一、丝瓜菜怎么做啊？
丝瓜有多种做法，以丝瓜火腿为例：
主料3人份
丝瓜1根
火腿适量
辅料
水晶虾米适量 肉松少许 大蒜10-12粒
步骤1
火腿丁适量，水晶虾米，肉松，丝瓜一条，大蒜10-12粒
步骤2
大蒜去外衣后切碎后与火腿丁同剁碎成泥状 丝瓜刨皮后切成段 用少许盐抓腌一下 用勺子把丝瓜肉挖出来成窝状 挖出来的丝瓜肉，火腿，蒜泥，虾米一起搅拌成馅 把馅填入丝瓜洞里面，填满即可
步骤3
全部填满后翻入盘中 把盘子放入蒸格中，大火蒸10-15分钟即可 蒸熟后取出，上桌时再撒少许肉松，味道更好
步骤4
说明：
1，丝瓜去皮切段后要用盐抓腌一下，可以让丝瓜入味，也可以保持丝瓜翠绿的颜色
2，没有火腿肉的可以改五花肉馅或者虾肉馅
3，因为火腿有咸味所以可以不用加盐
二、蒜蓉丝瓜蒸虾怎么做？
丝瓜蒸虾球的做法材料丝瓜2条，草菇适量，大明虾适量，蒜1瓣，盐，鸡精，生粉，料酒，白胡椒粉做法1.丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠2.虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用3.用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可
三、清蒸丝瓜肉末的做法？
嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)
做法
将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段；青红椒切小粒，香葱切小段。
将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。
将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。
用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。
出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油，会更持久留香。
四、丝瓜馅素馅蒸饺子怎么调馅？
是丝瓜豆腐蒸馅饺子，准备2根丝瓜，一块豆腐，豆腐的重量大概在一斤左右，然后再准备一根小葱，一块生姜，再准备适量的盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，食用油即可。
2、咱们先来把丝瓜处理一下，将准备好丝瓜先清洗干净，再削去皮切头去尾，然后从中间切开，再把每一瓣切成三小瓣，最后切成小碎丁，把丝瓜的小碎丁再剁一下，放入到一个大碗中。
3、装有丝瓜碎丁的大碗中加入适量的食用盐搅拌均匀，先腌制10分钟。将豆腐先切成薄一点的小片，然后再切成长条，最后切成豆腐碎丁，把切完的豆腐碎丁放到一个大碗里备用。
4、把准备好的小葱切成葱花，再把生姜切成姜末，把小葱和姜末放到豆腐中，起锅烧油
5、再把挤干水分的丝瓜放入到豆腐中，放上十三香，鸡精，充分搅拌均匀馅料就做好了。
6、将准备好的饺子皮放上馅料包成饺子，水开放入饺子煮熟。一道非常美味的丝瓜豆腐饺子就这样完成了
五、水蒸三鲜做法？
备全部的原材料，虾，蛤蜊，猪血，丝瓜，豆芽菜。
第二步把蔬菜水果烫熟去水捞起来，丝瓜要等豆芽菜快速的情况下人进来，要不然丝瓜非常容易烂，非常容易黄就不好看了，
第三步从出锅，给油烧开放进葱，姜，蒜，辣椒炒想
第四步添加郫县豆瓣酱在炒全发红才行，假如喜爱吃辣椒的就加多辣，
六、蒸丝瓜水的做法？
食材清单
丝瓜 1根 、 蒜 3瓣 、 虾米 适量 、 萝卜干 适量 、 蚝油 一小勺 、 生抽 一小勺 、 盐 少许 、 油 适量
烹饪步骤
1.超市挑选个新鲜的丝瓜。
2.丝瓜去皮切斜刀，摆入碟中。
3.蒜头切碎，虾米泡发，萝卜干是罐装的。
4.蒜蓉虾米萝卜干蚝油盐生抽油一起拌。
5.把拌好的酱料均匀倒在丝瓜上。
6.送入蒸烤箱中层。
7.蒸好的丝瓜鲜嫩多汁。
七、丝瓜络蒸馒头的做法？
【材料】
丝瓜、虾米、青椒、鸡蛋、油条、辣椒'油、花椒油、耗油、鸡粉、香油、泡打粉、酵母
【制作步骤】
准备新鲜丝瓜，油条，青椒，鸡蛋，适量虾米
2. 先将丝瓜切片，再用4g盐撒盐唦水3分钟，备用
3. 青椒除芯后切成沫
4. 唦过水的丝瓜，挤下多余水份 [注意：别太用力]
5. 然后将丝瓜放入容器中再加入一勺花椒油，均匀进行搅拌
6. 将油条切成小块丁
7. 鸡蛋打散，然后热锅凉油开始炒散鸡蛋，炒成蛋花
8. 油烧热后煸香葱沫，再下入虾米，煸香后，晾凉放入馅中
9. 把刚弄好的丝瓜，青椒，虾米，鸡蛋，油条混合，再加入一勺耗油，一勺辣椒油，6g盐，6g鸡粉，适量滴点香油，进行均匀搅拌，直至它们混合
10. 一斤面，加5g酵母，8g泡打粉，混合均匀后用35 度左右温水和面，揉光滑后，盖盖醒发大概40分钟
11. 醒发至原来2倍大的面团，揪成大小相等的剂子，擀成皮备用
12. 放入适量馅料，包成包子（手巧的你一定还能包出更加好看的样式）
13. 等锅烧开后，放入蒸笼蒸。大概十分钟左右，关火后焖五分钟，就可以出锅了！
八、酱瓜干蒸虾的做法？
材料
丝瓜适量
辅料
虾适量 香菜适量
配料剁椒适量 盐适量
1. 熟海虾去壳。
2. 丝瓜去皮切成寸段，在淡盐水浸泡一下。
3. 挖出丝瓜的瓤。
4. 将虾肉放入面。
5. 剁椒与香菜末调匀。
6. 将调匀的剁椒和香菜铺放在丝瓜段上。
7. 上锅大火蒸十分钟左右即可使用了。