1. 茄子土豆的家常做法的做法大全
主料 3种
土豆
1个
豇豆角
6根
茄子
2个
辅料 5种
咖喱适量
生抽适量
盐适量
耗油适量
辣椒酱适量
烹饪步骤 4步
步骤1
准备食材
步骤2
热锅冷油，食材下锅，翻炒，加生抽，食材上色
步骤3
加水小火炖15分钟
步骤4
出锅
小贴士
热锅冷油做菜更健康
2. 茄子土豆做法大全家常菜做法
原料：长茄子、土豆
配料：葱、香菜
调料：盐、味精、酱油
土豆茄子酱的做法：
1、准备材料先把葱、香菜切末备用。
2、茄子切成细长条、土豆切碎。
3、锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，土豆微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。
4、等到茄子和土豆都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。
5、加盐、味精调味，上面撒上切好的葱花香菜末就可以上桌了。
3. 茄子和土豆的做法大全家常
准备食材：茄子一个，这次是买的面包茄子，2个土豆，家里正好有猪颈背肉一小块就拿来用了，炒这个菜，最好用五花肉。
1、食材洗净，土豆去皮和茄子都切成滚刀块，猪肉切薄片。
2、因为茄子炒的时候吸油，所以需要提前把茄子加盐腌制20分钟，盐的量调味勺1小勺的量。腌制完后把茄子攒一下，把水分攒出来，土豆用清水冲一下，去去淀粉，捞出和茄子放一起备用。
3、葱姜蒜适量切细，爆锅备用。
4、锅中倒入食用油，这儿用的是花生油，量比平时炒菜稍多些，油微热后放葱姜蒜爆锅。
5、放猪肉煸炒，猪肉变色后加入2勺酱油，3勺料酒让猪肉上色。
6、放入土豆和茄子煸炒，因茄子腌制的时候加盐了，这里就不用加了。
7、茄子稍微炒软后，加入适量的热水，水量以刚没过土豆和茄子即可，如果有高汤的话替代水更好。
8、加水后稍炖会，待汤汁吸收，土豆和茄子都绵软后加少许鸡精翻匀出锅。土豆烧茄子的家常做法，绵软，咸香。
4. 土豆茄子的家常做法简单
1. 茄子洗净2. 撕小块3. 土豆去皮，切小块4. 葱、姜、蒜切末5. 起锅倒油，葱姜蒜下锅，放排骨肉、茄子、土豆、胡萝卜，开炖20分钟6. 开吃
5. 土豆茄子的做法大全家常菜
主料
土豆，茄子，五花肉
辅料
豆瓣酱、盐、味精适量
1、准备食材，将土豆和茄子切成丁，肉也切丁备用。
2、油锅热后先将肉丁炒熟。
3、准备好的土豆和茄子丁，一起翻炒。
4、翻炒几下后，放入适量的豆瓣酱。
5、倒入适量水。
6、再加入少许盐和味精，炖一两分钟即可。
这个卤子拌面、拌饭都好吃，喜欢的可以试试
6. 茄子土豆的家常做法大全图解
主料茄子2个土豆1个杭椒6个香菜1颗辅料鸡粉半勺姜粉半勺五香粉半勺姜粉半勺玉米油30g黄豆酱2大勺
步骤
酱烧茄子土豆丁的做法步骤11.准备所需食材
酱烧茄子土豆丁的做法步骤22.土豆茄子分别切成丁
酱烧茄子土豆丁的做法步骤33.杭椒，香菜也要切碎。
酱烧茄子土豆丁的做法步骤44.锅中加入玉米油，油烧开放土豆茄子丁。
酱烧茄子土豆丁的做法步骤55.炒一会加入五香粉，姜粉，继续炒。
酱烧茄子土豆丁的做法步骤66.加入两勺黄豆酱
酱烧茄子土豆丁的做法步骤77.加入适量的清水
酱烧茄子土豆丁的做法步骤88.等到汤汁收干加入杭椒，香菜，鸡粉。
酱烧茄子土豆丁的做法步骤99.翻炒几下就可以出锅了。
放入黄豆酱就不用加盐了
7. 茄子土豆简单做法
茄子烧土豆的做法步骤家常茄子烧土豆的做法步骤：
1 1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。家常茄子烧土豆的做法步骤：
2 2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。家常茄子烧土豆的做法步骤：
3 3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。家常茄子烧土豆的做法步骤：
4 4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。家常茄子烧土豆的做法步骤：
5 5茄子开始变软时放入土豆煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：
6 6然后放入酱油。家常茄子烧土豆的做法步骤：
7 7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。家常茄子烧土豆的做法步骤：
8 8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。家常茄子烧土豆的做法步骤：
9 9这时放入糖煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：
10 10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。家常茄子烧土豆的做法步骤：
11 11家常茄子烧土豆就做好了。
8. 家常茄子土豆怎么做好吃又简单
所需食材
茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克
做法
1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用。
2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。
3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
9. 茄子土豆的做法大全家常窍门
1.新鲜鲈鱼宰杀洗净，剁成鱼块，用2勺料酒、1勺细盐、一勺生抽，若干姜丝码味10分钟，然后加入3勺玉米淀粉充分搅拌均匀，使其锁住底味。
2.新鲜青茄子削皮，改滚刀块，加入1勺细盐码味均匀，使其去除青汁气。10分钟后洗净，沥干水分。
3.热锅烧油，因为茄子比较吃油，油量可以稍微大一点，加入蒜片小米辣爆香后，倒入茄子，猛火狂攻他个3分钟，使茄子充分吸油。
4.加入与茄子齐平的清水，煮开后改小火煮10-15分钟，期间不要盖锅盖以免茄子变色影响视觉，直至煮到茄子软糯为止。5.倒入腌制好的鲈鱼，用铲子轻推鱼块使其进入汤汁受热（注意切勿大力翻动不然鱼肉会破碎），然后调大火煮1分钟左右再改小火5分钟，慢慢将鱼肉煨熟。
6.最后进行调味，倒入适量食盐，2勺鱼露，没有鱼露可以忽略，少许胡椒粉，装盘，摆上香菜叶，红椒丝等装饰，大功告成。