1. 四季豆熬稀饭
一般煮粥的时间大约需要控制在50分钟左右。
粥一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。
通常粥多采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。粥在制作时,应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。
2. 四季豆熬稀饭怎么做
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
3. 四季豆拌饭
主料:猪肉500克、洋葱1个
调料:黄豆酱1勺、柱候酱1勺、韩国辣酱1勺、生姜一块、蚝油1勺、水淀粉15克
做法步骤:
1、准备材料:猪肉切丁用料酒,盐腌制片刻
2、洋葱切成小丁待用
3、生姜切末
4、起油锅烧热
5、倒入腌好的肉丁煸炒
6、炒至肉丁金黄色发出香味,倒入洋葱丁翻炒均匀
7、加入1勺黄豆酱,1勺柱候酱,1勺韩国辣酱调味,再放入一大勺五香粉
8、兑入开水,煮沸,水量淹没肉末,熬煮约30分钟,根据自己喜好调入盐
9、一汤匙水淀粉兑小半碗水搅拌开,倒入淀粉水,小火熬到浓郁粘稠
4. 四季豆熬稀饭好吃吗
准备材料:小米、清水做法:
1、将小米太洗干净后备用。
2、给锅中放入足够的清水(凉水最好)。
3、给水里加一把左右淘好的小米,大火烧开后转中小火。熬制半小时左右即可。
5. 四季豆熬稀饭的做法
稀饭有莲子百合粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆红枣粥、地瓜粥。
我们以适合夏天的绿豆红枣粥的做法为例。
绿豆红枣粥的做法
材料:大米、绿豆、大红枣。
步骤1、首先我们准备好所需的大米、绿豆、红枣。
步骤2、绿豆提前一晚用清水浸泡,大红枣切块备用。
步骤3、锅中倒入清水,将浸泡好的绿豆倒入,等水开后,再将大米倒入锅中,大火煮开,小火焖煮30分钟。
步骤4、当绿豆和粥米都煮开花时,加入红枣块,焖煮5分钟即可关火。
步骤5、将煮好的绿豆红枣粥盛入锅中,淡淡的红枣香甜,米粥的软糯。
6. 四季豆闷饭
要想蒸米饭不粘锅不糊,要注意两点:
一;一定要把锅洗干净,锅上不能留有一点的粘物,因为这些东西就是米饭发糊的原因。
二;洗净后,在锅内(从锅底到锅壁,凡是有米的地方)抹一层食用油,这样米饭不但不粘锅,而且会更好吃。要想使米饭吃起来更香呢?那就在蒸饭前往锅里滴几点香油或是食用油。这样蒸出的饭比普通方法蒸出的饭好吃好几倍呢!试试吧
7. 四季豆稀饭怎么煮
用料 主料:红薯200g 调料:水4碗
1、首先把米洗干净,多淘洗几遍
2、红薯去皮,洗干净,切块
3、锅里添水,把米倒进锅里,开始煮
4、等到米烧开的时候,把红薯放进去
5、等到煮开时,搅拌一下,预防粘锅
6、等到红薯熬烂,就可以关火了
7、成品
8. 四季豆稀饭怎么做好吃法
步骤
1.先把大米和糯米洗好
2.在把四季豆切好
3.在加水煮稀饭了 煮20分钟就可以了
4.20分钟后就好了
9. 四季豆熬稀饭放不放油
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
10. 四季豆熬稀饭要煮多久
四十分钟左右。
黄皮果用盐水浸泡片刻。排骨和姜片冷水下锅,煮出血沫。煮出血沫的排骨清洗干净,然后汤锅加入排骨和适量清水,大火烧开后转小火煮40分钟。最后加入清洗干净的黄皮果小火煮15分钟,放盐调味就可以盛出享用了。
11. 四季豆饭的家常做法
主料鲜蚝适量 米饭适量虾仁适量 马蹄适量辅料盐适量 油适量葱花、香菜适量 味精适量蚝饭的做法步骤1. 鲜蚝清理干净放进开水中焯水切粒,虾仁、马蹄切小粒:米饭煮好摊凉。2. 热油锅依次放进:肉末、蚝、虾仁、马蹄翻炒至水分变干3. 等材料水分煸干后放适量的盐和味精调味,然后放米饭下去拌匀,翻炒几下。4. 放香菜、葱花翻炒几下即可。