一、丝瓜油炸素丸子怎么做？
主料：
胡萝卜适量
辅料：
盐适量
胡椒粉适量
面粉适量
鸡蛋适量
葱花适量
做法：
1. 胡萝卜洗净擦丝。
2. 放葱花，打入一个鸡蛋，放适量面粉。
3. 加盐。
4. 加胡椒粉。
5. 搅拌均匀。
6. 锅中油温五成热，用虎口挤出丸子放入锅中炸。
7. 炸制金黄色捞出
二、丝瓜豆腐丸子的做法？
主料
丝瓜1根，猪肉馅200克，鸡蛋1颗
辅料
姜1块 水淀粉适量
步骤
1.丝瓜洗净削皮、超市买的现成的瘦肉馅，姜一小块削皮
2.丝瓜切滚刀大块，我切的不够大其实
3.肉末中加盐、淀粉一大勺、鸡蛋、生抽半茶匙、料酒半茶匙、香油少许，盐不要多了，因为汤里回头也放盐的
4.将肉馅顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲儿变黏
5.锅中放油，下姜丝
6.倒入丝瓜，放盐少许、生抽半茶匙，略翻炒
7.倒热水放些虾米皮，没过丝瓜后再多到些，因为待会儿要煮丸子的，太少丸子煮不开
8.将肉馅捏在手中，挤出圆形的丸子，下到锅中
9.下好丸子尝尝汤的咸淡，这种鲜香的汤不要放酱油之类的调味品，会破坏鲜度
三、丝瓜油炸丸子汤的正确做法？
制作主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克
丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺
其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺
制作方法：
【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。
【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。
【步骤三】：把丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。
【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。
【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。
【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。
【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。
四、炸圆子教程？
食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量
糯米圆子的做法步骤
1
准备煮好糯米饭，放少许盐
2
准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些
3
准备好淀粉
4
准备好油水
5
拌匀肉馅和饭
6
做圆子
7
将圆子裹上淀粉
8
搓匀
9
搓匀后
10
准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了，
11
入锅炸，先不能翻动
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炸成型后出锅
13
需要再复炸一次，成型
小窍门
1、米饭煮时要放少许盐 ，不能太多 ，饭不能煮的太烂
2、拌肉馅和饭时不能用劲揉搓，要保持米粒的完整3、炸圆子之前一定要裹淀粉
4、要复炸一次才能吃
五、名厨丸子做法？
主料
丝瓜1根，猪肉馅200克，鸡蛋1颗
辅料
姜1块 水淀粉适量
步骤
1.丝瓜洗净削皮、超市买的现成的瘦肉馅，姜一小块削皮
2.丝瓜切滚刀大块，我切的不够大其实
3.肉末中加盐、淀粉一大勺、鸡蛋、生抽半茶匙、料酒半茶匙、香油少许，盐不要多了，因为汤里回头也放盐的
4.将肉馅顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲儿变黏
5.锅中放油，下姜丝
6.倒入丝瓜，放盐少许、生抽半茶匙，略翻炒
7.倒热水放些虾米皮，没过丝瓜后再多到些，因为待会儿要煮丸子的，太少丸子煮不开
8.将肉馅捏在手中，挤出圆形的丸子，下到锅中
9.下好丸子尝尝汤的咸淡，这种鲜香的汤不要放酱油之类的调味品，会破坏鲜度
六、丝瓜的十种最佳吃法酥脆？
一、食材
丝瓜，面粉，淀粉，生姜，鸡蛋，食盐，白糖，蚝油，淀粉，油等。
二、制作方法
1、首先把丝瓜清洗干净之后去掉皮，再把头尾切掉不要，把丝瓜先切片，再切成丝，最后剁成碎丁。准备生姜切成姜末，把生姜末放到丝瓜里一起剁一下。
2、切好的丝瓜丁放入大盆中，打入2个鸡蛋，少许的食盐，白糖，蚝油，淀粉，再来加入干面粉，面粉和淀粉的比例是1：1，用筷子搅拌一下，搅拌均匀，调成一个比较厚一点的面糊。
3、锅中加入油，把油烧热，左手的虎口处挤出丸子，右手拿着勺子把挤出来的丸子舀入锅中，把丸子依次下入油锅里面，下的时候要分散开来下。待锅内的丸子定型之后，用勺子搅动一下，让丸子受热均匀，把丝瓜丸子炸至微微发黄，用漏勺捞出来。
4、把锅内的油继续烧热，倒入丝瓜丸子进行复炸，复炸20秒就可以了，这样炸出来的丸子外皮会更加酥脆，口感更好。用漏勺捞出来，控干油，出锅装入盘中即可，丝瓜丸子就做好了。
七、丝瓜团子的做法？
主料：
丝瓜一条、肉馅300克;
配菜：
豆腐、鸡蛋、葱、姜、小米辣、蒜各适量
配料：
盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉各适量。
做法
1.首先丝瓜清洗干净去皮，切成细丝，放少许盐腌10分钟
2.豆腐切成大小均匀的片，葱切葱花，姜切末，小米辣切圈，蒜切末。
3.丝瓜腌10分钟后出很多的水，我们把丝瓜的水尽量挤干放到一个大碗里，然后把肉馅也放在一起，打入一个鸡蛋，放入少许盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉用筷子搅拌均匀。
4.把切好的豆腐片，摆放在一个盘底，然后把丝瓜肉馅团成一个个小丸子摆放在豆腐片上边，一块豆腐放一个丸子，全部弄好后，冷水上锅直接蒸15分钟后取出待用。
5.起锅放少许油，下入蒜末炒香，放入一点生抽、蚝油、少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火，浇到丝瓜丸子上，把小米椒点缀在丸子上即可。。
八、没有肉的丝瓜丸子的家常做法？
用料
丝瓜
1根鸡蛋 1个面粉 5勺盐 2勺
炸丝瓜丸子的做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮切碎，越小越好
步骤 2
放入盐鸡精麻油，和入面粉至很浓稠
步骤 3
待油温烧到八成就可以下丸子了，自己用手捏
步骤 4
手上沾点油不容易粘
步骤 5
丸子变色就可以出锅了
九、炸丝瓜胡萝卜丸子？
主料：
小胡萝卜2根
香菜1小撮
辅料：
大葱1根
鸡蛋2只
面粉1小碗
食用油适量
配料：
十三香1小勺半
食盐2小勺
做法：
1. 胡萝卜切成比较短的细丝。
2. 香菜清洗干净切碎，与胡萝卜一起放在大碗中。
3. 大葱切末加入。
4. 鸡蛋磕入碗中。
5. 加两小勺食盐。
6. 加一勺半十三香。
7. 加入面粉，用筷子朝同一方向用力搅拌，直至碗里的菜糊抱成团。
8. 手用水打湿，取合适大小，团成丸子形状。
9. 锅中放油，热至6成时把团好的丸子下入锅中，改调小火，不停地用筷子搅动。
10. 炸至丸子金黄，捞出沥油即可
十、瓜丸子家常做法？
用料：丝瓜 500g 、 面粉 适量 、 鸡蛋 2个
步骤：
1/4
准备好所有食材，先将瓜用切丝的刀弄成丝
2/4
然后油锅加热，放点油，炒下。放下盐，味精，糖，酱油调味。
3/4
丝瓜炒好，有水不要。将丝瓜跟面粉混匀，加入鸡蛋。
4/4
最近加入大量的油，然后一个个放下去炸，颜色变金黄即可，捞出控油，开始享用。