一、丝瓜青椒牛肉的做法？
做丝瓜，青椒牛肉。之前，要先做好牛肉。选牛腱子肉我感觉最好吃，有嚼头。
首先把洗好的牛腱子凉水下锅。锅里放葱姜蒜，白芷，桂皮，香叶，小茴香，料酒。开火，等水开以后，撇去覆膜，大火煮50分钟。再小火慢炖30分钟，用筷子一插就透。把牛肉捞出切成片备用。
青椒洗净切成菱形。备用。丝瓜洗净，滚刀切成菱形或者切成段也行。丝瓜要想好看，把切好的丝开水烫一下断生，备用。切记（开水里放点油，）这样做出来的丝瓜颜色好看。绿油油的。
最后，炒锅开火放油，葱姜蒜少量，把油爆香。放牛肉，青椒先翻炒一分钟，最后把断生的丝瓜放进去。翻炒几下。放生抽提香。老抽上色。鸡粉，味精少许，盐少许。再翻炒几下，关火，出锅盛盘即可。一道丝瓜青椒牛肉就做好了，超好吃！
二、牛肉炒丝瓜丝的做法？
用料
丝瓜 1根
牛肉 300克
牛肉炒丝瓜的做法步骤
步骤 1
把丝瓜削皮，切成滚刀块备用，起锅油热后下蒜炒香
步骤 2
倒入丝瓜翻炒上色
步骤 3
倒入腌制好的牛肉加半碗水，加入一勺蚝油，一勺酱油，一点点胡椒粉翻炒均匀。
步骤 4
收汤汁就可以起锅了
三、丝瓜木耳炒牛肉的做法？
食材：丝瓜230克，牛肉150克，洋葱50克，木耳15克，姜5克，盐3克，色拉油40克，味精2克，料酒15克
丝瓜木耳炒牛肉的做法：
1.木耳泡水浸透；
2.牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
3.洋葱洗净切件；
4.放油20克，炒熟洋葱、木耳、丝瓜，铲起；
5.放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
6.加入丝瓜、木耳、洋葱炒匀，加入盐出锅，丝瓜木耳炒牛肉就完成了。
四、丝瓜牛肉卷做法？
1
姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块。
2
盛出炖好的牛肉及少许汤。
3
丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块。
4
起锅，加入油和八角小火煸香。
5
加入姜、葱和辣椒翻炒匀。
6
加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀。
7
加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好。
五、丝瓜炒牛肉潮汕做法？
牛肉 300克 、 丝瓜 一条 、 小香葱 适量 、 姜 适量 、 葱头 两只 、 盐 适量 、 生粉 一小勺 、 耗油 一大勺 、 鸡粉 一小勺
烹饪步骤：牛肉加入调料，生姜切片。腌制半小时以上。
最后封一点油。锁住水分。
丝瓜刨去老皮，切块，小葱切段。葱头也切碎。
凉油下锅滑妙牛肉至变色，承出备用。不要炒过熟。
炒香葱白和葱头。
下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。
加入牛肉翻炒。均匀。
加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。
六、丝瓜炒牛肉的做法王刚？
1: 丝瓜去皮，切小块。切少许蒜片、姜丝、葱白备用
2: 先爆香蒜片和姜丝后，将处理好的丝瓜块入锅拌炒。拌炒的过程中加入调味粉，一点水加速软化（水不必太多，丝瓜软化后会出很多水）
3: 丝瓜软后先从锅中取出，再将调味好的牛肉稍微拌炒（3分熟度即可）
4: 再将原先的丝瓜倒入锅中，和牛肉一起拌炒
5: 尚未完全烧透时⬆️
6: 烧入味后再加入预先切好的葱，即可起锅
7: 完成一道清甜又带有浓郁牛肉香的丝瓜牛肉
七、牛肉炒瓜丝做法？
工具/原料
牛肉 (200g)
丝瓜 (1根)
姜 适量
方法/步骤
1/8分步阅读
牛肉洗净，用刀背拍打，然后切成薄片备用
2/8
丝瓜洗净切片备用，丝瓜要去皮
3/8
姜洗净后切末备用
4/8
锅内烧热油，加入姜末炒香
5/8
放入牛肉进行翻炒
6/8
牛肉翻炒两分钟后放入丝瓜，加入适量的清水
7/8
煮熟后加入适量的盐和鸡精备用
8/8
起锅装盘即可