一、冯小厨丝瓜做法?
食材:丝瓜1根,鸡蛋2个,金针菇适量,油少许,盐适量。
制作:
1, 鸡蛋加入少许盐打散备用;
2 热锅凉油,将蛋液倒入锅中翻炒, 定型后划成小块盛出备用;
3,锅中少许油,先加入金针菇煸炒两下,加入丝瓜片进锅翻炒;
4,加入少许水炖煮至丝瓜透明,加入少许的盐调味,再放入炒的鸡蛋继续煮上1分钟即可。
二、清蒸丝瓜娃娃菜正宗做法?
用料
丝瓜一根 1根
娃娃菜 1颗
金针菇 1把
大蒜 8瓣
生姜 1小块
小米椒 2个
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 2克
剁椒酱 3勺
清蒸蒜蓉丝瓜金针菇娃娃菜的做法步骤
步骤 1
娃娃菜竖着切开成几束,放开水锅里烫15秒,捞起摆满盘子底部。
步骤 2
金针菇也同样放开水烫20秒,这一步是为了去金针菇的生味。捞起金针菇放到娃娃菜上摆好。
步骤 3
丝瓜用刀刮去皮,切3-4厘米厚的块,并每个小块中间用刀画个十字,这样为后面蒸的时候入味。将丝瓜围着金针菇摆一圈
步骤 4
锅中烧油,将大蒜生姜剁泥并和小米椒一起炒香,再将所有的调料加一点水调成汁,倒入锅中和蒜泥炒5秒钟。淋到摆好的盘上。(注意,汁不要用太多水,后面蒸的时候丝瓜和娃娃菜都会出水)
步骤 5
大火蒸15分钟。开吃了。
步骤 6
丝瓜这样吃又嫩又美味
三、丝瓜粉丝花甲做法
先把花甲放入盆中,放一勺盐,浸泡半小时,洗净捞出。
再开火,倒入花甲再倒入适量的水,把花甲煮开,开壳儿后捞出,用清水冲洗1至2遍
再把小米椒切成小圆圈(喜欢吃辣的可以多放一点),再把蒜拍好,切成蒜末,姜片切成小段儿,金针菇洗好备用
开火,锅里倒入少量的植物油,放入切好的小米椒,蒜末,姜段炒香,再倒入花甲翻炒两下,加入一碗清水
等水开后,依次放入粉丝,金针菇和丝瓜,再盖上盖子,煮三分钟
再加入生抽两勺,蚝油一勺,少量盐,和辣椒油,搅拌一下,煮上两分钟再撒上葱花就可以出锅
四、丝瓜切虾仁的做法?
丝瓜适量
辅料
虾仁适量
木耳适量
金针菇适量
姜片少许
料酒少许
淀粉少许
盐少许
1. 热油放入姜片爆香,加入少许水煮开。
2. 放入木耳和金针菇。
3. 煮熟捞出金针菇垫底。
4. 放入丝瓜煮。
5. 1-2分钟放入虾仁,虾仁提前用料酒和淀粉腌制一会,一定去虾线哦!虾背剪开。
6. 1分钟左右,加入适量盐调味。
7. 起锅了。
五、丝瓜凉拌的十种吃法?
用料:丝瓜一根,绿豆芽100克 ,金针菇50克,火腿肠一根,香葱一棵,大蒜三瓣,生姜5克,干辣椒2个,花椒3克。
做法:丝瓜去皮去瓤切成细丝。绿豆芽洗净。金针菇切掉根部洗净。火腿肠切成细条。香葱切末,蒜姜切末。干辣椒切段。
锅中加冷水后,放入金针菇烧开,再倒入丝瓜丝和绿豆芽,煮开后关火焖三分钟捞出,过一下凉水沥干水分。
把晾干水分的丝瓜丝、金针菇、绿豆芽放入盆中,倒入火腿肠,上面放上香葱末、蒜姜末、花椒、干辣椒,加入适量精盐、十三香、泼上半勺烧热的香油,再加入适量生抽、白糖、香醋、蚝油、鸡精,抓拌均匀即可食用。
六、丝瓜炒面条家常做法?
食材用料
丝瓜1条,面条600g,金针菇1小把,干香菇1朵,高汤适量,盐巴适量
做法步骤:
1,金针菇与丝瓜洗净切好,香菇泡水切小块
2,倒入一点油,香菇先爆香,再加入丝瓜,炒一炒
3,拌炒后,倒入高汤,盖上锅盖闷煮一会
4,等丝瓜闷软,丢入金针菇、香菇继续炒,这时候加入一些盐巴调味
5,把面加入,盖上锅盖,利用水气把面闷煮一会
6,等待面闷煮的差不多后,快炒一下让整体均匀入味
7,完成啰。
七、瓜三鲜汤正宗做法?
所需食材:丝瓜1根,鸡蛋1个,大虾5个,虫草花1小把,枸杞10颗,料酒1勺,淀粉1勺,1勺鸡精,盐适量。
方法步骤:
第一步:购买丝瓜时挑选颜色翠绿的,这样的丝瓜鲜嫩口感好,买回来的丝瓜去皮切成滚刀块,大虾去头、虾线、外壳处理干净,枸杞、虫草用温水浸泡备用。
第二步:处理好的大虾需要腌制一会,加入1勺料酒去腥,半勺盐入味,最后加入1勺淀粉搅拌均匀备用。
第三步:鸡蛋中加入适量盐搅拌均匀,锅中倒入适量油,油热倒入鸡蛋液,鸡蛋翻炒时用筷子将其快速打散,鸡蛋炒至嫩黄捞出备用。
第四步:锅中加入少许油,油热倒入葱花,煸香后加入丝瓜段翻炒至微软,炒出丝瓜的清香。
第五步:加入没过丝瓜的清水和少许虫草花,盖上锅盖中火煮2分钟左右。
第六步:水煮开后加入炒好的鸡蛋、腌制好的虾仁和浸泡好的枸杞,盖上锅盖再煮1分钟,激发食材的本味使汤汁更加鲜美。
第七步:最后加入1勺鸡精和适量盐调味,关火盛汤,一碗鲜美可口的丝瓜三鲜汤就做好了。