一、虾酱丝瓜豆腐的家常做法？
食材准备
北豆腐200克，丝瓜1根，虾酱半勺，葱小把，大蒜2瓣，花椒水适量。
方法步骤
1、将北豆腐洗净，切成大小均匀的方块；丝瓜削皮洗净切块。
2、锅中加入足量的水，放入豆腐，加热，当水要开时，下入丝瓜煮开，转小火加热；
3、待豆腐和丝瓜上浮时盛出；
4、取炒锅，烧热倒油，加入半勺虾酱，3勺花椒水，略煮；
5、将豆腐和丝瓜控水放入锅中，炒匀，中火煮至虾酱产生气泡；
6、然后撒上葱花，大蒜片提味即可出锅。
二、酱丝瓜的腌制配方？
酱丝瓜日日腌制方法
腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。。
三、酱丝瓜的家常腌制做法？
丝瓜腌制方法一
1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。
3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
丝瓜腌制方法二
1、腌丝瓜时需要准备新鲜的丝瓜六百克，食用盐适量，大蒜一头，辣椒三四个，食用盐和麻油以及鸡粉全部适量准备一些。
2、把准备好的新鲜丝瓜用清水洗净以后去掉表面的水分，再把它切成块状，放在盆中加入食用盐调匀以后腌制，腌制几个小时以后会发现丝瓜腌出了很多水。
3、这时要把水去掉，再把丝瓜中的水挤干净，加然后把大蒜制成蒜泥，辣椒剁成细末与蒜泥一起放到丝瓜中，再加入盐和麻油和以及鸡粉，调匀以后腌制十几分钟，美味的腌丝瓜可以享用了。
四、丝瓜西红柿多种做法？
丝瓜炒番茄
原料：丝瓜 1根 番茄 1个 蒜末 1小勺 白糖 1勺 油盐 适量
买好新鲜的食材，先将西红柿去皮切块，然后把丝瓜去皮，然后放在案板上切成滚刀块，把锅烧热了放入适量的油，将蒜末放入锅中炒出香味，把切好的西红柿块倒入锅中翻炒出汁，炒出汁之后加入1勺糖提鲜加入丝瓜进锅翻炒，加入少许水炖煮，丝瓜炖煮熟后加入盐调味，然后出锅装盘
五、酱油丝瓜的家常做法？
工具/原料
丝瓜 (500克)
盐 15克
姜 15克
葱 30克
酱油 10克
方法/步骤
1/7
丝瓜洗净。
2/7
用勺子或小刀刮去外皮。
3/7
把丝瓜切成5厘米左右的段状。
4/7
在盘子里摆放整齐。
5/7
用小刀在丝瓜瓜肉上划几刀。
6/7
在丝瓜上撒上白砂糖和盐，淋上蒸鱼豉油。
7/7
锅里烧水，水开后把丝瓜入锅。大火蒸5分钟即可。
六、丝瓜辣椒酱的做法？
1.将嫩嫩的丝瓜洗净切丝，不要太细；小辣椒洗净切丝。
2.油热后，放入豆瓣酱、蒜、辣椒爆炒。之后放入切好的丝瓜，中火翻炒。
3.翻炒两分钟后加入适量酱油、食盐，倒入半碗开水，撒入黄豆，烧5分钟左右。
4.提前泡好粉条和木耳，烧丝瓜的时候将泡好的粉条和木耳剁碎待用。
5.将剁碎的粉条和木耳加入锅中继续煮三分钟。同时小麦粉用凉白开和开，慢慢淋入菜里，快速搅拌。防止面粘着锅。
6.不停地搅拌三分钟左右，停火。香腾腾的辣椒丝瓜酱就神奇地做好啦。
七、丝瓜酱的做法？
丝瓜去皮切片，青椒、葱改刀，今天只有一个小青椒了，配青椒可以顺便吃到酱青椒，当然不喜欢也可以不用。
步骤 2
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倒油，先炒葱，再下青椒翻炒几下
步骤 3
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丝瓜炒至边缘开始变透明加黄豆酱。我这里是两根丝瓜一勺酱
步骤 4
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加水烧开转小火，至丝瓜透明变软。
步骤 5
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黄豆酱是咸的，我们家口味淡，直接出锅，如果需要可以再放少许盐。
八、丝瓜怎么用酱腌制好吃？
1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。
3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。