一、如何制作四季豆炒猪肝呢？
材料
主料：猪肝100g、四季豆300g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量
四季豆炒猪肝
1
四季豆切成丝。
2
姜蒜切碎，葱切细。
3
猪肝买加来先泡半个小时，然后加入生抽，料酒腌制15分钟。
4
热油炒香姜蒜，倒入四季豆大火翻炒。
5
加入盐炒匀，炒至四季豆快熟时。
6
加入腌制过的猪肝，
7
大火翻炒。
8
炒至猪肝熟，撒上葱花即可。
9
上菜了!
小贴士
猪肝大火快炒即可。
二、四季豆炒猪肝的做法有哪些？
谢邀。
干煸四季豆：
干辣椒剪段泡水，蒜瓣几个拍扁，四季豆去角丝，切5cm左右段，五花肉切片
四季豆入5层热油锅炸至表皮微皱捞起。锅留底油，五花肉，蒜瓣入锅煸炒至表皮微黄，四季豆入锅爆炒，泡水干辣椒捞出入锅，加味精或者鸡精，料酒，盐，翻炒均匀出锅。
瘦肉清炒四季豆：
四季豆去角丝，瘦肉切片加少盐，料酒，淀粉，少许油腌制5分钟。
锅烧热后加油，下肉片煸炒至颜色发白，加四季豆入锅，炒至断生后调料＋盐，味精，少许料酒。翻炒均匀出锅。
三、炒猪肝的家常做法冻猪肝怎么炒？
原料：
猪肝、蛤蜊各适量。
配料：
姜、蒜、红小米椒、小香葱各适量。
调料：
盐、味精、蒸鱼豉油、沙茶酱、料酒、生抽、白糖、淀粉各适量。
蛤蜊炒猪肝的家常做法与步骤：
1、先把蛤蜊泡在有盐、香油的水中2小时，让蛤蜊吐净泥沙，然后再用牙刷仔细刷洗干净外壳。
2、猪肝冲洗干净后放淡盐水浸泡半小时去血水消毒。
3、猪肝切成2毫米左右厚片加料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制5分钟左右。
4、姜蒜切末，小香葱切葱花，红小米椒切椒圈。
5、炒锅打底油爆香姜蒜末（可以放两干辣椒），放入洗净的蛤蜊翻炒到开壳，加入沙茶酱、蒸鱼豉油、白糖、生抽、盐，然后喷入大量料酒及少量清水稍煮。
6、然后加入水淀粉勾薄芡，盛出整齐摆在大碗底。炒锅放油（多点油）烧热后，加入腌制好的猪肝炒散变色，盛出沥油。
7、炒锅留底油爆香姜蒜末，加入过油的猪肝，加入白糖、味精、生抽、醋喷入料酒迅速翻炒，加入小米椒、葱花，淋少量香油，起锅铺在蛤蜊上面。
四、咸菜炒猪肝咸菜炒猪肝怎么做？
咸菜炒猪肝家常做法
食材
主料
猪肝
300克
辅料
咸菜
100克
糖
10克
绍酒
50毫升
生粉
15克
步骤
1.将猪肝切成片，先放料酒和适量的盐还有生粉拌一下
2.将咸菜洗净后切细
3.先把咸菜炒一下，起锅
4.然后再炒猪肝
5.最后将两者混合、适量的加点糖再烧三分钟即可
小贴士
炒猪肝动作要快啊
要不然容易炒老
五、炒猪肝是先炒猪肝还是先炒菜？
炒猪肝，先把猪肝下锅炒十几秒钟，然后铲起来，下入配菜炒熟在倒入猪肝翻炒就可出锅
六、炒猪肝加醋？
炒猪肝的做法
1、蒜块、姜片备用，蒜苗切段，猪肝切条。
2、倒入猪肝，倒入清水，浸泡一小时，反复换水，至血水析出。
3、沥干水分，倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒，大火爆香。
5、倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入猪肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。
七、炒猪肝教程？
爆炒猪肝教程
用料
猪肝
1块洋葱 1/2个红椒 2-3个青椒 1/2个姜 姜丝蒜葱 适量生老抽 适量淀粉 适量糖 适量料酒 适量盐 适量
爆炒猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝冷处理： 1.切薄片(薄！)，去掉白色筋，加盐放水浸泡，洗掉血水。 2.腌制15min：淀粉(2小勺)；料酒(2小勺)/盐(平时烧菜2倍量)/白砂糖(少许)/姜片/蒜头
步骤 2
配菜准备：(红绿白) 1.红：(两三个)米椒切圈，干红椒切段 2.青：(半个)青椒切小块 3.白：(半个)洋葱切小块 4.蒜切末，葱花，姜丝 5.水淀粉一点(炒猪肝用)
步骤 3
猪肝热处理：焯水 1.水煮沸，要多，完全没过猪肝 2.加猪肝，变粉红色立刻捞出沥干水分(时间要短！不必等水开，不然猪肝口感会老)
步骤 4
开炒： 1.炒配菜：热油(7成热)，先放洋葱炒出香味，加青红椒煸炒至断生，加入姜丝。
2.炒猪肝：大火快炒！(关键)，加生抽，老抽(几滴即可)，白糖(少许)，水淀粉，蚝油加不加看个人
3.加盐加葱加蒜，翻炒均匀
步骤 5
Ok，出锅
八、猪肝炒蒜苗？
猪肝是很好的一道食材，还可以补铁 猪肝炒蒜苗也是很好吃的，而且特别下饭 猪肝富含有多种营养物质 它富含维生素c和微量元素铁锌铜 而且鲜嫩可口 炒猪肝的时候，一定要放一点料酒，放一点生粉 这样可以去一心，然后呢也比较嫩 把猪肝切片 然后再切一些葱姜蒜，还有泡辣椒，这是配菜，备用 ，炒猪肝的时候，放一些蒜苗，真是很香的，好吃
九、冷冻猪肝怎么炒酸辣猪肝？
猪肝200克
辅料
酸辣椒适量
姜丝适量
蒜适量
酸辣炒猪肝的做法步骤
1.主料：猪肝。
2.配料：酸辣椒、蒜沫、姜丝。
3.猪肝用盐搓搓洗干净切薄片用盐、少许老抽、料酒淹1分钟。
4.热锅炒至冒烟倒少许油、下姜丝煸香。
5.把淹好的猪肝倒入锅中加料酒迅速爆炒变色铲起备用。
6.另起锅倒少许油下蒜沫、酸辣椒煸香。
7.最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。
8.就可以装盘上桌开吃啦。
十、猪肝汤猪肝需要炒吗？
猪肝汤的一般做法第一步：腌猪肝猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉第二步：烧开水（1.5汤碗左右）调味，可以略微淡点第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）菠菜猪肝汤的做法材料：菠菜半斤、猪肝二两、盐适量、水两碗。制法：将猪肝洗净，切成薄片，把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中，待片刻滚后，随即起镬，可作汤水或一道菜。