一、鸡炒棱丝瓜的家常做法？
鸡肉切片用盐味精水淀粉上浆，丝瓜去皮，去瓤切菱形片，锅烧油600克，三成油温时放入鸡片滑散，随即捞出，油热再放入丝瓜翻伴1分钟左右捞出沥油，红椒片葱姜蒜下锅炒香，加少许水放盐，糖味精调味，倒入丝瓜翻炒几下勾芡，再倒入鸡片，翻炒，淋麻油即可
二、丝瓜炒鸡肉的做法，丝瓜炒鸡肉怎么做好吃，丝瓜？
步骤
1.所用食材：丝瓜 鸡肉 葱 姜 蒜
2.食材洗净，将丝瓜去皮，切成滚刀块，鸡肉切成小块，葱 姜 蒜切碎。
3.锅中放入适量油。
4.油热放入葱姜蒜爆香，再放入鸡肉。
5.炒到鸡肉变色，放入黄豆酱 翻炒。
6.放入酱油、盐翻炒。
7.放入适量水。
8.放入丝瓜。（盖上盖子焖5——10分钟）
9.锅中的汤收干即可。
小贴士
1 因为是焖丝瓜，所以一定要盖上盖子。2 丝瓜不要焖的时间过长，否则影响口感。
三、丝瓜烧鸡腿的做法？
主料 2种
丝瓜
510g
鸡腿
370g
辅料 4种
调味鸡汁适量
生粉适量
清水适量
天津冬菜适量
调料 4种
橄榄油适量
生抽适量
老抽适量
砂糖适量
烹饪步骤 11步
步骤1
食材：丝瓜和鸡腿。
步骤2
鸡腿洗净，去皮，去骨，切片，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生抽、老抽、砂糖、生粉和清水拌匀。
步骤3
腌制1小时左右。
步骤4
丝瓜洗净，去皮，切块。
步骤5
热锅，倒入适量的橄榄油。
步骤6
放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
步骤7
倒入少许清水，煸炒至九分熟。
步骤8
放入丝瓜。
步骤9
倒入少许水。
步骤10
放入适量的天津冬菜。
步骤11
煸炒至丝瓜熟，即可上碟关火。
小贴士
丝瓜易发黑是容易被氧化，减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。或者是用开水焯一下。
四、阿雅小厨丝瓜的家常做法？
用料
丝瓜 2根
瘦肉 200克
蒜头 6瓣
姜一小块
蚝油 5勺
盐 2克
料酒 2勺
油适量
生粉适量
白糖适量
丝瓜炒瘦肉的做法步骤
步骤 1
把肉切片，放糖、生粉、油、料酒、姜丝、蒜蓉、蚝油用手均匀抓3-5分钟，此时不放盐及酱油，一定要用手抓，这样肉比较松软好吃，抓好静置5-10分钟备用
步骤 2
然后起油锅，油锅大热时把腌好的肉倒入油锅关小火翻炒至7成熟捞起备用
步骤 3
开大火放一块拍好的姜和几瓣蒜，爆炒一下下丝瓜，爆发3-5下下半碗热水，一定要热水，然后小火盖上锅盖焖5分钟
步骤 4
然后把肉放入丝瓜里，放盐蚝油大火翻炒收汁
步骤 5
噔噔噔~搞掂！又香又甜的丝瓜炒肉片
五、丝瓜和鸡肉能在一起炒吗？
可以。
不过丝瓜很容易出水的，要先炒鸡肉，鸡肉差不多好的时候，将丝瓜切块放进去翻炒。
六、丝瓜炒鸡肉怎么炒好吃不放辣椒？
先把丝瓜下锅炒软，鸡也煮烂，然后把丝瓜放进去一起炒，不用放辣椒也很好吃