1. 四季豆的做法大全家常
材料：蒜头3颗，切成蒜蓉，四季豆除去头尾，摘成2段，虾去壳8只(中)，盐、麻油、蒜粉少许，油适量
做法：1、虾去肠，洗净抹干，用少许盐、蒜粉、麻油腌15分钟。
2、四季豆煮3-5分钟，沥干水。快火下油起锅，爆香蒜蓉，加虾略炒至变色。加入四季豆再炒一阵(2分钟)。加入少许豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。
3、最后用1汤匙生粉，1/2茶匙鸡粉，加2汤匙水炒匀，勾芡即成。
2. 扁豆角的做法大全家常
主料：
细豆角2斤
五花肉一小块
辅料：
葱花20克
酱油一勺
花椒面10克
盐酌情
味素5克
步骤1
先到3勺油把五花肉炒软脆，就是马上要变油滋了，还没达到的火候。这是为了后续的香，要不然五花肉不先炒一下，炖的时候肥肉得腻死，肉盛出，油在锅里不动
步骤2
炒五花肉剩下的的油温再升高到冒小烟儿，下锅
步骤3
大火得10分钟
步骤4
放开水
步骤5
倒酱油，放盐放花椒面味素
步骤6
紧接着就放肉，然后盖盖转中火
步骤7
出锅
3. 干煸四季豆的做法家常
材料：四季豆500g、肉末200g
辅料：干红辣椒3个、生姜3片、大蒜半头
调料：植物油2勺、食盐1勺、花椒1把、生抽1勺、酱油1勺
做法：
1. 新鲜的四季豆再流动的水下面清洗干净
2. 然后用手掰的方法掰成长段，掰好放入盘中备用
3. 生姜一块切成姜片，放入小碗中备用，大蒜几粒切成蒜片
4. 切好放入小碗中，加入花椒和干红辣椒备用
5. 起锅烧油，烧至5成热，用筷子试一下起密集的小泡，下入控干水分的四季豆
6. 炸至8分钟左右，呈虎皮状即可控油捞出到盘内
7. 留少量底油，下入肉末翻炒，炒至变色加入姜蒜片，花椒和干红辣椒爆香
8. 接着下入过油的四季豆，大火翻炒
9. 翻炒均匀加入食盐调味
10. 接着沿锅边淋入生抽酱油炒匀
11. 翻炒几下即可装盘享用
4. 四季豆家常做法
主料：四季豆配料：大蒜、干红辣椒、花椒，芝麻调料：盐，鸡精首先将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，1.锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；2.小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；3. 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入花椒爆出香味下入蒜末、辣椒末煸香；4.倒入之前煸过的四季豆翻炒几下，加适当的盐调味翻炒一会加味精出锅散芝麻就可以。
5. 四季豆怎么炒好吃
食材
四季豆 500克
干辣椒 50克
花椒适量
蒜姜 适量
生抽 适量
食盐 适量
植物油 适量
方法与步骤
1、把四季豆去掉硬梗，清洗干净后，切成2厘米长短的样子，如图所示；
2、把干辣椒和花椒放入碗中，倒入适量的温水浸泡十分钟左右，如图所示；
3、锅中倒入稍微多一些的植物油，烧热后，把四季豆过一遍油，捞出来，如图所示；
4、干辣椒和花椒清洗干净，沥干水分，如图所示；
5、把姜蒜去皮，清洗干净后切成片，如图所示；
6、锅中倒入适量的植物油，烧热后，把干辣椒，花椒，姜蒜放入锅中爆香，如图所示；
7、把四季豆倒入锅中，翻炒片刻，加入少许清水，翻炒一会，加适量生抽和食盐，炒匀，如图所示；
8、出锅装入盘中，一盘美味下饭的干煸四季豆就做好了，喜欢吃辣的朋友赶紧试一试吧。
6. 青豆的做法大全家常菜
主料:
青豆适量、洋葱末适量、黄油适量、面粉适量、鸡汤适量、盐适量、胡椒适量
做法:
(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。
(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。
3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。
7. 四季豆要焯水再炒吗
四季豆需要焯水后再炒的。炒四季豆之前先放进水里烫一下，可以去除豆腥味同时还能增加口感，而且炒过水的四季豆再下锅炒，很容易就能炒熟。四季豆里含有皂素，这种物质只能在高温烹饪下才能分解，如果生吃四季豆是容易造成身体的不适。
8. 清炒四季豆的家常做法
步骤一
番瓜切片，红绿辣椒切片，葱切丝备用。
步骤二
热锅下油，待油过后倒入少许番瓜翻炒
步骤三
翻炒2下后倒入切好的红绿辣椒继续翻炒
步骤四
翻炒出香味后倒入剩下的番瓜
步骤五
翻炒至5成熟，调入盐花椒粉酱油继续翻炒
步骤六
炒至8成熟时放入切好的葱丝翻炒
步骤七
最后调入味精翻炒两下出锅即可。
9. 干煸四季豆最简单的做法
1.先将豆角洗干净，然后切断放入盘中，备用。然后将蒜、生姜切末，放入盘中备用（不喜欢生姜的可以不放）。再将备好的干辣椒切段放入碗中备用。最后拿出一个碗，碗中放入一小勺淀粉、老抽、生抽、一点点白糖、耗油、水搅拌好后放在一边备用
2.准备好后，将豆角放入开水中焯一下，豆角变色后将豆角捞出。（这里的豆角需5分熟）
起锅烧油，油可以稍微多一点，下入豆角，将豆角煸一下，煸至微黄后将豆角捞出，放入干辣椒（喜欢吃辣的宝宝可以多放一点）。之后再放入姜、蒜末，煸炒出香味后放入之前煸好的豆角。
3.豆角放入锅中之后，加入盐（盐可根据各位宝宝的喜好加入），之后翻炒一小会，放入调好的酱汁，等待酱汁变粘稠后再加入鸡精。最后翻炒一小会，关火，出锅。美味的干煸豆角就做好了。
10. 四季豆的做法大全家常做法视频
材料
原材料：
木耳 5大朵
晒干金针 约50克
小冬菇 10只
罐头竹笋 约100克
罐头玉米芯 约100克
罐头蘑菇 约100克
红萝卜 约75克
大白菜 5叶
兰豆 约20块
做法
一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；
二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；
三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；
四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；
五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；
六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。
11. 干煸四季豆的做法 最正宗的做法
材料
鲫鱼两条 ，葱， 姜， 老抽，生抽， 糖 ，料酒 ，八角各适量
做法
1、鲫鱼洗净切花刀。
2、锅烧热，放入油，大火。
3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。
4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。
5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。
6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。
8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐调味出锅。