四季豆烧鸡肉(四季豆烧鸡肉的做法)

淘菜谱 2023-01-27 12:38 编辑:admin 253阅读

1. 四季豆烧鸡肉的做法

鸡肉烧天麻做法如下↓

1.土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可

2. 四季豆烧鸡肉的做法大全

炖鸡肉的方法如下:

准备材料:鸡肉600g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量。

步骤:

1、将鸡肉切块儿,入水焯一下,如图所示。

2、葱姜切段备用,如图所示。

3、热锅放油,放入葱姜炝锅,然后放入鸡肉翻炒,加清水,花椒,香叶,炖制25分钟,如图所示。

4、然后放入盐,味精调味,收汁出锅,如图所示。

3. 四季豆炖鸡的做法

鸡蛋羹的做法

主料:草鸡蛋2个、清水蛋液的量

辅料:盐1g、香油2滴、生抽1滴、醋0.5ml

1、草鸡蛋两个。

2、鸡蛋磕入碗里。

3、打蛋器打散,手动打就可以的,然后加入与蛋液同等量的凉白开。(加水量和蛋液的量一样多,蒸出来的鸡蛋羹软硬最好。)

4、加入盐,用滤网过滤一下蛋液。(盐要最后上锅蒸前才放,轻轻搅几下马上入开水锅里蒸,这样鸡蛋羹才嫩。如果搅蛋前放的话,盐会破坏蛋胶液,使蒸出来的鸡蛋羹又粗又硬。)

5、蒸锅水开后放入,蒸7分钟,出锅。(时间一定掌握好,水开后7、8分钟即可,时间再长就老了。)

6、淋上香油、生抽、醋。

4. 四季豆红烧鸡的做法

把干竹笋用水泡6至7小时,捞出后,锅里加水烧开把泡好的笋子煮20分钟左右捞出洗净装碗备用,2,鸡肉用刀剁成块,3,蒜切片,姜切片,葱切段,适量的辣椒酱,适量的花椒,香叶,三奈,八角,草果,香果,干辣椒,

热锅烧油,五成热放姜片,蒜片,葱炒香 在放花椒,香叶,三奈,八角,草果,香果,干辣椒,慢火炒制,要把调料的香味炒出来在放辣椒酱

慢火炒,要不断的用铲子翻动,不然有焦味,会影响口感,炒5分钟左右就可以了

放鸡肉,里面加盐适量,鸡精适量,中火炒制

炒5分钟左右,放蒜

要不断的翻炒

要把鸡肉炒入味道

在一次性加足水,中火烧制

鸡肉煮20分钟左右,在放笋子

加好笋子在煮20分钟左右,在开大火烧制,

鸡肉熟透,笋子软了,就可以关火

最后完成,一碗麻辣鲜香的竹烧鸡就可以了,

5. 四季豆烧鸡肉的做法窍门

配料:乌鸡、大枣、西洋参、枸杞子、葱段、姜片、盐做法:1.超市买的乌鸡一只。2.需要提前准备的材料有:枸杞子、西洋参片、葱段、姜片和大枣。3.将乌鸡段成块儿,用开水焯一下。4.将电炖锅里加上水,把鸡块儿放进去。5.再将所有准备好的材料放进去,加入适量盐,小火炖至鸡肉可以脱离骨肉最佳。肥西老母鸡汤材料:肥西老母鸡半只(重约600g)、细盐 7g(约一茶匙半)、清水 600g做法:1. 准备好食材,肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮,后者用来放在鸡汤中调味)。2. 将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐。3. 用手把2g细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在鸡皮上充分融化。4. 注意:盐只搓在鸡皮部分,不要让盐接触鸡肉的部分。5. 搓好盐的鸡,放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再蒸,蒸好的鸡皮会香脆)。6. 冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块,整个蒸制上桌会更好看)。7. 切好的鸡块放入砂锅,同时注入600g清水。8. 盖上盖子,入蒸锅,水开后开始计时,用中大火蒸30分钟。9. 开盖加入5g盐(一茶匙),然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦!

6. 四季豆烧鸡腿肉的做法

用料

鸡腿(去骨) 3个,口蘑 5个,红甜椒 1根,洋葱 小半个,老抽 半茶匙,生抽 1勺,姜 6片,盐 1茶匙,白糖 1茶匙,生粉 1勺

做法步骤

1、鸡腿肉切小块,加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟,口蘑、红椒、洋葱、姜切片

2、热油下姜片爆香

3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色,捞起备用

4、少许油下洋葱爆香

5、加入口蘑炒软,加少许盐调味

6、倒回鸡腿肉焖2分钟

7、淀粉加老抽、水调一个芡汁,倒入锅里大火收汁即可

7. 四季豆烧鸡肉的做法视频

步骤/方式1

新鲜的鸡肉,切成鸡肉丁。

步骤/方式2

四季豆洗干净,切丁处理。

步骤/方式3

下热油锅,大火翻炒四季豆。

步骤/方式4

炒至香味飘出,再放入鸡肉丁继续翻炒。

步骤/方式5

搅拌均匀翻炒5分钟,炒至鸡肉丁色泽变金色。

步骤/方式6

再加入适量的盐,蚝油和少量清水。

步骤/方式7

盖上锅盖,小火焖煮5分钟。

步骤/方式8

即可出锅,完成美味的四季豆焖鸡肉。

8. 四季豆炒鸡肉怎么做好吃

材料玉米1个,核桃7个,冻鸡腿1只,姜蓉少许,蒜头2粒,盐,生粉,酱油,油少许做法1.把玉米粒剥下来(我还是让卖家帮忙,懒啊),核桃敲开(猪先生代劳),鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好。

2.下少许油把玉米粒和核桃分别爆一下(适时撒点水,这两种食材都是干物,易焦),盛起备用。

3.热油锅,爆一下蒜头,快炒鸡腿肉,差不多熟的时候倒入玉米和核桃,分次加些许水,把所有食材搅拌均匀,再煮大概六七分钟后可以上碟。

9. 四季豆烧鸡肉的家常做法

土鸡半只清洗干净,剁成小块备用。

萝卜去头去尾,清洗干净后切成滚刀块备用。

生姜洗干净切成片,小米椒去蒂后洗净再切成圈,香葱洗净切成段。

锅中倒入40毫升的花生油,放入小米椒、香葱和姜片煸出香味。

倒入鸡块大火翻炒,炒到鸡块肉色发白。

加入2汤匙的老抽,大火翻炒均匀。

加入热水,水量以正好没过鸡块为宜,加盖大火烧开,再继续小火煮半个小时。

加入萝卜块,调入1勺的盐翻炒均匀大火烧开,再小火煮半个小时。

炖到鸡块和萝卜软烂,最后大火收汁,出锅装盘开吃,味道鲜美,营养好吃。

10. 四季豆炒鸡脯肉的做法

鸡脯肉的脂肪含量少,吃起来健康,直接炒或是炖,口感很柴,很难吃。但是如果加上些生粉、蛋清和其它的一些调料,提前腌渍一下,那味道可大不相同了,口感嫩滑,非常好吃。

食材

鸡脯肉 1块

洋葱 适量

油 适量

盐 适量

生粉 适量

黑胡椒粉 适量

蛋清 适量

辣椒 适量

老抽 适量

蚝油 适量

方法/步骤

洋葱清洗干净,切成小片备用。

青椒清洗干净,切成小片;小米椒切成圈。

鸡脯肉清洗干净,切成小小丁,既容易入味,吃起来一口一个也很方便。

鸡脯肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油,抓匀腌渍10分钟。

热锅凉油,倒入青红椒和洋葱片,调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。

倒入腌好的鸡脯肉,翻炒均匀,炒至鸡脯肉发白。

调入适量的老抽,继续大火翻炒均匀,调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。