1. 四季豆切丝要焯水吗
不用焯水，芥菜疙瘩切丝不用焯水。一般芥菜疙是经过腌制的，切丝以后可以直接炒制，也可以凉拌食用，是不用炒水的。但如果是鲜芥菜疙瘩切丝可以炒水，口感会好一些。
芥菜疙瘩；是十字花科，芸薹属二年生草本植物，高可达150厘米，该种块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
2. 四季豆切丝焯水要焯几分钟
三分钟。
将大白菜剖成四瓣，放进锅里烫一下，大约三四分钟左右，烫的时间千万不能过长，时间长了，后期容易坏掉。（我第一次做的的时候总觉得没烫好，时间太长了，就有些烂），然后，将烫好的白菜捞出来控水，放凉，我一般是捞在盆里，放在楼道里，这样凉得快。
最后，把放凉的白菜码放在事先准备好的容器里（容器一定要提前洗干净，无油无水），白菜码一层，撒一小把盐，最后再把烫白菜的放凉的开水浇下去，水一定要没过白菜，再密封起来。这样酸白菜就腌好了。
3. 四季豆切丝焯水几分钟
应该先焯水，如果切丝以后在焯水时会流失部分易溶于水的维生素，降低扁豆的营养价值，焯水的时间也不要太长，一分钟左右大概就差不多了，然后立即用冷水冲洗投凉捞出，这样焯水后的扁豆颜色碧绿，再进行烹饪，好看又好吃。切记扁豆一定要熟透吃才安全啊！
4. 四季豆怎样焯水
四季豆焯水放点碱面，一分钟就好
5. 四季豆切好焯水?
莲藕焯水后的保存方法是：将焯水后的莲藕用保鲜膜包好，放入冰箱中保存即可。将莲藕切片焯水可以保持莲藕的颜色，以防止莲藕变色，最好是焯水之后用凉开水冲一遍，这样的莲藕不易变色。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
6. 四季豆怎么焯水
1.锅中加适量水（没过豆角即可），大火烧开，水中加入食盐，滴少许食用油，油盐的作用是保持豆角颜色和口感。
2.倒入倒角，用笊篱轻轻在水中搅动，水开后1分钟盛出即可。
3.这样焯出来的豆角颜色碧绿，口感脆嫩，后期不管是炒还是凉拌都好吃。
7. 四季豆焯水要切开吗
需要切开，最好呈做菜的块型以更好地去除春笋所含的草酸
8. 四季豆切丝要焯水吗视频
可以焯水也可以不焯水
其实四季豆在烹制之前可以焯水。焯水可以去除四季豆的豆腥味，同时焯水的过程当中也可以把四季豆煮熟，这样再次烹制的时候，烹制的时间就可以缩短，四季豆就更加容易熟。那么如果不焯水的话也是可以的，那么在炒制的过程当中需要加入一些水煮一煮，因为四季豆如果没有煮熟的话，有可能会产生一些毒素，所以不焯水的四季豆在烹制的过程当中需要加水煮一下，这样的话才能把它煮熟煮透。因此四季豆是否需要焯水，具体根据自己的烹制习惯来决定。
9. 四季豆切丝需要焯水吗
需要焯水的，因为花菜是一种比较难熟的蔬菜，如果不焯水的话，在锅中炒是很难炒熟的，需要炒的时间太久，所以不如将其焯水，焯水的时候加入一点食盐，这样花菜就能易熟且容易入味了。
10. 四季豆切丝要焯水吗多久
四季豆焯水大约需要三分钟才能熟透。四季豆在炒制前要焯水，为了取出四季豆里面的轻微毒素，这样炒制时可以缩短时间，使得菜品清脆爽口。焯水时间最好在三分钟以上，这样能保证四季豆熟透。