新鲜香菇 3朵 、 生姜 1块 、 蒜 2瓣 、 生抽 少量 、 盐 2克
烹饪步骤
1/6
准备好食材:香菇、虾仁、四季豆,以及切好姜、蒜
2/6
水煮沸,四季豆焯水几分钟,去除皂素。装盘,备用。
3/6
虾后背切开,去除虾线。加入少量生抽、淀粉抓匀,下入油锅中炒至七八分熟,装盘备用。
4/6
依次下去姜、蒜炒香,再加入香菇翻炒至8分熟,再加入四季豆,翻炒。
5/6
最后,加入虾仁,炒至完全成熟。
6/6
装盘。
五、香菇青菜包子窍门?
香菇青菜包
主要材料:中筋粉面500克、干酵母5克、白糖一小勺、清水200ML左右
发酵面团:
1.面粉500克放入盆中待用。
2.准备一勺白糖和5克左右的酵母。
3.取一部分清水加热至30度左右,融化白糖和干酵母粉(酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右)。
4.将酵母水和一部分清水揉倒入面粉中和成面团(清水慢慢放,以免一下子太湿)。
5.盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵,现在是冬天,我放在空调房间里发酵,大约2小时,体积增大到2倍,里面有很多气孔,用手指在面团上戳个洞,洞口不回缩就表示发酵好了。
6.分成适当大小的剂子。
希望我的回答对你有帮助哦!
六、炒芹菜窍门?
炒芹菜时,要记住“3要点”,一是芹菜要先去筋再炒,这样炒出的芹菜不塞牙;二是炒芹菜时不需要焯水;三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒;牢记这3点,保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。
1.先把芹菜的叶子摘掉,然后把芹菜的筋去一下:从芹菜的根部一折,不要完全折断,然后再轻轻一撕,芹菜的筋就会被撕掉了,去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃,很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步,难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。
摘掉的芹菜叶子不要扔了,焯一下水后凉拌特爽口。
2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开,将芹菜切细,这样炒的时候会更入味,也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
3.取一块猪肉先切片再切成肉丝,然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油,搅拌均匀后腌制10分钟备用,这样炒出的肉丝滑嫩又入味。
4.然后再切点葱花备用,十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓,使其充分入味,然后将肉丝倒入到芹菜段中,搅拌均匀后备用。
5.起锅加油,油温5成热时先放入葱花,炒香后再倒入芹菜和肉丝,炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味:加入一勺盐、一勺白糖,快速翻炒均匀后,即可出锅装盘。
做芹菜炒肉时,芹菜是不需要焯水的,很多朋友喜欢焯水后再炒,芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味,炒出来的芹菜味道淡不好吃,而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒,肉丝熟了芹菜也入味了,火候正合适,炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。
七、如何发四季豆芽窍门?
要选颗粒饱满的四季豆种子,在种之前,用水浸泡一下。
八、青菜炒蚕豆窍门?
嫩蚕豆的季节性很强,应趁早食用,目前正是食用的好时节。嫩蚕豆的营养丰富,有增强记忆、健脑的作用,还是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管等患者的优质绿色食品。下面说说:清炒嫩蚕豆的家常做法。
食材换一换食材
嫩蚕豆(角)
1斤
葱、姜、蒜、红尖椒
各适量
食用油、盐、五香粉
各适量
生抽酱油、料酒
各适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
将买到的嫩蚕豆角剥开成蚕豆粒,然后用水冲一下,空水放入盘中,待用。
2
/6
将葱、蒜剥好,冲洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成片,将红尖椒和姜块冲洗干净,分别切成丝。将炒锅中放入适量的食用油,微热后,放入葱姜蒜和红尖椒。
3
/6
待葱姜蒜和红尖椒炸微黄后,将洗好的嫩蚕豆放入锅中,然后翻炒均匀至1分钟。
4
/6
然后放入适量的盐、五香粉(或者十三香),继续翻炒均匀,再放2小汤勺热水。
5
/6
继续翻炒1分钟,放稍量的生抽酱油、料酒,继续翻炒均匀1~2分钟,盖上锅盖。
6
/6
关火,待2分钟后,将锅盖打开,将炒好的嫩蚕豆盛出即可食用。营养保健又美味。
注意事项
如果感觉买的蚕豆角有点老时,食用时最好将蚕豆的外皮再剥掉。
如果
九、清炒香瓜窍门?
清炒青瓜的窍门在于你先把它清洗干净,然后再放在开水里面烫一下,再拿出来炒那吃起来,他就特别香,特别入味
十、炒油麦菜窍门?
很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒,其实这个不对的,油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味,而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法,这类我们要把油麦菜焯一下水,焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽,水开后放入油麦菜,快速烫30秒钟,油麦菜断生返青以后倒出来控水。