1. 四季豆炒茄子的做法
原料：线茄、四季豆、五花肉、红菜椒、大蒜、盐、油、酱油。
做法步骤：
第1步、准备好食材，并清洗干净
第2步、把四季豆，两头摘去再掰成小段，适量的五花肉切成条，红椒切丝，大蒜切片备用。
第3步、茄子去蒂，切成跟四季豆差不多长短的小条。
第4步、锅烧热，加入适量的油，烧热后加入大蒜和味极鲜酱油炒一下，放入肉先炒上色
第5步、接着放入四季豆，加入一的盐快速翻炒均匀并至豆角变青色
第6步、再倒入茄条，一起快速为翻炒均匀，加入少量的醋，让茄条熟软的更快也更易入味。
第7步、最后收了汤汁，放入红椒丝拌匀，便可出锅装盘了。每次这样炒，每味又下饭。
2. 四季豆炒茄子的做法窍门
准备好食材
辣椒切断，姜蒜切碎
茄子切条状用盐水泡5分钟
热锅，倒入菜籽油
将辣椒与茄子一起倒入锅内
煸炒茄子与辣椒，滴入料酒生抽适量，焖煮2分钟
加入姜蒜，盐，鸡精均匀即可
3. 四季豆炒茄子的做法大全
把茄子切成丝，馍馍也切成条，起锅烧油，用葱花爆香，把茄子炒软烂后，放上馍馍条，放上自己喜欢的调料。
4. 四季豆炒茄子怎么做好吃
茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、 葱花、盐、白糖做法（1）茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒（2）大火起油锅（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒，边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟（3）撒入葱花、鸡精拌匀，淋少许麻油起锅盛盘。
5. 茄子炒四季豆怎么做
材料黄豆200克，豆油适量，食盐少量做法1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
6. 茄子炒四季豆怎么做好吃
食材明细
茄子330克
酸菜245克
尖椒70克
盐适量
鸡精适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
尖椒酸菜炒茄子的做法步骤
1
食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开）
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5
接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。
6
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
7
最后，加适量的盐。
8
加适量的鸡精。
9
调味炒匀，即可。
10
出锅装盘。
7. 四季豆炒茄子怎么炒好吃
用料 主料 魔芋豆腐一块 茄子扎半碗
辅料 油适量 姜丝适量
做法：
1、先将魔芋切片。
2、油锅烧热，爆香姜丝。
3、将魔芋片倒入锅中，煸炒至微微变软。
4、魔芋变软后，就可以加入茄子扎一起翻炒了。
5、淋入少许水，稍微焖煮下，让魔芋更好地吸收茄子扎的咸味。
6、微微收汁就可以出锅啦，趁热吃哦，柔软的茄子扎，清爽的魔芋片，一吃就停不下来！
8. 四季豆炒茄子的做法大全家常
主料： 番茄250g, 鲜肉片500g, 茄子350g, 油菜300g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 洋葱大葱(适量), 酱油(适量), 香油(适量)
步骤：
1.五花肉用盐酱油腌制10分钟，茄子洗净切块，小油菜切大段，番茄切丁，洋葱大葱切好备用
2.锅内油热后炒入腌好的肉片
3.放洋葱炒匀
4.放入茄块
5.加少许水分
6.茄子快熟时放入番茄丁
7.放入油菜段
8.放盐炒匀
9.最后淋上香油出锅
9. 四季豆炒茄子的做法视频
准备食材：茄子2根、蒜5g、肉沫100g、辣椒2个、小葱2根、盐适量、豆瓣酱8g、生抽4g、蚝油3g、鸡精4g、白糖5g、陈醋6g、干生粉适量。
1.茄子清洗干净，然后把茄蒂去除，从中间切开，切成四等分，把茄芯片掉一点。
注意：切茄子千万不要用铁刀切，否则容易发黑，茄芯是最松泡的地方，很容易吸油，去掉一点茄芯可以减少吸油现象。
2.切好的茄子直接放入碗中，撒入一些盐，翻炒均匀，腌制一会。
3.腌制后的茄子，挤干水分，撒入一些干生粉，翻拌均匀，让每片茄子均匀裹一层干生粉。
4.起锅开火，加入油润锅再倒出油，然后放入茄子小火煎一下，当表面微酥就可以出来了。
5.锅中加入底油，倒入肉沫炒散，再放入蒜末、辣椒段爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
6.把煎好的茄子倒入锅中，加入少许水，再把所有调料放入锅中，大火翻炒。
7.翻炒均匀后勾入水淀粉勾芡，最后放入葱花，就可以出锅装盘了。
10. 四季豆烧茄子的做法
用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜。将茄子成段，土豆切成宽条。
3.茄子和土豆分别放入油锅炸好在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。
5.依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒。
6.放入老抽，酱油，鸡精。
（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）用水加淀粉调汁。淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅。