一、丝瓜豆腐炖鱼的做法？
原料：豆腐、鲫鱼、丝瓜、料酒、水、花生油、生姜。
做法：第1、鲫鱼洗净，生姜切好。
第2、豆腐切块，丝瓜去皮切块。
第3、锅内放入油，放入丝瓜，翻炒后装起。
第4、热锅冷油放入生姜，放入鱼，烧热后放入适量料酒。
第5、豆腐、丝瓜放入，放入适量水，盖上盖子，水烧滚后，下入葱花放入盐调味即可出盘。
二、怎样做罗非鱼汤？
准备食材： 罗非鱼一条、豆腐一块
准备配料：食用油、盐、青椒、葱姜蒜、花椒、八角、陈醋、蚝油、白糖、啤酒、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽
方法步骤
1、将罗非鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净， 然后斜着打上花刀，在鱼两面均匀地抹上盐腌制一会。
2、调汁，这是很关键的一步，关系到红烧鱼的味道好不好吃，将葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖和一罐啤酒混合搅拌均匀备用，其中黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖的量为各一小勺。
3、将锅烧热倒入食用油，然后倒入调好的汁。
三、水瓜豆腐鲫鱼煲汤的做法？
步骤 1
将鱼洗干净后用厨房纸吸下多余水分，在鱼身上划二刀让其更好煎及入味，鱼身上抹盐备用。
步骤 2
丝瓜去刀洗净切块，姜切片，香菜洗净备用。
步骤 3
锅烧热后下油，放鱼煎至二面金黄焦香，煎时不要太勤快的翻动，容易烂。
步骤 4
把鱼放汤煲中，没有汤煲就用煎鱼的锅也行，倒入热水，放姜片，料酒，大火烧开三五分钟后调小火再煮十五分钟。
步骤 5
放入丝瓜煮二三分钟后再放入豆腐煮二分钟。放盐调味，胡椒粉少许。
步骤 6
最后放入少许芝麻油和香菜，略煮几秒就上可以了。
四、豆腐炖罗非鱼的做法，豆腐炖罗非鱼怎么做好吃？
材料
主料：罗非鱼一条、嫩豆腐四块；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量
罗非鱼炖嫩豆腐
1
鱼、豆腐、姜、葱备好
2
鱼、豆腐切块，葱姜切丝
3
油下锅七成热放姜、鱼，翻炒至鱼肉白色放生抽、盐，然后放水没过鱼肉
4
放豆腐盖上锅盖，闷大概十分钟
5
放葱丝就可以起锅了
五、丝瓜炖鱼汤的正确做法？
用料
银鲳鱼150g，丝瓜150g，豆腐50g，干贝10ｇ，葱/姜适量，食用油适量
步骤 1
将干贝洗净，用温水+姜丝泡发３０分钟；
步骤 2
将银鲳鱼去掉内脏，洗干净，用厨房纸擦干水分；
步骤 3
中火热锅，洒适量的食用油，再将擦干水分的银鲳鱼放入锅中，小火煎小会；
步骤 4
将煎好的银鲳鱼翻一个面，继续煎至七八成熟；
步骤 5
煎银鲳鱼的同时，可以洒点葱段和姜丝一起煎，然后加入泡发好的干贝和适量的开水；
步骤 6
中火煮沸后，调成小火再煮约１２分钟；
步骤 7
煮鱼汤的同时，准备配菜，将丝瓜去皮，切成块状，豆腐也切小块；
步骤 8
将丝瓜和豆腐一起放入鲳鱼汤中，继续煮七八分钟；
步骤 9
煮至丝瓜变软，鱼汤呈奶白色即可；
步骤 10
最后放点洗净的香菜调味；
六、罗非鱼汤怎么炖才能好喝？
1.罗非鱼清洗干净，鱼肚黑色的东西要刮干净，否则汤会有苦味。用布吸干水，把盐均匀抹到鱼全身。
2.把锅烧热后倒入适量的油，鱼下锅煎，闻到鱼香，表面金黄脆皮状也就行了。
3.直接倒入清水，要浸过鱼，盖锅大火煮。芫茜带头刮洗干净，切两断，再切两片生姜，开盖一起放进汤里，盖上锅。一分钟后就可以起锅上桌啦。
七、罗非鱼头怎么煮汤？
用料
罗非鱼鱼头 1只
豆腐 适量
香菇 适量
盐，香油，香菜 适量
1.【处理食材】 豆腐切块，香菇切片，鱼头去鱼鳞，洗净，香菜切末
2.【做汤】锅中倒入适量水，加入鱼头煮开，加入香菇豆腐，再煮开，小火煮30分钟
3.【出锅】 加香油，香菜，盐，调味出锅
八、罗非鱼烧汤的做法？
1· 将罗非鱼收拾干净，切成大块备用。姜切片备用。葱切段备用。
2· 锅烧热，加入适量食用油，烧热油，将鱼段、姜、大葱一起放入热油中煎至鱼肉明显收缩紧实。
3· 加入适量的水，（建议多加一些），盖上锅盖，大火（2100）烧开后马上转小火（300），炖煮2小时。
4· 一个小时后中途打开锅盖捞出大葱段扔掉。
5· 再过一个小时可以看到鱼汤已经炖煮得又白又浓，此时加入枸杞，适量的料酒，适量的盐巴，大火烧开后即可出锅食用。