丝瓜鲜贝丁饺子(丝瓜鲜贝丁饺子怎么做)

淘菜谱 2023-03-10 09:39 编辑:admin 204阅读

一、干扇贝家常的十种做法?

食材

扇贝 200 、植物油 15、蒜 15、

葱3、鸡粉 3、蒸鱼豉油 少许、干辣椒 少许 、粉丝 10

1.扇贝洗净,剖开,用小刀沿着壳剜出肉,去内脏和裙边,冲净肠线和泥沙等杂质。月牙形橘红色的部分是膏,红膏是母的,黄膏是公的,这次做的是俩红膏的。裙边洗净的话也可以不丢掉,比较有嚼头

2.龙口粉丝用温水泡五分钟左右,变软后即可。喜欢吃粉丝的可以增加用量

3.泡粉丝的工夫,准备料酒,蒸鱼豉油和家乐鸡粉。挤蒜泥。

4.热锅热油,爆香蒜蓉

5.爆香的蒜蓉盛出一半,剩余的加入料酒、蒸鱼豉油和鸡粉,调成蒜蓉汁。如果不计较成品的颜色,也可以将蒜蓉全部做成调色的蒜蓉汁

6.粉丝泡好后,缠在扇贝旁边。如果粉丝量比较多,可以铺在扇贝底部一些

7.将炒好的蒜蓉汁浇在扇贝上。再放那一半炒好的没上色的蒜蓉。也可以放一点红辣椒,看个人喜好吧。我做了两种,一种是全用的上色的蒜蓉汁,一种是两种蒜蓉混合的

8.蒸锅中的水烧开后,放入扇贝,大火蒸五分钟左右关火

9.这是两种蒜蓉汁出来的效果。左边是全部上色的蒜蓉汁,右边是用未上色的蒜蓉把上色的蒜蓉汁盖住的效果

10.撒上葱花,浇少量热油。也可以不浇,直接吃就行了

11.扇贝要选新鲜的,蒸出来味道才鲜嫩,另外内脏和肠线要去除干净,不要有泥沙。

二、冬瓜汤要煮多长时间?

用中火煮40分钟就可以了。

冬瓜排骨汤可以出锅的时候放盐,也可以放味精之类的佐料。

冬瓜排骨汤材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;

矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能

三、冬瓜汤要煮多长时间?

10多分钟

制作方法

1、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉,平铺在盘中待用。

2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透,捞出后在凉白开中过凉,沥干水分后放入容器中待用。

3、炒锅置旺火上,倒入清汤烧开,将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器,将冬瓜片浸泡入味。

4、将炒锅中余下的清汤烧开,加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀,倒入汤盆里,再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。