一、丝瓜切丝炒鸡蛋的做法？
所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。
做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、
2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。
3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。
4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。
5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。
二、木耳丝瓜炒鸡蛋的做法是什么？
用料
主料
丝瓜650g
木耳10g
鸡蛋150g
辅料
油
40g
盐
6g
葱
3g
丝瓜木耳炒鸡蛋的做法
1.
丝瓜洗净~削皮
2.
切滚刀块
3.
鸡蛋打入碗中，打散
4.
耳提前泡发~洗净，掰成小朵
5.
锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入鸡蛋摊熟
6.
放入丝瓜煸炒
7.
加适量的清水
8.
熟后加盐、木耳煸炒几下即可
三、山东丝瓜炒蛋家常做法？
所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。
做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、
2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。
3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。
4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。
5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。
四、豆妈美食教程？
工具/原料
丝瓜 (适量)
鸡蛋 (3个)
木耳 (适量)
料酒 适量
盐 适量
老抽 适量
醋 适量
方法/步骤
1：老爹自种的丝瓜两根，去皮备好，早晨临出门时已经泡上的木耳，三个鸡蛋，葱姜蒜备好。
2：热锅加少许油，油热后把打好的鸡蛋炒好，盛起备用。
3：热锅加油，油热后葱姜蒜辣椒爆锅（能吃辣的可以多放辣椒），依次放入丝瓜，木耳翻炒，丝瓜水分极少，我早早放盐，这样丝瓜自身会出一点水分哦！炒时需要稍微加一点点水。
4：起锅前加少许韭菜味道更好！简单的午餐10分钟搞定。
5：餐后来一个离核的龙井黄桃超级爽！
6：这桃子每年只有8月底才能吃上，无比珍惜！
五、丝瓜炒蛋家常做法？
所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。
做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、
2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。
3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。
4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。
5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。
技术要领总结：
1：丝瓜焯水时，万万不要直接下锅，在水中加点白醋和食用油，见其变色后马上捞出过凉，这样保证丝瓜不会发黑。
2：炒鸡蛋之前，最好是先用热油润一下锅，然后再将油温升高，下入鸡蛋，转小火，这样炒好的鸡蛋会更嫩，而且还不会碎。
3：丝瓜入锅后，一定要大火快速翻炒，时间要短，速度要快，调味后翻匀立即出锅即可。
4：如果切好的丝瓜一时不会不想炒，那么要用淡盐水泡起来，这样也能避免丝瓜变色发黑。
六、丝瓜菜的做法？
一、用料
丝瓜 3根
盐 适量
糖【吊鲜】 0.5克【小勺半勺以下】
葱 2-3根
二、做法步骤
步骤 1
备菜: 丝瓜洗净削皮，可切滚刀块，葱洗净，切葱花。
步骤 2
起锅，放入油，油热8分【不能冒烟，冒烟就太热了】，下葱花
步骤 3
爆香葱花，一般炒几下就行会有香味出来就可以了。
步骤 4
下入丝瓜，翻炒
步骤 5
中火翻炒，加入适量盐，根据个人口味来，每家盐咸度不一样，一般先不要超过小半勺【这是三根大丝瓜的量】。 加入0.5勺以下的糖【随意适量】
步骤 6
中火，翻炒后丝瓜开始出水
步骤 7
炒到个人喜欢的软度，就可关火，加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀，出锅……
七、丝瓜用什么炝锅？
1、新鲜的丝瓜一根，泡发好的木耳，鸡蛋一个备好。
2、丝瓜去皮，然后切成片，木耳洗干净，把根部去掉，鸡蛋打散备用。
3、锅里放油，放入葱花炝锅爆香，油不要放太多，一点点就够了。
4、倒入切好的丝瓜片，然后翻炒一下。
5、倒入一点点生抽调味，再放入适量的盐。
6、加入清水，把木耳也一同放进去，大火烧开。
7、水烧开之后，把鸡蛋倒进去，鸡蛋要搅打均匀，这样打出来的蛋花会很漂亮。
八、丝瓜炒蛋丝瓜太少了还可以加什么在里面？
炒丝瓜鸡蛋的时候可以加上一个西红柿一起炒，不仅色泽更好而且you营养丰富全面.
1、丝瓜削皮后清洗干净，斜刀切成滚刀块。
2、西红柿切小块。大葱切成葱花
3‘碗中打三个鸡蛋、搅拌时加入少许白醋可以去腥
4、热锅凉油，先把鸡蛋炒熟备用
5、另起锅烧油，放入葱花爆出香味，然后放入西红柿炒30秒
6、下切好的丝瓜，炒至丝瓜软烂，加入适量调味，白糖提鲜
7、关火盛出装盘即可
九、丝瓜炒鸡蛋的家常做法？
所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。
做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、
2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。
3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。
4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。
5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。
十、金丝瓜可以包饺子吗？
丝瓜包饺子美味又健康，而且瘦身减肥，清热去火。
主料：鸡蛋、小麦面粉、丝瓜、黑木耳、虾米、葱、
配料：食盐、花椒、植物油
做法：
1、海米泡发，切细；木耳温水泡开，切碎；鸡蛋打散，入热油炒熟搅细；丝瓜清洗干净，切碎。
2、花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出；葱花入锅，用花椒油炸香。
3、切好的海米、木耳、鸡蛋和丝瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。
丝瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。
4、面粉适量加温水和匀，醒一会；和好的面做成小剂子;均匀压成圆饼。
5、擀成饺子皮;开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上；一个饺子包成了，继续。
6、包好的饺子均匀放好，等待下锅;锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。