一、丝瓜炒鸡肉怎么炒好吃不放辣椒？
先把丝瓜下锅炒软，鸡也煮烂，然后把丝瓜放进去一起炒，不用放辣椒也很好吃
二、羊肚菌丝瓜汤的做法？
羊肚菌丝瓜汤的正确做法
食材准备：新鲜羊肚菌、丝瓜、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油。
做法步骤：
1、丝瓜去皮，切滚刀块；新鲜羊肚菌清洗干净，剁碎；猪肉剁碎，将羊肚菌和猪肉搅拌均匀，馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。
2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。
3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。
4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的丝瓜，转大火煮5分钟关火，最后放入适量盐调味，撒上葱花即可。
三、凉拌鸡丁丝瓜的做法？
1、准备好所需原料，丝瓜可以选择再粗一点的并多备一些。蒸过以后，丝瓜会稍微缩小。
2、先将鸡胸肉切成花生粒大的小丁状，喜欢的话也可以稍微大一点。
3、将鸡丁放入淀粉、生抽、老抽、盐抓匀，也可以放少许糖提味，注意盐不要放得太多，老抽本就是有咸味的。
4、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净。
5、将丝瓜根据自己喜欢截成两三厘米高的段摆在盘子四周，然后把剩下的码放在中间即可。
6、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右，时间可根据丝瓜切的段大小而定，如果切的段比较高，建议再多蒸两分钟。
7、先舀2勺淀粉，用小半碗凉水调均匀备用。
8、炒锅倒入一汤勺食用油烧热，倒入鸡丁大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可。
9、倒入淀粉水勾芡。
10 、撒上少许葱花，关火。
11、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上，没淋之前要将盘子中蒸出来的丝瓜汁倒掉。
12、这道菜就大功告成了，吃的时候将丝瓜和肉丁拌一拌即可开吃
四、杏鲍菇炖汤最佳做法？
杏鲍菇 一个 、 丝瓜 一条 、 鸡蛋 2个 、 葱姜 少量 、 橄榄油 少量 、 盐 一勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备杏鲍菇一根和一根丝瓜，两个鸡蛋。
步骤2/7
将杏鲍菇切薄片，丝瓜滚刀切，葱姜切末。
步骤3/7
将鸡蛋摊成蛋皮。
步骤4/7
将蛋皮切成丝。
步骤5/7
热锅，放少许橄榄油，放葱姜末煸香，倒入杏鲍菇翻炒片刻，在锅里加入一大碗水，烧开后，转小火烧。
步骤6
烧至汤有点白，再添加丝瓜，因为丝瓜易熟，烧的时间不能长，丝瓜烧了变成深了点，再添加蛋皮，加一勺盐，烧开即可。
最后一步
盛到汤碗里，就好了。味道很鲜美，不需要加味精的。
五、丝瓜鸡豆怎么炒？
主料
丝瓜2根
鸡豆半碗
红椒1个
辅料
盐1小勺，白糖2小勺，大蒜2瓣，色拉油2汤匙，鸡精适量，香油1小勺，白开水适量，细香葱1根
步骤1
准备材料，鸡豆放入开水锅中煮熟
步骤2
丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、煮熟的毛豆捞起立即过凉，沥干水分；大蒜切末、香葱切碎。
步骤3
平底锅烧热放油，油热放入蒜末爆香。
步骤4
放入丝瓜、红椒翻炒均匀。
步骤5
加盐、糖调味，加适量白开水炒至丝瓜出水，红椒断生，加入鸡豆翻炒均匀。
步骤6
炒至丝瓜软烂，加入葱花、鸡精、香油翻炒均匀即成。
六、丝瓜炖菜家常做法？
虾皮丝瓜汤 原料:丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。 制法:1、丝瓜去皮洗净、切成片；2、将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；3、加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油即成。 特点:虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。 酸辣丝瓜羹 用料:丝瓜150克，豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。 制法:水煮沸汆入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐平铺板上沥去水后切丝；丝瓜去皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入鸡丝、肉丝起锅。 特色:此菜可补充优质蛋白质和维生素。 芙蓉丝瓜 原料:丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。 制法:1、丝瓜去皮、切成块，姜切丝；2、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；3、用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒；4、加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。 特点:鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用。