一、河南焖面条的做法大全家常？
1、准备食材，面条进行蒸煮，因为面条蒸煮的时间比较长。钢筋锅内加适量水放篦子，把面条散放在篦子上并撒点香油防止粘块，蒸煮20-30分钟。
2、锅烧热加油，放肉进行翻炒把肉炸出油来，加入盐和老抽，然后放入豆芽、芹菜进行翻炒至五成熟加水炖煮 。
3、待煮至七成熟时用勺子把菜水盛出。
4、把菜水盛入碗中并适当调味添加佐料。
5、这时菜中水分较少需再加适量水并进行翻炒。
6、等菜水再次沸腾加入葱花。
7、这时把面条放在菜的上面不要靠着锅边。
8、用筷子把面条进行散开。
9、把菜水均匀撒至面条上。
10、把菜和面条充分搅拌均匀。
11、这时，美味的面条就完成了，可以开吃了！
二、焖面条家常做法？
焖面条，是路边摊和外卖中常见的食物，味浓，开胃，顶饿，最主要的是做起来方便，起一口大锅，一锅出6人份非常简单，适应于目前的快节奏生活。
虽够不上美味佳肴，但也讲究个形、色、软、味。
“形”指的是做好的面条重叠，交缠而不粘坨，筷子一夹如流瀑般顺直。
“色”指的是酱油上色过后，面条光鲜发亮，引人食欲。
“软”指的是面条劲道，却柔软不发硬，上下牙一碰，面条即断。
“味”指的是配菜之味，醋酸之味、油花之味，蒜香之味。
配菜是其次，甘兰、茄子、豆角都可以，焖面条好不好吃，主要取决于调料的搭配和入锅时机。今天就和大家分享一下，在街巷市井之中，焖面条的经典做法，非常详细，记得收藏哦。
白菜焖面条
主料：面条、白菜。
辅料：八角、葱花、甜面酱、醋、老抽、盐、鸡精、蒜。
第一步：炒白菜
锅内中火热油，油热后放八角、葱花煸香，加适量的甜面酱（不要太多），倒入切成丝的白菜翻炒至5成熟，中途放适量的盐。
第二步：加水
白菜上色变软后，加入清水，以水面刚好没有没过白菜为佳，这边推荐使用热水，开锅快的同时，也可以使白菜更好的入味。
第三步：铺面条
就像是我们平常炖白菜一样，待锅中水沸腾，我们铺上面条，盖上锅盖，利用锅内的热度，和锅盖上的蒸馏水将其焖至变软。
这里要说一下：面条一定要分散开，均匀的铺在白菜上，否则等下面的水翻上来，没有分开的面条就会坨在一块，难吃的同时，也很难焖熟。
第四步：面条煮软加调料
这是最重要的一步，此时的面条已被焖软，从面条中间扒开一部分，分别加入醋、老抽、鸡精。
让调料充分的沾在锅底部的白菜上，再用筷子上下翻调，将面条与白菜拌匀。
不要直接往面条上到，因为此时的面条极易吸水，调料的味道都被面条吸收了，下面的白菜吃起来就没有什么味道了。
第五步：加蒜瓣
无论是炸酱面还是凉面，甚至拉面，只要是面条，大蒜都是最佳拍档。
出锅前最重要的一步，加上蒜瓣，翻拌一下，让蒜香均匀的沾满每一根面条，这时候就可以出锅啦。
蒜瓣受热之后，蒜香味骤减，炒熟了的蒜瓣味道大打折扣，所以出锅前放蒜瓣最佳。
三、家常面条做法大全？
一、打卤面
【材料】
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
【做法】
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
二、担担面
【材料】
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
【调料】老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
【做法】
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
三、茄子面
【材料】
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
【做法】
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
【好吃秘诀】
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
四、红烧牛肉面
【材料】
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
【做法】
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
四、焖玉米面条的做法大全家常？
答：焖玉米面条的做法大全家常如下：
1、将香菇洗净切小块，火腿切段，将蚝油、酱油、糖混合后加水搅拌均匀备用。
②
先煮面条，水开后下入面条煮五分钟，煮好后捞出过凉水后沥干备用。
③
锅中倒入少许油，加入蒜末炒出香味儿。
④
倒入香菇翻炒两分钟。
⑤
加入火腿继续翻炒两分钟左右。
⑥
倒入调好的汁，煮一小会儿。
⑦
倒入煮好的面条，翻炒均匀，小火闷一会儿，注意翻动避免粘锅。
⑨稍微收汁儿后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅即可。
五、油焖面条的做法大全？
材料
1，主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量
做法
1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；
3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；
4、炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；
5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；
6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了；
7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就好了。
六、大蒜焖面条的做法大全？
做法一
食材：面条200克、大蒜20克、小葱3根、生姜1克、食用油适量、生抽3克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。
做法：
1、大蒜搅成末，小葱切段，生姜切丝;
2、锅中倒入适量油，油温5成热下入蒜末，小火炒出香味，再加入姜丝、葱段炒软，倒入面条搅拌均匀，倒入清水;
3、调入3克生抽、1克老抽、1克盐、1克白糖大火焖煮3分钟左右;
4、调入鸡精搅拌均匀即，装盘。
做法二
食材：面条适量、酱油适量、香油适量、蒜两粒盐少量
做法：
1. 清水煮面，根据人数控制面量，煮熟就OK了。
2. 煮面的时间把蒜切片，放入适量酱油，香油和少量盐等待面熟。
3. 面熟后打一勺清汤倒入提前腌好的蒜里。
4. 把面条捞出来，把调好的蒜汁倒入面条里。
5. 用筷子拌一下面，蒜面条就完工了，爱吃蒜的可以加入蒜片。
蒜面条好不好吃，关键在于调料，所以蒜面条的蒜汁制作是很有讲究的，把已经制作好的蒜汁浇在面条上，再加一点辣椒油，边吃边拌，那香味不敢说能冲得你跌个屁股墩儿，也让你闻之把不住流涎，吃面条时候浇上蒜汁，芝麻盐，辣椒，那可真是
七、鸡翅焖面条的做法大全？
主料 7种
鸡中翅
6个
面片
50g
蚝油
2大勺
生抽
1大勺
鸡精
1小勺
黑胡椒粉
2g
白糖
1小勺
辅料 3种
油2大勺
盐适量
蒜蓉5g
烹饪步骤 8步
步骤1
鸡中翅洗净后，鸡身划4刀，腌制时易入味，烹饪时易熟
步骤2
放入蒜蓉、蚝油、生抽、鸡精、白糖、黑胡椒粉、植物油拌匀
步骤3
拌匀后用保鲜膜封起来，入冰箱腌制一夜
步骤4
早上起来了，取出鸡翅，热锅，直接把鸡翅和酱料全倒入铁锅煎香
步骤5
看鸡翅煎得收汁了，加入盖面的冷水，再铺上面片，盖上锅盖焖至收汁，先大火，后中火，因为易干锅
步骤6
这是我在超市买的面片，很筋道
步骤7
收汁可以出锅了，全程不用放一粒盐的
八、黄豆酱焖面条做法大全？
食材
面条300克、 胡萝卜一根 、 火腿肠一根、 黄豆酱 适量、 盐 适量、 食用油适量
烹饪步骤
1.黄豆酱，胡萝卜，火腿肠，面条准备好
2.把胡萝卜和火腿切成丁（胡萝卜切小块噢，不然不容易熟）
3.黄豆酱底料和煮面可以同时进行，烧一锅水，别管它，等水开了，就下面条
4.锅烧热，放油，然后放入胡萝卜炒熟
5.胡萝卜熟后，放入火腿肠，接着炒炒炒，在放入黄豆酱，翻炒均匀后，放一碗水，喜欢吃汤汁的，就多放点水，不喜欢的就留一点点汤汁吧
6.别忘了，你还烧了一锅水，需要煮面条，面条煮熟了，就可以闷会，或者夹出来用碗装好，放着备用
7.最后把你的做好的黄豆酱底料，淋在面条上就可以啦，搅拌均匀，开吃
九、干面条焖面的做法大全？
用料:
五花肉 80克
扁豆 120克
面条 120克
蒜 2瓣
八角 1个
料酒 1勺
生抽 1勺
白胡椒粉 少许
盐 少许
老抽 1勺
香油 半勺
木耳（可选） 几朵
干面条焖面的做法步骤:
步骤 1 五花肉切薄片。
步骤 2 扁豆洗净掐掉两头，斜切成粗丝。
步骤 3 蒜一半切小块，一半切末。
步骤 4 热锅烧油，先下入八角炒出香气，再下入五花肉，一同翻炒。
步骤 5 多翻炒一会儿，把五花肉中的油脂煸出。
步骤 6 下入蒜块和扁豆炒匀，沿锅边烹入料酒去腥。
步骤 7 沿锅边倒入生抽，加白胡椒粉、盐和水，水量刚刚没过扁豆即可。
步骤 8 倒入老抽上色，盖上锅盖将豆角焖熟，大概5分钟。
步骤 9 这个时间取另一锅烧水，将干面下锅煮2分钟，回软捞出，不要煮熟。
步骤 10 面条沥干水分，淋上少许香油拌匀，既防粘又增香，备用。
步骤 11 扁豆变色后，将菜码向周围推，中间露出汤汁。
步骤 12 将面条平铺在菜码上，盖上锅盖转中火继续焖5分钟左右，将面条焖熟。中途检查汤汁余量，避免锅底烧干。
步骤 13 面条焖熟了，汤汁也基本收干，用两只锅铲由底向上翻拌均匀。
步骤 14 关火。加入蒜末，点上香油拌匀，喷香的扁豆焖面就做好了。
十、农村家常面条做法大全？
1
蔬菜汁和面的比例
2
菠菜和胡萝卜分别榨汁，蔬菜汁当水用和面，喜欢更有蔬菜味道的亲们可以吧榨出来的蔬菜纤维也活进面里，那样就适当增加面的份量，和面做到三不沾，相信大家都很有经验不啰嗦了。不太会和面的亲强烈推荐面包机的和面功能，但面包机活的面都会软些，面条面要硬些，拿出来再补干粉揉硬。
3
胡萝卜面:揉好的面用压面条机压成想要的宽度，我家这个是最简易的手动压面机，个人感觉足够了，而且有动手的乐趣。
4
菠菜面也是一样的，这是面活好的样子，一定要硬一点。切成小块待压中
5
同样的方式压成
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成品，颜色是不是很漂亮，大家还可以用不同的蔬菜做其他颜色，如紫甘蓝（淡紫色），苋菜（粉红色）都很适合做天然的调色剂，没有色素的压力可以安心给家人吃
7
菠菜牛肉面出锅，浓浓的菠菜味，吃着都觉得身体内好干净呢，哈哈，你们懂得