一、云南丝瓜做法？
【清蒸丝瓜酿肉】
食材：丝瓜1根，猪肉1块，葱1棵，淀粉少许，蚝油少许，鸡精少许，盐少许。
方法：
一：首先把所有食材都准备好。
二：猪肉洗净用刀剁成肉末，用料理机搅成肉末也可以。
三：剁好的肉末放入碗中，加入淀粉，蚝油，鸡精，盐搅拌均匀腌制10分钟。
四：丝瓜去皮洗净切成小段，长度一致即可，用小刀或小勺子挖去瓜瓤，不要挖穿底即可。
五：把腌制好的肉末，酿入丝瓜中，稍微压一下。
六：放入锅隔水大火蒸5–8分钟左右，时间根据食材而定。
七：蒸好的丝瓜酿肉出来比较多汤汁，把汤汁倒入锅中。
八：加淀粉，蚝油，鸡精调成酱汁勾芡用。
九：把调好的酱汁倒入锅中，开小火煮至冒泡泡即可关火。
十：把煮好的芡汁淋入蒸好的丝瓜酿肉上，撒上葱花即可食用
二、宁波菜丝瓜蒸肉怎么做？
步骤丝瓜蒸肉的做法步骤11.猪肉切片放入碗中丝瓜蒸肉的做法步骤22.放入盐，料酒，糖，胡椒粉，耗油腌制10分钟丝瓜蒸肉的做法步骤33.丝瓜去皮洗净切段丝瓜蒸肉的做法步骤44.放入容器中丝瓜蒸肉的做法步骤55.浆好的肉片码在丝瓜上丝瓜蒸肉的做法步骤66.全部码好后，放入蒸锅大火蒸10分钟丝瓜蒸肉的做法步骤77.蒸好的丝瓜取出放入蒸鱼豉油丝瓜蒸肉的做法步骤88.锅中放油，放入辣椒段炸出香味丝瓜蒸肉的做法步骤99.把热油浇在丝瓜上即可
三、八角丝瓜怎么蒸？
第一步：丝瓜刮掉外皮，切成5厘米的厚度待用。
第二步：瘦肉清洗干净，剁成肉末，生姜去皮洗净切成末待用。
第三步：玉米淀粉放入小碗里，加入少许水，调成水淀粉待用。
第四步：把肉末和姜末放入碗里，打入一个鸡蛋，加入少许盐，适量蚝油，少许水淀粉，搅拌均匀待用。
第五步：把切好的丝瓜摆入盘里，在上面酿上少许肉末，蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把丝瓜放入大火蒸8分钟关火。
第六步：蒸好焖3分钟取出
第七步：把丝瓜蒸出来的汤汁倒入锅里，再加入少许水，加入适量蚝油，适量生抽，少许鸡精，少许白糖煮至冒泡，倒入水淀粉勾芡。
第八步：把汤汁浇到丝瓜上面，再切点葱花撒上去即可。
四、肉饼蒸丝瓜的做法？
材料 丝瓜(1根)、红辣椒(2只)、大蒜(2个) 调料： 油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡精(1/3汤匙)、香油(2汤匙) 1.丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
2.蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。3.炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。4.烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。5.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。五、清蒸丝瓜肉末的做法？
主料：丝瓜一根，肉末二三两
辅料：盐少许，味精少许，淀粉适量，麻油（香油）适量
做法步骤：
1，肉末加入盐、味精、淀粉、麻油拌匀
2，丝瓜洗净，薄薄地去一层皮，切成约5厘米的一段一段
3，挖出丝瓜里面的肉，但不要挖到底（不要挖穿）
4，把拌好的肉末塞入挖好的丝瓜中，一个一个做好，整齐地放入碗中
5，蒸锅加入水烧开，放入做好的丝瓜肉末的碗。中火蒸十分钟左右，取出即可
六、肉馅酿丝瓜的做法步骤是什么？肉馅酿丝瓜怎么做？
丝瓜瓤肉馅所需食材：丝瓜，肉馅，油，酱油，盐，葱姜，胡椒粉，白开水，白糖。
制作步骤：
一，调肉馅：将肉馅用少量白开水搅散，再依次放食用油，葱姜，盐，酱油，胡椒粉，少量白糖搅拌均匀，放一边待用。
二，丝瓜洗净，切成小段（大小自己掌握）。
三，将丝瓜瓤掏干净。
四，将搅拌均匀的肉馅塞进掏干净的丝瓜中篇，码放在盘子中。
五，上锅蒸，大概十五分钟左右，关火，取出蒸好的丝瓜瓤肉。
六，此时盘子中有很多蒸丝瓜瓤肉的汤，将汤倒出。
七，取一小碗，放一点淀粉，用水调匀。
八，开火，将丝瓜汤倒入锅中，烧可，再将调好的淀粉均匀的撒入汤中，用筷子搅拌均匀，关火。
九，将汤浇在丝瓜瓤肉馅中，上面摆几个枸杞点缀。
一道香味扑鼻的丝瓜瓤肉馅就做好了，慢慢享用吧！