1. 丝瓜面的做法
丝瓜臊子面的家常做法
食材
(主料)猪肉一斤
(主料)面条一斤
(主料)胡萝卜一个
(主料)土豆一个
(主料)丝瓜三根
(主料)干黄花50克
(辅料)盐五勺
(辅料)鸡精一勺
(辅料)酱油一勺
(辅料)十三香一勺
(辅料)胡椒粉半勺
(辅料)油适量
(辅料)生姜五片
步骤
1.
把胡萝卜土豆丝瓜去皮备用
2.
干黄花泡发洗净备用
3.
把所有蔬菜和生姜全部切成粒
4.
猪瘦肉剁碎，加盐鸡精十三香胡椒粉生姜粒酱油拌匀
5.
肥肉切片
6.
锅里烧油下肥肉逼出油分
7.
下瘦肉炒熟后盛出来
8.
下蔬菜粒加盐翻炒
9.
放进肉末炒匀
10.
加入与菜齐平的水，煮五分钟
11.
菜煮好后盛出来
12.
锅里烧水，水开后下面条，水再次开以后面条就熟了，就可以出锅了。面条出锅后放进冷水冰一下增加口感
13.
捞出面条加上臊子菜，拌匀就可以食用了
2. 丝瓜面的做法大全
食材用料
丝瓜1条，面条600g，金针菇1小把，干香菇1朵，高汤适量，盐巴适量
做法步骤：
1，金针菇与丝瓜洗净切好，香菇泡水切小块
2，倒入一点油，香菇先爆香，再加入丝瓜，炒一炒
3，拌炒后，倒入高汤，盖上锅盖闷煮一会
4，等丝瓜闷软，丢入金针菇、香菇继续炒，这时候加入一些盐巴调味
5，把面加入，盖上锅盖，利用水气把面闷煮一会
6，等待面闷煮的差不多后，快炒一下让整体均匀入味
7，完成啰。
3. 丝瓜肉丝面的做法大全
用料
肉丝、细面 各150g
丝瓜 300g
青椒 30g
葱、盐、鸡精、淀粉、酱油 各少许
丝瓜肉丝面的做法
把肉丝放入碗中加入盐、酱油、淀粉各少许，拌匀，丝瓜切片，葱切碎备用
锅烧热加适量的油，再加入拌好的肉丝，翻炒一下加入丝瓜，再加入水
烧开后放面，煮熟再加入鸡精、葱，适量加盐，最好是尝一下
小贴士
水最好是多放一点
4. 丝瓜面怎么做好吃窍门
食材清单：丝瓜 半个 、 面粉 适量 、 铁棍山药 一节 、 盐 少许 、 猪肉 50克。
烹饪步骤
1.准备好食材，首先把山药和丝瓜去皮。
2.丝瓜切掉里面的籽，留一节出来，然后其他的放入奶锅煮熟捞出，猪肉也切成片放水里焯熟。
3.然后把丝瓜和猪肉放入榨汁机，打到细腻。(我懒得拿料理机了，其实用这个打一样细腻。)
4.把丝瓜猪肉泥倒入碗里，再加入适量面粉和一丢丢盐。
5.要一边搅拌一般观察，只要提起筷子，面糊不容易低落即可。
6.然后把面糊装到裱花袋里，绑紧袋口。
7.把刚才留出来的丝瓜和山药切小丁，放入奶锅煮至山药软烂。
8.把裱花袋剪个小口，距离锅20公分左右的高度，转圈圈挤入面糊。
9.待面条浮起来后，再煮至熟透即可。
5. 丝瓜面疙瘩的做法窍门
素炒木须
1、木耳、黄花菜泡开,洗净。
2、鸡蛋和鹅蛋打散在盆中,搅拌均匀,先放好盐。
3、锅中油烧热,放入鸡蛋先炒熟后,取出。
4、继续加少许油,开后放入木耳和黄花菜翻炒至半熟,然后放入炒好的鸡蛋,继续翻炒几分钟,加入少许盐,生抽即可出锅,出锅前可以加两滴香醋,出来味道会更鲜。
6. 黄瓜丝面做法
肉丝上浆，葱姜丝呛锅炒熟盛出。芝麻酱用凉开水泻开，面条煮熟放肉丝，芝麻酱，黄瓜丝等菜码。美味啊。
7. 丝瓜海鲜面怎么做
需要的食材：面粉200克、毛蟹3只、丝瓜半根、方腿100克、姜片、基围虾100克、葱末、花蛤150克
丝瓜海鲜菇疙瘩汤的做法步骤：
1、先在面粉中加入一勺盐，再打入一个鸡蛋，放入适量凉水，活成面糊朝一个方向搅拌上劲，这样面疙瘩吃起来比较有劲道，丝瓜外皮削去切小段，泡在凉水中备用，这样丝瓜不会氧化变黑
2、基围虾的虾线挑去剪去虾须。锅中放入凉水放入三只毛蟹，盖上锅盖大火把水烧开，烧开后放入基围虾和花蛤，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫煮三分钟捞出所有食材，放入凉水中清洗干净
3、热锅倒油，放入姜片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒锅边淋入去腥，放入漫过食材的凉水盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖15分钟，用筷子沿着碗边把面糊一条条夹入锅中，放入方腿和丝瓜段
4、再放入一勺盐，盖上锅盖再次烧制沸腾，再撒上少许胡椒粉，撒上葱末美味即成，丝瓜海鲜菇疙瘩汤就做好了。
8. 如何做丝瓜面
丝瓜口蘑虾仁汤的烹饪技巧
准备一些食材：选购新鲜大虾120克左右（鲜活的大虾肉质很有弹性，不管是炒，蒸，煮汤都特别美味，我家孩子特别爱吃），选购200克嫩丝瓜（丝瓜要选择细长的丝瓜，丝瓜的外皮光滑，捏起来软硬适中，嫩丝瓜的维生素含量丰富，适合用来煮汤喝，能够起到解毒消暑，补水嫩肤的作用），选购口蘑100克，少许白胡椒粉，猪油一勺，新鲜小葱三根，生姜几片，食盐少许，味极鲜半勺，生抽半勺，其他佐料。
详细烹饪顺序：
第一步： 将嫩丝瓜去皮洗净，切掉多余的部位，丝瓜切成滚刀块，由于丝瓜属于高氧化的蔬菜，非常容易氧化发黑，丝瓜块放在容器里，加上清水适量，加上一勺半食盐，沥干掉表面的水分。
第二步：新鲜口蘑切掉菌柄，口蘑放在容器之中，加上清水洗干净，口蘑切成若干块状或片，沥干菌菇的水分。
第三步：新鲜大虾挑出尾部的虾线，掐掉虾头和虾壳，虾肉用清水冲洗干净，加上一丢丢食盐和胡椒粉，调入半勺生抽，将虾仁抓至均匀，虾仁肉质更Q弹入味。
第四步：生姜去皮洗净，切成若干细丝，香葱切掉葱须，切成若干小葱花，锅底调入植物油和猪油，加上葱白和姜丝，炒出其香味来。
第五步：调到大火爆炒，放入一些丝瓜块和口蘑，迅速将两者炒软，加上适量清水没过食材，盖上锅盖煮5分钟。
第六步：水开放入腌制好的虾仁，等待虾仁肉质变色，加上一小勺味极鲜提鲜，撒上食盐一勺，白胡椒粉少许，鸡精半勺，将汤汁不停地翻动。
第七步：撒上一些小葱花，煮2分钟左右，这道丝瓜口蘑虾仁汤就制作完成了。