一、丝瓜用不用去籽？
丝瓜不用去籽，丝瓜的籽可以吃。如清炒丝瓜，具体做法如下，首先准备材料：丝瓜：一条、盐：适量、胡椒：适量、鸡粉：适量。
1、丝瓜用清水清洗干净，然后削皮切片备用。
2、起锅倒入适量的食用油，然后把食用油烧热备用。
3、把清洗干净切好的丝瓜片，放入烧热的油锅中。
4、翻炒至丝瓜全部变软，然后加入盐、胡椒、鸡粉调味，翻炒均匀后起锅。
5、准备一个干净无水无油的容器，把炒好的丝瓜盛出即可享用。
二、家常丝瓜最正宗的做法？
食材用料
丝瓜1根，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐适量
做法步骤：
步骤 1
丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
步骤 2
然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。
步骤 3
切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
步骤 4
大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
步骤 5
锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
步骤 6
将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。
步骤 7
再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。
步骤 8
加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。
三、无油蒜蓉蒸丝瓜家常做法？
用料：丝瓜270克、大蒜15克、盐3克
步骤：1.丝瓜去皮。
2.斜刀切成厚片，大蒜剁成蒜蓉。
3.将丝瓜片整齐的码放在盘子中。
4.蒜蓉撒在丝瓜上，淋适量食用油放在上层，盖上锅盖，蒸7分钟，取出丝瓜。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省时间。
5.将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰，如果口味重的话，出锅可以再淋点生抽调味。
四、丝瓜海带汤的家常做法不用油？
食材
丝瓜适量，海带适量，蛤蜊适量
步骤1. 蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷
步骤2. 锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳
步骤3. 中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块
步骤4. 当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开
步骤5. 汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜和海带，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。
五、丝瓜怎么炒无需蚝油？
丝瓜怎么炒？
无需耗油丝瓜切成滚刀块然后放入白醋水中泡一下捞出去水分油锅葱姜爆香，放入丝瓜煸炒，加点盐鸡精就可以了
六、炒丝瓜第一步不放油？
炒丝瓜第一步不能放油，把丝瓜去皮后在水里泡几分钟后再焯水，然后再放油炒，这样炒的丝瓜不变黑。