一、肉饼蒸丝瓜的做法？
材料 丝瓜(1根)、红辣椒(2只)、大蒜(2个) 调料： 油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡精(1/3汤匙)、香油(2汤匙) 1.丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
2.蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。3.炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。4.烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。5.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。二、清蒸丝瓜肉末的做法？
嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)
做法
将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段；青红椒切小粒，香葱切小段。
将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。
将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。
用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。
出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油，会更持久留香。
三、丝爪怎么做菜？
材料：猪肉、鸡蛋1个、姜适量、生抽一汤匙、白胡椒粉适量、红甜椒1个、蒸鱼豉油、蒜瓣4瓣。
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1、猪肉馅加入鸡蛋，姜末，1汤匙生抽和白胡椒粉，搅匀。
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2、丝瓜去皮洗净，切成小段中间掏空，装盘，中间填上肉馅。
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3、蒸锅烧开水，放入丝瓜盘上锅蒸约8分钟。
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4、红甜椒切丁，蒜瓣压碎，备用。
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5、准备炒锅倒油，小火炒香蒜蓉，放入余下生抽和蒸鱼豉油，炒出香味关火。
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6、将炒好的蒜蓉汁，淋在盘中的丝瓜上，撒葱花红甜椒装饰，即成。
四、丝瓜圈蒸肉简单做法？
食材：丝瓜2根大块红烧肉1块
盐6 克蚝油1汤匙水淀粉少许
具体步骤：1. 主辅料： 丝瓜、大块红烧肉
2. 丝瓜洗净去皮。
3. 把丝瓜切长条。
4. 整齐的摆入盘中。
5. 把大块的红烧肉切厚片。
6. 把红烧肉摆在丝瓜条上面。
7. 锅烧开水，将其放入锅中。
8. 旺火蒸制10分钟左右。
9. 关火后，即可取出。
10. 然后，把盘中的汤汁滗入锅中。
11. 加适量蚝油、盐调味。
12. 淋入水淀粉勾薄芡。
13. 熬制芡汁糊化后关火。
14. 把芡汁浇入盘中。即可上桌
五、丝瓜醇肉家常做法？
用料
丝瓜 1根
粉丝 1捆
猪肉馅 100克
干香菇 1朵
蒜末 20克
调料：
味达美臻品蚝油 1中勺
味达美臻品料酒 半勺
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2中勺
香油 1小勺
五香粉 0.5克
食盐 1克
丝瓜酿肉的做法步骤
步骤 1
先把需要的食材提前准备好，粉丝、干香菇提前用温水泡软，泡软后的粉丝用剪刀稍微剪短一些方便食用，香菇泡软后攥干水分切丁备用。
步骤 2
丝瓜去皮洗净切成小段备用，长度约4cm左右。
步骤 3
丝瓜分好段后用小勺轻轻挖掉中间瓜瓤，边缘部分可以稍微厚一些避免蒸完后丝瓜变形，全部处理完后放入盘中备用。
步骤 4
开始调制肉馅： 100克猪肉馅中回呀入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，放入提前处理好的香菇丁、加少许五香粉跟1克的食盐调味。
步骤 5
然后继续放入1勺味达美臻品料酒去腥。
步骤 6
半勺味达美臻品蚝油提鲜，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤 7
肉馅调好后取适量肉馅塞到丝瓜中。
步骤 8
取出泡好的粉丝沥干水分均匀平铺在盘中，把做好的丝瓜放在粉丝上面。
步骤 9
放入蒸锅大火上汽后转中小火蒸8分钟左右关火。
步骤 10
蒸丝瓜的时候开始制作料汁： 20克蒜末、1克白糖、1中勺味达美臻品蚝油、3中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
步骤 11
除蒜末外、白糖、蚝油、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油放入碗中搅拌均匀调成料汁备用。
步骤 12
锅中倒入少许食用油烧热后放入蒜末炒香后关火。
步骤 13
把蒜末跟调好的料汁浇在丝瓜上即可食用。
步骤 14
成品。
六、宁波菜丝瓜蒸肉怎么做？
步骤丝瓜蒸肉的做法步骤11.猪肉切片放入碗中丝瓜蒸肉的做法步骤22.放入盐，料酒，糖，胡椒粉，耗油腌制10分钟丝瓜蒸肉的做法步骤33.丝瓜去皮洗净切段丝瓜蒸肉的做法步骤44.放入容器中丝瓜蒸肉的做法步骤55.浆好的肉片码在丝瓜上丝瓜蒸肉的做法步骤66.全部码好后，放入蒸锅大火蒸10分钟丝瓜蒸肉的做法步骤77.蒸好的丝瓜取出放入蒸鱼豉油丝瓜蒸肉的做法步骤88.锅中放油，放入辣椒段炸出香味丝瓜蒸肉的做法步骤99.把热油浇在丝瓜上即可
七、丝瓜蒸肉沫的肉沫要炒吗？
要炒的，炒好了蒸才会很香。
准备适量的肉末（首选肥瘦相间的五花肉，或者梅花肉），热锅冷油（防止粘锅），油热后，将它们倒入热油中，小火炒至发白变色后，再加入少量的蒜末和小米椒，炒香后，再放入1勺蚝油，1勺生抽，以及少许的盐和白糖调味，直到将它们的香味炒出来为止。
八、粗丝瓜的家常做法？
【丝瓜酿肉】
准备材料：
丝瓜1根、鲜肉100g、粉丝100g、葱10g、姜3g、蒜10g、小米辣5g、酱油1勺、蚝油1勺、盐2匙、味精0.2匙、糖0.5勺
做法：
1.丝瓜去皮洗净，切成大小均匀的小段，葱切葱花、姜蒜切末。用勺子把中间部分挖掉，注意不要挖穿，挖出的丝瓜肉切碎备用。
2.把猪肉洗净剁碎，加入淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、丝瓜肉、葱姜蒜、盐搅拌均匀，腌制十分钟。
3.清水加入湿淀粉、淀粉、鸡精兑好汁待用，然后把肉馅装进丝瓜段中。
4.锅中烧开水，把刚刚弄好的丝瓜上锅蒸，大概蒸8分钟左右就可以了。
5.最后再起锅烧油，葱姜蒜上锅爆炒，倒入调好的酱汁勾芡，丝瓜酿肉上撒上葱花辣椒末浇上汤汁就做好了。