1. 丝瓜切块还是切滚刀
滚刀块
第二步:把刮去皮的丝瓜采用滚刀的方法切成丝瓜块；
第三步:把切好的丝瓜块放入碗中，加入一勺食用盐，来回的搅拌均匀，腌一腌，腌出水分；
第四步:在腌丝瓜的过成中，在碗中磕入3个鸡蛋，加一点盐，用筷子快速的搅拌，把鸡蛋液打散打匀；
第五步:大葱去皮，清洗干净，擦干水分，切成葱丝；
第六步:锅内加入适量的食用油烧热，把丝瓜块放里面来回的翻炒几遍，丝瓜炒软后盛出来装盘；
第七步:在锅内再次倒入适量的植物油，加热，放入葱花爆炒出香气，然后再把鸡蛋倒入里面，静置一会，等鸡蛋成型后翻转炒制7成熟；
第八步:把之前盛出来的丝瓜倒入里面，来回的炒几遍，加一点盐，关火盛出来即可。
2. 炒丝瓜切片还是滚刀块
丝瓜炒肉是一道菜肴，主要原料是丝瓜、排骨肉，辅料为油、酱油、蚝油、盐等，口味清淡。
主要原料 丝瓜、排骨肉
1：丝瓜切成滚刀块，用淡盐水中浸泡一会儿很重要。炒丝瓜想要鲜嫩清甜，这一步少不了。
2：五花肉要切片
五花肉是关键，搭配丝瓜是美味。清洗干净切薄片，蒜米生姜切成小片也必备。
3：爆炒五花肉出油
起锅开火，放入油烧起啪啪响，下起五花肉大火快速炒，爆炒出油肉卷起真爽啊！再下蒜米生姜片猛火烧，真香啊！该是下料的时刻，加入适量盐生抽蚝油提鲜味。飘出来的香气沁人心脾，让人好想大块地吃肉。
4：爆炒丝瓜
重新起开火，放油下适量蒜米生姜片煸香味。再下处理好丝瓜片大火爆炒，这样才能出真味。炒至七八成熟才是好味道，再加适量盐才有味。
5、最后一步出美味
丝瓜入盐调味翻炒匀，再下炒好的五花肉片。大火翻炒均匀，收汁即可出锅装盘上桌。香气四溢，色泽青翠油亮，让人看了就有食欲！
3. 丝瓜切片还是切块
丝瓜炒鸡蛋的话，丝瓜最好是切成片，这样的话会更加的容易炒熟，而且的话，吃起来会更加的方便。
切成片之后，你可以跟鸡蛋一起炒，然后的话，当一间菜的时候，也会更容易浅一点，这样的话实在会更方便一些，所以的话你可以把它切成片片，这样更好。
4. 丝瓜为什么要滚刀切
1、生姜切片
2、丝瓜去皮 切滚刀块
3、切好的丝瓜 泡入清水中
4、汤锅内加少许油 下姜片炒香
5、放入控干水的丝瓜
6、炒至丝瓜断生 加入开水
7、水开 煮5分钟
8、淋入一勺水淀粉勾薄芡
9、淋入一个打散的蛋液
10、蛋花成熟 撒盐调味
11、拌匀后 关火 撒白胡椒粉
12、撒上香菜
5. 丝瓜如何切块
丝瓜可以切多种形状，丝瓜用来配肉片炒，切成菱形的是比较好看的，和肉片，木耳，红萝卜搭配炒色香味俱全很有食欲，又有营养，小孩老人吃特别好，还可以切成长方形的和山药，百合搭配炒，也好吃，切成丝瓜丁和鸡蛋炒，也非常好吃又好看。
6. 丝瓜切片还是切条
1、丝瓜削皮、切条。猪肉切条用少许盐、酱油腌制。葱切小段
2、锅内少油，七成热放入红辣椒煸香
3、煸香红辣椒后放入肉丝煸炒至变色
4、放入切好的葱段翻炒一下
5、放入丝瓜条继续翻炒
6、丝瓜条翻炒至软后放入蒜末
7、放入少许鸡精，关火
8、盛盘！
7. 丝瓜切滚刀块怎么切
滚刀块是切东西的切法里边的较为常见的一种，胜眼一要用一小块的丝瓜来拌个小凉菜吃，由于前几日切黄瓜调凉菜一直将黄瓜切丁，今日换个食用方法，干脆将丝瓜切割成滚刀块来吃，实际效果还简直非常好了。将丝瓜切割成滚刀块再调凉菜，觉得滚刀块丝瓜对盐酱的消化吸收更为充足，拌出的凉拌菜更为的美味爽口。安全性层面需要留意的是，用水果刀在切黄瓜的滚刀块的情况下，要安全提示，不必激光切割拿到。
方式 1：滚刀块
1.清洗削皮的丝瓜切割成粗条。
2.将切完的粗条放置齐整，滚刀块。
3.把剩下的粗条切割成尺寸一致的丁。
8. 丝瓜切块还是切滚刀块
丝瓜如果是嫩的没必要去皮，如果老一点的可以去片。
素炒丝瓜：把丝瓜滚刀切块备用，锅中放油，用葱和姜、干辣椒呛锅（如果你不喜欢也可以放花椒呛锅，随你的口味来放），放丝瓜后煸炒几下，就可放盐，目的是要杀出水分，看丝瓜变颜色没有生的味道后，把蒜切片一同放入，放点鸡精即可。这道菜根据你的口味还可放酱油，当然如果你不喜欢那就不放。
如果你不爱吃素，那么可以和肉一起炒，这时丝瓜要切片了，当然肉也要切片拉，炒法和上边的差不多。丝瓜还可以作成汤也不错，就像上边朋友介绍的味道一定不错，我也这样做的。做饭不一定非常地道，只要根据你喜欢的口味，相信做出来一定好吃！