一、丝瓜豆腐炖鱼的做法？
原料：豆腐、鲫鱼、丝瓜、料酒、水、花生油、生姜。
做法：第1、鲫鱼洗净，生姜切好。
第2、豆腐切块，丝瓜去皮切块。
第3、锅内放入油，放入丝瓜，翻炒后装起。
第4、热锅冷油放入生姜，放入鱼，烧热后放入适量料酒。
第5、豆腐、丝瓜放入，放入适量水，盖上盖子，水烧滚后，下入葱花放入盐调味即可出盘。
二、豆腐煲罗非鱼头汤做法？
先去市场准备好豆腐，罗非鱼头。姜葱先把锅放点水。去煮。煮开之后放下鱼头。
最后鱼头快熟的时候放下豆腐。还有姜片，葱调味。
三、罗非鱼烧汤的做法？
1· 将罗非鱼收拾干净，切成大块备用。姜切片备用。葱切段备用。
2· 锅烧热，加入适量食用油，烧热油，将鱼段、姜、大葱一起放入热油中煎至鱼肉明显收缩紧实。
3· 加入适量的水，（建议多加一些），盖上锅盖，大火（2100）烧开后马上转小火（300），炖煮2小时。
4· 一个小时后中途打开锅盖捞出大葱段扔掉。
5· 再过一个小时可以看到鱼汤已经炖煮得又白又浓，此时加入枸杞，适量的料酒，适量的盐巴，大火烧开后即可出锅食用。
四、丝瓜炖鱼汤的正确做法？
用料
银鲳鱼150g，丝瓜150g，豆腐50g，干贝10ｇ，葱/姜适量，食用油适量
步骤 1
将干贝洗净，用温水+姜丝泡发３０分钟；
步骤 2
将银鲳鱼去掉内脏，洗干净，用厨房纸擦干水分；
步骤 3
中火热锅，洒适量的食用油，再将擦干水分的银鲳鱼放入锅中，小火煎小会；
步骤 4
将煎好的银鲳鱼翻一个面，继续煎至七八成熟；
步骤 5
煎银鲳鱼的同时，可以洒点葱段和姜丝一起煎，然后加入泡发好的干贝和适量的开水；
步骤 6
中火煮沸后，调成小火再煮约１２分钟；
步骤 7
煮鱼汤的同时，准备配菜，将丝瓜去皮，切成块状，豆腐也切小块；
步骤 8
将丝瓜和豆腐一起放入鲳鱼汤中，继续煮七八分钟；
步骤 9
煮至丝瓜变软，鱼汤呈奶白色即可；
步骤 10
最后放点洗净的香菜调味；
五、罗非鱼汤怎么做？
用料
罗非鱼 1条
姜 一块
香菜 8根
香葱 10根
盐 适量
蒜 1瓣
清煮罗非鱼汤的做法步骤
步骤 1
罗非鱼一条，洗净剪去尾巴及鱼鳍 注意：一定把鱼肚子里的黑的那层洗干净，鱼头里的血和不能吃的一定用剪刀剪去洗净
步骤 2
鱼两面各切几刀，准备的姜切一半，切成丝，葱和香菜切成段，放进鱼头和肚子里 注：我习惯把鱼头和肚子剪开成一个相同的空间，一是干净，而是方便放料
步骤 3
汤锅放入凉水，然后立马放入准备好的鱼，然后把剩下的姜拍扁，剩下的香菜和葱分成两段一起放入锅中
步骤 4
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水开后打去泡沫 注意：泡沫一定要打干净，要不汤会腥不好喝
步骤 5
如果汤不能没过鱼中途需要给鱼翻个身，放入鱼到水开后十分钟左右就能熟，一定根据自己家灶具的脾气灵活调整时间，时间煮过了口感就不好了
步骤 6
喜欢吃葱和香菜的出锅前可以再放点整根的，烫一下就可以吃的那种，不喜欢的可以不放，还可以把锅里的都挑出来扔掉就行
六、水瓜豆腐鲫鱼煲汤的做法？
步骤 1
将鱼洗干净后用厨房纸吸下多余水分，在鱼身上划二刀让其更好煎及入味，鱼身上抹盐备用。
步骤 2
丝瓜去刀洗净切块，姜切片，香菜洗净备用。
步骤 3
锅烧热后下油，放鱼煎至二面金黄焦香，煎时不要太勤快的翻动，容易烂。
步骤 4
把鱼放汤煲中，没有汤煲就用煎鱼的锅也行，倒入热水，放姜片，料酒，大火烧开三五分钟后调小火再煮十五分钟。
步骤 5
放入丝瓜煮二三分钟后再放入豆腐煮二分钟。放盐调味，胡椒粉少许。
步骤 6
最后放入少许芝麻油和香菜，略煮几秒就上可以了。
七、豆腐炖罗非鱼的做法，豆腐炖罗非鱼怎么做好吃？
材料
主料：罗非鱼一条、嫩豆腐四块；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量
罗非鱼炖嫩豆腐
1
鱼、豆腐、姜、葱备好
2
鱼、豆腐切块，葱姜切丝
3
油下锅七成热放姜、鱼，翻炒至鱼肉白色放生抽、盐，然后放水没过鱼肉
4
放豆腐盖上锅盖，闷大概十分钟
5
放葱丝就可以起锅了
八、罗非鱼头怎么煮汤？
用料
罗非鱼鱼头 1只
豆腐 适量
香菇 适量
盐，香油，香菜 适量
1.【处理食材】 豆腐切块，香菇切片，鱼头去鱼鳞，洗净，香菜切末
2.【做汤】锅中倒入适量水，加入鱼头煮开，加入香菇豆腐，再煮开，小火煮30分钟
3.【出锅】 加香油，香菜，盐，调味出锅