四季豆焖面条做法(焖烧罐焖面条做法?)

淘菜谱 2023-03-04 02:15 编辑:admin 283阅读

一、焖烧罐焖面条做法?

食材:面条,器具:焖烧杯一个。

首先,把开水倒入焖烧杯,洗一下,让锅体有热度,然后水倒掉。

然后把面条拿出一指,放入杯中,加上半杯水,然后盖上杯盖,过半小时打开杯盖,倒去水,加进面条伴侣,面条就好了。另外可以在面条里加鳕鱼条或其他小食(记得要把鳕鱼条切成小块状)。

焖烧杯是把食物(特别是汤类)放入杯中,然后注入滚烫的开水,接着把盖子盖起来闷半天左右时间,借助杯子保温的功能,使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪

二、焖面条的做法?

白菜焖面条

主料:面条、白菜。

辅料:八角、葱花、甜面酱、醋、老抽、盐、鸡精、蒜。

第一步:炒白菜

锅内中火热油,油热后放八角、葱花煸香,加适量的甜面酱(不要太多),倒入切成丝的白菜翻炒至5成熟,中途放适量的盐。

第二步:加水

白菜上色变软后,加入清水,以水面刚好没有没过白菜为佳,这边推荐使用热水,开锅快的同时,也可以使白菜更好的入味。

第三步:铺面条

就像是我们平常炖白菜一样,待锅中水沸腾,我们铺上面条,盖上锅盖,利用锅内的热度,和锅盖上的蒸馏水将其焖至变软。

这里要说一下:面条一定要分散开,均匀的铺在白菜上,否则等下面的水翻上来,没有分开的面条就会坨在一块,难吃的同时,也很难焖熟。

第四步:面条煮软加调料

这是最重要的一步,此时的面条已被焖软,从面条中间扒开一部分,分别加入醋、老抽、鸡精。

让调料充分的沾在锅底部的白菜上,再用筷子上下翻调,将面条与白菜拌匀。

不要直接往面条上到,因为此时的面条极易吸水,调料的味道都被面条吸收了,下面的白菜吃起来就没有什么味道了。

第五步:加蒜瓣

无论是炸酱面还是凉面,甚至拉面,只要是面条,大蒜都是最佳拍档。

出锅前最重要的一步,加上蒜瓣,翻拌一下,让蒜香均匀的沾满每一根面条,这时候就可以出锅啦。

蒜瓣受热之后,蒜香味骤减,炒熟了的蒜瓣味道大打折扣,所以出锅前放蒜瓣最佳。

三、焖面条家常做法?

焖面条,是路边摊和外卖中常见的食物,味浓,开胃,顶饿,最主要的是做起来方便,起一口大锅,一锅出6人份非常简单,适应于目前的快节奏生活。

虽够不上美味佳肴,但也讲究个形、色、软、味。

“形”指的是做好的面条重叠,交缠而不粘坨,筷子一夹如流瀑般顺直。

“色”指的是酱油上色过后,面条光鲜发亮,引人食欲。

“软”指的是面条劲道,却柔软不发硬,上下牙一碰,面条即断。

“味”指的是配菜之味,醋酸之味、油花之味,蒜香之味。

配菜是其次,甘兰、茄子、豆角都可以,焖面条好不好吃,主要取决于调料的搭配和入锅时机。今天就和大家分享一下,在街巷市井之中,焖面条的经典做法,非常详细,记得收藏哦。

白菜焖面条

主料:面条、白菜。

辅料:八角、葱花、甜面酱、醋、老抽、盐、鸡精、蒜。

第一步:炒白菜

锅内中火热油,油热后放八角、葱花煸香,加适量的甜面酱(不要太多),倒入切成丝的白菜翻炒至5成熟,中途放适量的盐。

第二步:加水

白菜上色变软后,加入清水,以水面刚好没有没过白菜为佳,这边推荐使用热水,开锅快的同时,也可以使白菜更好的入味。

第三步:铺面条

就像是我们平常炖白菜一样,待锅中水沸腾,我们铺上面条,盖上锅盖,利用锅内的热度,和锅盖上的蒸馏水将其焖至变软。

这里要说一下:面条一定要分散开,均匀的铺在白菜上,否则等下面的水翻上来,没有分开的面条就会坨在一块,难吃的同时,也很难焖熟。

第四步:面条煮软加调料

这是最重要的一步,此时的面条已被焖软,从面条中间扒开一部分,分别加入醋、老抽、鸡精。

让调料充分的沾在锅底部的白菜上,再用筷子上下翻调,将面条与白菜拌匀。

不要直接往面条上到,因为此时的面条极易吸水,调料的味道都被面条吸收了,下面的白菜吃起来就没有什么味道了。

第五步:加蒜瓣

无论是炸酱面还是凉面,甚至拉面,只要是面条,大蒜都是最佳拍档。

出锅前最重要的一步,加上蒜瓣,翻拌一下,让蒜香均匀的沾满每一根面条,这时候就可以出锅啦。

蒜瓣受热之后,蒜香味骤减,炒熟了的蒜瓣味道大打折扣,所以出锅前放蒜瓣最佳。

四、西红柿焖面条的做法?

材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 :

1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。

3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分,这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了,关火,加入香油翻拌均匀即可

五、豆角焖面条正宗做法?

食材

面条一斤、豆角200g、五花肉200g、八角2个、葱花少许、蒜末半头、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、五香粉少许、糖5g、盐适量;