四季豆和番茄(四季豆和番茄的做法)

淘菜谱 2023-02-05 04:27 编辑:admin 122阅读

1. 四季豆和番茄的做法

食材:龙胆石斑鱼1节、番茄3个、老姜3片、蒜头3瓣、青葱2根、干辣椒3个、生粉1匙、蛋清1个

调味:番茄酱3匙、白米醋1匙、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、水淀粉2匙

1、在鱼的选择上不一定要和我一样,诸如黑鱼、草鱼都能使用。此外大家喜欢在鱼肉上撒点盐和,我认为会加速鱼肉老化所以我就不加了。

2、番茄需要三个或者更多,把番茄稍微清洗一下然后划割一个十字刀。接着烧开水后放入锅中小煮焯水一会,最后去除番茄皮把番茄改刀成为番茄碎丁备用。

3、在食材和辅料全部准备好之后,就可以开始烹饪制作了。锅热适量的油放入老姜片爆干,接着放入葱白、蒜头、干辣椒一并爆香。再倒入进行爆炒,把番茄丁炒至熟烂然后加入适量的水。

4、接着把鱼的骨头这一些部位,先放入锅中一起焖煮。稍微焖煮个十分钟,这样汤头的味道会更好更香。

5、再来加入所需要的调味料,然后用手抓入摊。在放入鱼片的时候把火候调至最小,这样能防止鱼片放入水开冲散淀粉造成汤的浑浊。待鱼片完全放好,再转大火煮30秒。最后用水淀粉微微的勾个薄薄的芡,撒上几根葱叶就可以了。

2. 四季豆炒番茄

一般中等个头的两个番茄放一勺番茄酱即可。

3. 四季豆炒番茄功效

番茄营养成分非常丰富,具有生津止渴,开胃消食,消炎抑菌,预防癌症,预防心血管疾病,延缓衰老的功效,有高血压和糖尿病的人非常适合吃番茄,平时要注意未成熟的番茄不能吃,空腹不能吃,急性肠炎和坐月子期不要吃番茄,番茄不能和牛奶一起吃。

4. 四季豆茄子怎么做好吃窍门

食材清单

茄子 2个 、 土豆 2个 、 青椒 1个 、 猪肉 适量 、 葱姜蒜 适量 、 花椒大料生姜粉 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 盐 适量。

烹饪步骤

步骤1

热锅凉油,放入白肉煸炒金黄,放入红肉翻炒变色。加入葱姜蒜,花椒大料姜粉。再加生抽老抽。翻炒一下。

步骤2

倒入茄子,加盐两勺。翻炒到茄子软烂,可以加一点点白开水,因为茄子会粘锅。

步骤3

放入过水的土豆,切好的青椒。因为之前一起放,土豆容易硬,所以这次做就煮好试一试。青椒不喜欢可以不放。

最后一步

出锅装盘即可。

5. 西红柿四季豆的做法

用料:鲳鱼 3条、番茄 4个、普宁豆酱 2勺、生抽 1勺、盐、糖、料酒 少许、姜 2片、葱 1根

具体做法:

1、鱼洗净,内脏黑膜去干净,番茄划十字,用开水烫下去皮。

2、锅内放油,把鱼煎至两面金黄色备用。

3、热锅冷油把番茄煸炒至番茄汁溢出。然后放适量水,放入普宁豆酱,生抽,盐,糖。大火煮开。把鱼放入,加入姜片、料酒,大火煮开转中小火煨煮5分钟即可。

6. 四季豆炒番茄的做法

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