猪腰瘦肉丝瓜汤(猪腰瘦肉丝瓜汤怎么做)

淘菜谱 2023-03-14 00:20 编辑:admin 147阅读

一、腰花汤的做法有哪些?

1.鲜丝瓜去皮,洗净,切条状2.猪腰撕去白膜,对剖,去尽内部白色和深红色的部分,洗净。将猪腰切十字花刀至2/3深处,改刀成长条状,用清水冲净血水3.开水坐锅,加料酒适量、姜片若干,将切好的腰花入开水中焯烫至变色即关火4.将焯好的腰花过凉、控水,使其口感更加脆嫩5.倒掉刚才的水,洗净锅具,重新开水坐锅,下入丝瓜条,大火烧至变色6.倒入过凉的腰花7.放入切好的葱丝,烧1分钟关火,调入盐、鸡精,淋入几滴麻油即可出锅装盘

二、丝瓜肉片汤?

主料

猪腰柳肉一块

丝瓜一根

辅料

葱适量。

鸡蛋一个

姜适量

蒜适量

调料

盐少许

玉米淀粉一匙

鸡精少许

芝麻油少许

丝瓜肉片汤的做法步骤

1.猪腰柳肉切薄片。加水和淀粉。腌制十分钟。

2.起锅烧水水开放入。肉片儿煮30秒捞出。

3.丝瓜去皮切片儿。

4.锅里放水。放入葱姜蒜以及丝瓜大火煮。

5.煮好的肉片儿上面放一点蛋清,搅拌均匀。

6.大火煮开,把丝瓜煮耙软。

7.放入肉片儿。

8.加盐,鸡精。小葱花。

9.放点芝麻油。

10.起锅了营养又好吃,而且还非常简单哦。

三、猪腰怎么烧汤又嫩又好吃?

用料:

猪腰1只,生抽,油各1汤勺,盐,姜丝,米酒少许,开水半碗 

做法:

猪腰切开去掉里面白色的筋膜,一定要去干净。

处理后的猪腰切花或片状用少许盐抓一抓,用活动水冲洗净后泡在水中,中途换水一次。

猪腰大约泡上十分钟左右倒去水,再用活动水清洗,沥干水分。

锅烧热下一勺油,放入姜丝爆香,倒入猪腰炒一炒,沿着锅边淋入半勺酒,加入半碗开水一勺生抽中火煮熟猪腰。