一、怎样做鱿鱼炒丝瓜？
1.
干鱿鱼提早用说浸泡软,然后用开水煮到有点卷,捞起来备用(如果是新鲜鱿鱼直接用开水煮卷)鲜鱿鱼更好吃
2.
油下锅爆香蒜,放入鱿鱼炒两分钟,放入丝瓜一起炒,待丝瓜变软,放入酱油等调味料即可。
二、梅头肉炒鱿鱼的做法？
用料
丝瓜 两个
梅头肉
鱿鱼干 若干只
肉片炒鱿鱼的做法步骤
步骤 1
丝瓜两个，去皮切块。
步骤 2
锅内放姜片，热锅炒丝瓜。放入盐糖鸡精调味。丝瓜本身会出很多水，尽量不要放水炒。
步骤 3
盛出装盘。
步骤 4
猪肉切片。鱿鱼干事先冷水浸泡两三个钟，然后去掉骨和眼睛。在带骨的一面斜刀切纹路。一只鱿鱼分成几块。猪肉和鱿鱼分别用糖盐鸡精，生粉，油，料酒，蚝油调味。
步骤 5
热锅放油姜蒜，爆炒猪肉片，七分熟时放入鱿鱼翻炒，调味，最后放入一点生粉水翻炒一下即可。
步骤 6
将肉片鱿鱼直接铺在炒好的丝瓜上即可。不要混合炒。否则肉味会流失。
三、鲜鱿最好吃的做法？
一、用料
大鱿鱼筒 2只
粉丝 1把
蒜 4-5瓣
姜末 少许
葱花 少许
酱油 1勺
蚝油 半勺
鱼露 一点点
白糖 少许
二、蒜香粉丝蒸鱿鱼筒的做法步骤
步骤 1
鱿鱼筒清洗干净，撕去外膜，把里面的软骨去掉，鱿鱼须位置把眼睛和牙签去掉。下沸水中汆水2分钟，捞起。
步骤 2
按原来形状切成小圈圈，须部分对半切开。
步骤 3
蒜姜切末，淋上热油，加酱油1勺，蚝油半勺，一点点鱼露，少许白糖，搅拌均匀。
步骤 4
粉丝用温水泡软，用剪刀剪短辆在碟子底部，码上切好的鱿鱼，注意保持形状，将调好的酱汁淋上。上锅蒸8分钟。
步骤 5
出锅洒上葱花，给葱花淋点热油增香，一道美味的蒜香粉丝蒸鱿鱼就做好了。
四、丝瓜炒鱼做法？
主料 2种
干鱿鱼
1条
丝瓜
1条
辅料 1种
大蒜适量
调料 3种
油适量
生抽适量
盐适量
烹饪步骤 11步
步骤1
将鱿鱼泡软，清洗干净。
步骤2
在鱿鱼背上划上交叉斜纹，切成细条状。
步骤3
将丝瓜清洗干净。
步骤4
去皮，切小块。
步骤5
准备蒜蓉。
步骤6
热锅、倒油，等油温8成热时倒入蒜蓉，炒香。
步骤7
加入鱿鱼，煸炒一会。
步骤8
加入丝瓜，煸炒一会。
步骤9
倒入生抽。
步骤10
加适量盐调味。
步骤11
美味的鱿鱼炒丝瓜就做好啦！
小贴士
1、鱿鱼提前泡软，大概泡半小时左右。 2、丝瓜在翻炒时比较容易出水，不要切得细。 3、这道菜不宜炒太久，否则影响口感。
五、炒鱿鱼干正宗做法？
用料
干鱿鱼 1个
丝瓜 2根
红萝卜 几片
蒜头 几瓣
油、盐 适量
淀粉 一小勺
做法步骤
1、丝瓜去皮，洗净~
2、切成自己喜欢的样子~
3、干鱿鱼一个
4、剪几段用清水浸泡半小时~
5、将泡好的鱿鱼尽量撕去膜~
6、鱿鱼改花刀~
7、对角切一刀。切成三角的形状~
8、准备好的材料:丝瓜、干鱿鱼、红萝卜、蒜蓉~
9、起油锅。先爆鱿鱼，一下锅就卷起来。30秒，一定要快手。捞起~
10、用爆鱿鱼剩下的油下蒜蓉，爆香~
11、下丝瓜和红萝卜，翻炒~
12、加小半碗水，加盖1分钟~
13、将爆过油的鱿鱼倒入，加一点点盐。加盖30秒~
14、加水淀粉，勾茨。兜匀出锅
六、干鱿鱼怎么炒？
用料
干鱿鱼 1个
丝瓜 2根
红萝卜 几片
蒜头 几瓣
油、盐 适量
淀粉 一小勺
做法步骤
1、丝瓜去皮，洗净~
2、切成自己喜欢的样子~
3、干鱿鱼一个
4、剪几段用清水浸泡半小时~
5、将泡好的鱿鱼尽量撕去膜~
6、鱿鱼改花刀~
7、对角切一刀。切成三角的形状~
8、准备好的材料:丝瓜、干鱿鱼、红萝卜、蒜蓉~
9、起油锅。先爆鱿鱼，一下锅就卷起来。30秒，一定要快手。捞起~
10、用爆鱿鱼剩下的油下蒜蓉，爆香~
11、下丝瓜和红萝卜，翻炒~
12、加小半碗水，加盖1分钟~
13、将爆过油的鱿鱼倒入，加一点点盐。加盖30秒~
14、加水淀粉，勾茨。兜匀出锅