1. 四季豆的做法菜谱
除夕的菜谱，荤菜，有鸡鸭鱼肉，各种做法的美食，还有凉菜拼盘，等下酒好菜，有些地方还做团圆饼，因为除夕是团圆的日子
2. 四季豆怎么做好吃法大全 新闻
平头菇也就是我们常说的平菇，一般用来炒菜或者吃火锅。我们经常吃的一道菜是平菇炒魔芋豆腐。将平菇洗净，撕成小块的，再将魔芋豆腐切成长条状，准备干辣椒，切成一节一节的，姜切片，再来点大葱或者蒜苗，将这些佐料和平菇、魔芋豆腐一起炒，可以加点肉丝或者肉沫，味道会更鲜。魔芋豆腐如果用人工制作的会更香。
3. 四季豆的家常做法大全菜谱
蒸的的菜肴可以做海鲜，比如蒸鲈鱼，蒸扇贝，蒸鲍鱼等，这样可以充分保证了食物的水分和保鲜，烤的菜肴可以做各种肉类，比如烤羊排，牛排，烤鸡烤鸭等，肉类通过腌制后，放进烤箱或者炭炉里烤制，激发肉类的香味，口感会很丰富，受到很多人喜欢，也可以加点蔬菜玉米什么的，荤素搭配。
4. 四季豆的做法大全家常菜详解
银鱼的做法
食材：银鱼200克，生姜3片，小葱一根，白芝麻适量，鸡蛋一个，淀粉适量，盐适量，白胡椒碎适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。
步骤一：清洗干净银鱼，放入碗中。加盐、料酒、鸡精、白胡椒碎、少量五香粉，再加入葱姜去腥，拌匀，把银鱼腌制15分钟。
步骤二：将鸡蛋打入碗中，加2大勺淀粉，搅拌均匀。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，调成浓稠的脆皮糊。
步骤三：往腌制好的银鱼碗里撒上少量的淀粉，拌匀。使银鱼表面沾上少量的淀粉，再把银鱼放入脆皮糊中，均匀地裹上一层脆皮糊。
步骤四：锅内倒油，油温烧至6成热放入裹好脆皮糊的银鱼炸制。
步骤五：炸到银鱼表面起脆壳儿即可捞出沥油，油温继续加热，将炸好的银鱼再倒入锅中复炸一遍，炸到金黄酥脆，即可。
5. 四季豆的做法大全家常做法大全
鸡蛋的吃法太多太多了 ，首先最家常的就是夏天每天都会烧汤，而每次烧的素菜汤里都是要加鸡蛋的，例如:西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，丝瓜蛋汤，青菜紫菜汤等等，除了烧汤，还可以水煮鸡蛋，也可以卤鸡蛋，宝宝小的话还可以炖鸡蛋，这些还不够，我最喜欢的莫过于炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，尖椒爆蛋，海蛎炖蛋等等。
6. 四季豆家常简单的做法
准备食材：鸡肉、青豆、一些姜、洋葱和大蒜
具体的做法：
第一步，把肉和骨头分开一点很容易如果你能看到骨头的位置，你只需要用刀尖把它切下来这一步最重要的是小心你的手别割伤你的手不过，鸡腿只有一根骨头，所以很适合去。不喜欢鸡皮的人可以把鸡皮翻过来，用刀子切鸡皮在这里，皮肤直接被切成小块毕竟皮肤上有一层鸡油，很香。把姜、蒜切碎，和鸡肉一起放入碗中，倒入料酒和盐，用手腌鸡腿通常是冷冻的它们闻起来有鱼腥味，可以腌久一点。
第二步，在这里我们教你如何选择菜豆如果你想买一个根节点不清楚的，它会证明里面的豆子是成熟的，这意味着豆子比较老。如果你把豆子拿回来，你可以切断肌腱，把它们切成小块备用。把大量的油倒进不粘锅里，直到80%热为止。你可以在这里生火来加速油温上升达到所需温度后，将其转为小火，放入腌制鸡块你一进来，腌鸡肉加果汁就会爆炸。因此，小心不要溅上机油这时，离罐子远点等油花不再四处飞溅，回到锅里，用筷子把鸡块翻过来，确保它们不会炸开。
第三步，等到鸡肉表面金黄干燥后，可以用勺子舀出来。舀出来后，在油锅上停留10秒以上，控制好油量，吃的时候不会太油腻。把多余的油倒进干净的碗里不要全倒出来锅里留点油，放入四季豆炒一下四季豆的颜色变深了，这意味着它们已经被切掉了，但切掉还不够把它们煎到豆子表面微微焦黄色。
第四步，这样，豆子就会很香，而且可以保证做得很好众所周知，做得不好的豆子是有毒的如果它们很轻，就会呕吐和腹泻。严重者可引起急性胃肠炎因此，它们必须煮熟把菜豆炒熟，铲出来放在盘子里不要洗锅直接倒入少许炸鸡油，放入花壳和干胡椒粉搅拌这里的二京条又香又略带辣，喜欢吃辣的可以换成比较辣的辣椒品种。
第五步，把辣椒炒至鲜红胡椒味辛辣。倒入葱、姜和大蒜撒少许盐和糖调味。搅拌后倒入少许酱油。然后倒入炒豆角搅拌均匀把鸡肉和豆子拌在一起，让调味料味道很好因为所有的原料都是用炸鸡油炸的，整道菜都会充满鸡肉的味道。
7. 四季豆豆的做法大全家常菜
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
8. 四季豆做法大全家常做法视频
【豆角打卤面】
【制作主料】：新鲜面条半斤、豆角1把、五花肉1小块、甜椒1个
【制作调料】：生姜1片、大蒜2瓣、香葱2根、黄豆酱1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽3-4勺、十三香1勺、鸡精1勺
制作步骤
【步骤一】：把豆角摘洗干净，然后改刀切成小颗粒，五花肉简单切一下，再剁成肉末，把它们分别装盘备用。
【步骤二】：甜椒清洗干净去籽，再改刀切成小颗粒，把生姜大蒜、香葱分别切成末（这里要注意的是香葱的葱白和葱叶子分开切成末），然后分别装盘备用。
【步骤三】：热锅冷油，把肉末下入锅中，用中小火把五花肉炒熟，放入葱姜继续炒出香味，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥曾香。
【步骤四】：肉末炒熟放入1勺黄豆酱和1老抽和少许十三香，继续翻炒，把黄豆酱的香味炒出来。
【步骤五】：黄豆酱炒出香味，放入豆角，大火把豆角炒蔫。
【步骤六】：豆角炒蔫，放入适量的水没过豆角，盖盖大火烧开，用小火焖煮5分钟左右，把豆角闷煮熟。
【步骤七】：闷煮豆角的时候，另外取锅，添水烧开，把面条下入锅中煮熟。
【步骤八】：面条煮熟捞出来放入准备好的凉开水中，把面条过一下水。然后捞出来把水沥干放入准备好的碗中备用。
【步骤九】：豆角闷煮熟，放入甜椒和蒜末、生抽3-4勺和鸡精勺，然后大火翻炒均匀。
【步骤十】：翻炒均匀后，放入一勺淀粉水，大火勾芡，把汤汁收浓就可以了。
【步骤十一】：把做好的豆角卤，浇到面条上，撒上香葱，然后搅拌均匀就可以开吃啦！
烹饪小贴士：
（1）制作打卤面的面条最好选用新鲜的湿面，如果技术好可以自己制作手擀面，这种面条口感劲道，一般不容易坨。
（2）面条煮的时候要把握好火候，不要煮过火，要不然吃起来口感不好，一般煮两分钟比较合适。
（3）面条煮熟最好放入凉开水中过一下水，过完水的面条口感会更加好，但是冬天可以不用。
（4）制作卤料，最好放点五花肉，五花肉肥瘦均匀，做好的卤有肉味，吃起来特别香。
（5）炒肉末的时候要热锅冷油，这样肉末不会粘锅。如果喜欢辣的可以放点豆瓣酱，甜椒可以改成小米辣。
（6）卤料不要放盐了，黄豆酱、生抽、老抽，就比较咸了。
9. 四季豆的做法 最正宗的做法
材料
大米面7两，糯米面3两，白砂糖3两，水10汤匙大约80ml.，豆沙馅(我这里是自己做的豆沙馅).，大枣8颗;葡萄干，京糕条，羊肝羹根据自己喜好.，(这是配料可以根据自己的口味调换，加熟核桃之类的干果，，但最好等糕凉后再放干果.)
做法
将水和糖加入混合面中，搅拌松散，醒大约20分钟(如果时间允许醒的时间越长越好).
将屉布扑在一个大小合适的容器里，一层面一层豆沙馅(可以撒一些葡萄干)，大约2层.
最后在表皮上摆好葡萄干，和大枣(根据自己的爱好摆).
将年糕放入已经开的蒸锅中火蒸25分钟.
10. 四季豆有哪些做法大全
一，水果西米露
材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。
做法
1、把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。
5、最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。
二、姜撞奶
材料：生姜、牛奶。
做法：
1、生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用；
2、牛奶加热，加糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火；
3、把加热的牛奶冷却到70－80度；
4、现在开始姜撞奶了，有几个需要注意：不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了；
5、牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态；
6、完成，可以品尝了。
三，莲子百合红豆沙
材料：红豆500g，白莲子30g，白合10g，陈皮适量，冰糖约500g
做法：
1、先洗干净红豆，白莲子，白合，清水浸泡两小时
2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中
3、煮开水用中慢火煲两个小时，最后才用大火煲大概半小时
4、煲至红豆起沙和还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据个人所爱
四，芝麻糊
材料：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。
做法：
1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。
滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。
五，杨枝甘露
材料：西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。
做法：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
六，糖不甩
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）
做法：
1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。
2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。
煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。
3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。
小提示：
1花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~
2煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。
七，番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松
做法：
1、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2、把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
八，木瓜银耳糖水
材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：
1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；
2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
小提示：
1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；
2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。
九，海带绿豆糖水
材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量
做法：
1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）
注意：
1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。
功能：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。
十，鸡蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片
做法：
1、鸡蛋煮熟去壳；
2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；
3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。
提示：
煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法
第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；
第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多
第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。