一、碎包肉的做法？
带皮的嫩猪肉300克，大米150克，八角大茴香10克，花椒面5克，冰糖15克，细盐20克，酱油10克，香油20克。姜末5克，葱白10克。
大米八角大茴香一块炒黄，碾碎，切勿太碎。
把肉切成0.5厘米厚的扇形片状。
把花椒面，酱油，盐，香油一起放到切好的肉片中腌制15分钟。
把腌制好的肉片沾上碎大米，有皮的一面在下整齐地摆放好。
把剩余的料沿着碗边慢慢倒入，再把冰糖，姜末，葱白放上，上笼蒸制30分钟即可。
吃的时候可以回锅再蒸，味道别具享受。但是吃的时候一定要把肉扣到盘子里，这样既好吃又好看。
二、葱油碎螺肉的做法？
大葱煸香
3.锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后盛盘。黄瓜洗净切片，盛盘。
三、皮蛋肉碎粥做法？
先把粥煮起，将皮蛋和肉剁小块，粥快熟了加入其中，调味即可
四、豆角粒炒肉碎的做法？
用料
青豆角 200克
肉末 100克
盐 适量
生抽 适量
做法步骤
步骤 1
食材简单，就两样，豆角切成小粒粒，猪上肉剁成肉碎，加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用→_→
步骤 2
热锅倒入一点点的油，翻炒肉碎→_→
步骤 3
肉碎不用炒太久，稍微有点出油就装起来→_→
步骤 4
就直接用炒肉的底油炒豆角粒→_→
步骤 5
炒至翠绿色＋一点点的盐（让豆角有底味）再加一点点的水，盖上盖子焖两分钟→_→
步骤 6
两分钟后加入肉碎焖半分钟左右→_→
步骤 7
半分钟后在调一下味，加入一点点的生抽→_→
步骤 8
倒入生抽后翻炒均匀即可
五、豆腐碎炒肉的做法大全？
1.准备下食材，肉切条，用适量的生抽，料酒，生粉，油腌制十五分钟！蒜苗切段，豆腐洗干净，沥干水份，备用！
2.锅里放适量的油，烧热后，把腌制好瘦肉放入翻炒一分钟！盛起备用！
3.锅里放适量的油，烧热后，放适量的盐，把豆腐切一块块的，放锅里煎至金黄！
4.把炒好的肉和蒜苗放入！
5.小心翻炒片刻，放适量的鸡精，生抽翻炒片刻，别像我这样急躁炒散了！
六、羊角豆炒肉碎的做法？
羊角豆又叫秋葵、女人指，因为形似手指而得名。羊角豆的营养很高，而且具有美容保健之功效。同时它含有丰富的微量元素，对男性健康也很有益处，也有别称是“植物伟哥”。羊角豆最常见的吃法是炒食，现将炒羊角豆的做法及制作要领介绍如下，告诉大家怎样炒羊角豆最好吃。
肉末炒羊角豆：羊角豆，猪肉末，韩国大酱，料酒，酱油，蒜各适量。用少许料酒和酱油、五香粉及大酱，将猪肉末腌半小时入味。羊角豆洗净后切小段，入开水中焯大约一分钟，然后过凉水并沥干水分。锅里倒少许油，加热后，下蒜末炒香。放入肉末炒开，并烹少许料酒。倒入焯好的羊角豆。放入韩国大酱调味即可。
七、四季豆熬肉的做法？
步骤 01.将四季豆头和尾 择去，清洗干净，用刀切成三厘米左右长短。 02.将猪肉洗干净切成片，用料酒，生粉腌制待用。 03.将大蒜剁成蒜蓉，生姜洗净切碎备用。 04.开火，将锅里的水分烧干之后放油，将生姜和大蒜放入，接着放入腌制好的肉，加入一点生抽，让肉着色，炒至完全变白之后，装盘备用。 05.接着大火放油，将四季豆倒入锅里翻炒，翻炒2-3分钟，加入100ml清水，加盐，盖上锅盖，继续煮，5分钟。 06.将锅盖打开，倒入炒好的肉，继续翻炒三分钟，可以用锅铲摁压，让四季豆更软，更入味。 07.装盘，开饭。
八、四季豆炒肉的做法？
用料:
四季豆 200克
猪肉（五花肉，瘦肉都行） 50-100克
蒜 1瓣
生姜 1片
生抽 2勺
料酒 1勺
盐（可给可不给，觉得淡了就加生抽） 起锅前按实际情况调整
干辣椒 4-5个（喜欢吃辣就多放）
花椒 1勺（按喜好放）
食用油 2勺
蚝油，鸡精，胡椒（可给可不给）
四季豆炒肉的做法步骤:
步骤 1
肉切片切丝都行，四季豆抽筋洗净，蒜和姜切碎
步骤 2
干辣椒，剪短，提前丢进热水泡着（不用很多水，小碗装着泡），泡软为止。泡过的辣椒水别泼了后面要用。热锅下油，下泡好的辣椒，花椒（如果有的话，再下一片香叶，一个八角，小拇指大小的桂皮，一点点茴香），中小火，炸一会儿，油的颜色会有丢丢变红。泡过的辣椒不容易糊。 下姜蒜沫，炸一会儿。（有香料就夹起来）
步骤 3
下肉片，如果是五花就煎一会儿，出点油。肉片开始变白，下一勺料酒一勺生抽。炒一下把肉盛起来。
步骤 4
刚才炒的香香的油留在锅里。（我感觉，香不香好不好吃，就靠这个油）
步骤 5
下四季豆，翻炒。
步骤 6
炒一会儿，颜色变深，加两勺刚才泡辣椒的水。扒拉两下，盖上盖焖一会儿，过会看一下扒拉两下，我中火焖五六分钟，水基本没了，四季豆也看起来软了，颜色比较深了。加一勺生抽（蚝油，鸡精，胡椒，都可以加一点点。我嫌麻烦没加）。
步骤 7
倒入刚才的肉片，怕没熟就多扒拉几下。现在可以尝一下咸淡。淡了就加点点盐，或者再加点生抽。味道可以了就准备出锅。
九、四季豆炒肉做法？
主料
四季豆适量
瘦肉适量
辅料
油适量
蒜适量
淀粉适量
生抽适量
盐适量
四季豆炒肉的做法步骤
1.备齐所用原料，洗净，四季豆切丝，瘦肉切片，蒜切片。
2.瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。
3.锅里放少量油下四季豆炒熟。
4.盛出备用。
5.另起锅下油爆香蒜片，下肉片快速划散。
6.肉片变色时下炒好的四季豆丝，放盐，炒匀出锅。
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十、肉碎粒粒香最正宗的做法？
主料玉米粒（黄、干）200g调料植物油2勺、西芹1小棵、蒜2瓣、食盐适量、芝麻油适量、生粉适量、酱油适量肉碎粒粒香步骤1先用盐、生姜粉、生粉、酱油将免治肉碎搅拌均匀，再加入麻油搅拌均匀，放置20分钟左右，让肉碎入味步骤2提前将冰冻的豌豆、玉米、青豆粒解冻步骤3热锅冷油，放入蒜片、肉碎翻炒至肉碎变色步骤4倒入豌豆、玉米、青豆粒继续翻炒至断生