1. 四季豆鸡腿的做法大全窍门
做凉菜的窍门有很多
1.需要焯水的青菜不易时间过长，时间长会影响囗感和营养价值。
2.像拌黄瓜这样的凉菜，在凉拌之前用盐提前腌几分钟，囗感又脆又入味。
3料汁也有窍门，用热油把调料粉，芝麻，辣椒面和蒜末爆香，这样的料汁拌凉菜更香。
2. 四季豆鸡肉的做法
把鸡肉切小块丁。。四季豆切丁，锅里加水，放入鸡肉跟四季豆，然后准备熟的八分熟，放入方便面焖几分钟熟后，放映放入调味就好了
3. 四季豆烧鸡腿肉的做法
板烧鸡腿肉做法顺序:用料
生抽4勺
料酒2勺
蚝油1勺
黑椒酱1勺
蜂蜜1勺
老抽0.5勺
蒜蓉1.5勺
鸡腿肉1.6公斤
步骤 1
鸡腿肉洗净，滤干，调料混合后倒入鸡腿肉中，然后带上一次性操作手套对鸡腿肉按摩一会
步骤 2
用保鲜袋分装好鸡腿肉再用密封盒放进冰箱冷藏腌制24小时，然后转存到冷冻，需要吃用的时候再拿分装的鸡腿到冷藏室解冻8-10小时
步骤 3
烤箱预热190度，解冻好的鸡腿表面扫油，上下火烤25分钟，中间要扫多一次油翻一下身。
4. 四季豆鸡腿的做法大全窍门图解
主料：鸡边腿一只。
腌料：料酒15克、盐焗鸡粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香叶1克、姜黄粉1克。
配料：植物油50克、小米辣15克、蒜末15克、香醋15克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、鸡粉3克、食盐2克、柠檬一个、鲜薄荷叶适量。
详细做法：
1、把鸡腿放入清水中浸泡出血水，取出，控干水分，待用。
2、把鸡腿放入盆中加入腌料：料酒15克、盐焗鸡粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香叶1克、姜黄粉1克抓拌均匀腌制20分钟，待用。
3、把腌制好的鸡腿放入蒸笼蒸35分钟，取出，放凉，待用。
4、将小米辣椒圈15克和蒜末15克放入盆中，把植物油50克加热后倒入碗中激发出香味，然后再放入香醋15克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、鸡粉3克、食盐2克，再把柠檬一个切片，用手挤压出汁水到碗中，放入柠檬片，再把鲜薄荷叶揉搓下放入碗中，再放入圆葱丝50克，最后把放凉的鸡腿用手撕成肉条放入碗中，抓拌均匀后装盘后即可食用。
5. 四季豆炒鸡腿
炒鸡腿放大料，花椒，桂皮，葱姜蒜
6. 四季豆炒鸡腿菇做法
1、鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片;或者中间劈开，切片为两个半圆片;也可以切成竖条长方形片;总之就是要切成片状容易熟和进味。
2、热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。
3、倒入鸡腿菇片，爆炒。
4、火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。
5、加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。
鸡腿菇子实体成熟的速度快，必须在蕾期、菌环尚未松动、钟形菌盖上出现反卷毛状鲜片时采收。如菌环已振动或已脱离菌柄时采收，则菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。
7. 四季豆鸡腿的做法大全窍门视频
调料
熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、黑糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
步骤
1. 先将马鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中，山药去皮洗干净切块待用。
2.锅内放水2.5公斤，插足葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道撤除，切成4~5厘米的长段。3. 炒勺上旺火，将熟大油烧热，插足葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，插足料酒、酱油、再加鸡汤、黑糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪白色。
4.把马鞭、山药放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
8. 火腿四季豆的做法
食材用料
山药 1根相克食物
生姜 3块相克食物
生姜 2片相克食物
猪脚 半个相克食物
金华火腿 1块
葱 2根相克食物
料酒 1勺
料酒 1勺
花椒 1小撮
葱结 1个
焯水用:
京华火腿炖猪脚的做法
1.金华火腿提前用温水泡两小时。
2.将金华火腿清洗一下，去除表面发黄部分，然后切成大块。
3.猪脚剁块后放入锅中，并放入适量清水，加入料酒，花椒，葱姜，大火烧开，这一步主要是去除猪脚的异味。
4.焯完水的猪脚，用温水洗去浮沫，并将猪脚上的猪毛和腐皮清理干净，再次清洗一次。因为猪脚比较大，家里人少，分成了两份，带筋部分作为红烧。
5.炖汤就用肉肉部分。
6.再准备好一个葱结。
7.将猪脚和金华火腿放入炖锅中，并加入足量的清水，并放入生姜块。
8.大火烧开后，放入葱结，并加入一勺料酒，盖上盖转小火炖煮一个半小时。
9.等待炖汤的时间，将山药去皮切滚刀块，泡在清水中，防止变色。
10.加了金华火腿的肉汤很容易炖的白白的。
11.加入山药，中火炖至山药熟就可以了。
12.这次金华火腿和猪脚的比例刚刚好，炖出来的汤没有加一点盐，咸度刚刚好。
9. 四季豆烧鸡腿可以吃吗
可以吃，但要少吃，人的食物含盐太多，不适合狗狗。如果爱它，为了它的健康，吃狗粮已经足够了，犬不能吃骨头，尤其是鸡鸭一类的尖锐骨头，因为犬吞入这些带有尖角和锐边的骨头容易造成胃黏膜和肠道损伤，进一步可发展成急性胃溃疡和肠道划破，有生命危险，表现为偶尔呕吐并多发生于凌晨等空腹时间，食欲时好时坏，病情极易加重，并不易彻底治愈。
10. 四季豆鸡腿的做法大全家常
砂锅内加入2大碗水，放入姜片和葱段
步骤3
把鸡骨冲洗一下放入砂锅中
步骤4
中火煮开后撇去浮沫，改小火加盖炖上20分钟左右。然后放入香菇
步骤5
加入香菇再煮15分钟即可。出锅加盐调味儿