一、腰花汤的做法有哪些?
1.鲜丝瓜去皮,洗净,切条状2.猪腰撕去白膜,对剖,去尽内部白色和深红色的部分,洗净。将猪腰切十字花刀至2/3深处,改刀成长条状,用清水冲净血水3.开水坐锅,加料酒适量、姜片若干,将切好的腰花入开水中焯烫至变色即关火4.将焯好的腰花过凉、控水,使其口感更加脆嫩5.倒掉刚才的水,洗净锅具,重新开水坐锅,下入丝瓜条,大火烧至变色6.倒入过凉的腰花7.放入切好的葱丝,烧1分钟关火,调入盐、鸡精,淋入几滴麻油即可出锅装盘
二、丝瓜肉片汤?
主料
猪腰柳肉一块
丝瓜一根
辅料
葱适量。
鸡蛋一个
姜适量
蒜适量
调料
盐少许
玉米淀粉一匙
鸡精少许
芝麻油少许
丝瓜肉片汤的做法步骤
1.猪腰柳肉切薄片。加水和淀粉。腌制十分钟。
2.起锅烧水水开放入。肉片儿煮30秒捞出。
3.丝瓜去皮切片儿。
4.锅里放水。放入葱姜蒜以及丝瓜大火煮。
5.煮好的肉片儿上面放一点蛋清,搅拌均匀。
6.大火煮开,把丝瓜煮耙软。
7.放入肉片儿。
8.加盐,鸡精。小葱花。
9.放点芝麻油。
10.起锅了营养又好吃,而且还非常简单哦。
三、猪腰怎么烧汤又嫩又好吃?
用料:
猪腰1只,生抽,油各1汤勺,盐,姜丝,米酒少许,开水半碗
做法:
猪腰切开去掉里面白色的筋膜,一定要去干净。
处理后的猪腰切花或片状用少许盐抓一抓,用活动水冲洗净后泡在水中,中途换水一次。
猪腰大约泡上十分钟左右倒去水,再用活动水清洗,沥干水分。
锅烧热下一勺油,放入姜丝爆香,倒入猪腰炒一炒,沿着锅边淋入半勺酒,加入半碗开水一勺生抽中火煮熟猪腰。